食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编经过整理,为你编辑了海底椰炖花胶汤,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::花胶15克,海底椰15克,
辅料::瘦肉80克,姜2片,蜜枣1粒,枸杞2克,
海底椰炖花胶汤的做法步骤:
1.花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,是美容的好食材。
2.海底椰也是一种夏季常见的汤料,海底椰的功效与作用是滋阴润肺、除燥清热、止咳。在春夏之交,人很容易上火和咳嗽。所以这个时候使用海底椰来煲汤是最好的。
3.花胶筒提前泡发好,将其剪开。
4.海底椰洗净备用(我用的是新鲜的海底椰,没有新鲜的也可以用海底椰干,一样的功效作用)
5.瘦肉飞水备用
6.将其所有材料洗净备用
7.将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖2个小时即可
小贴士:
1、海底椰的功效与作用
①润肺止咳,治疗肺热久咳,痰中带血,及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。
②清心安神,可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。
2、如何挑选海底椰
首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味,如果你拿起来时,里面流出许多水而有异味,那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度,需要挑选白色透明的肉质,千万别买太硬的肉质,不然的话,就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。
3、海底椰的保存方法
10个月至两年
放到阴凉干燥地方保存即可。一定要放于保鲜盒中密封保存,否则易发霉及惹虫。一般可以存放10个月。
如果长时间不吃的话,建议放冰箱,可以放一年至两年。
4、海底椰适合什么季节吃
海底椰一年四季都能吃,而且老少皆宜,基本没有什么季节的限制。但是从海底椰的功效来考虑,这一汤品尤其适合春夏之交以及秋天喝。当然,也不是说冬天喝就不好,冬天同样能够滋阴补益。海底椰有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。春夏之交的时候,使用海底椰来煲汤喝是一种明智的做法。秋天早晚渐凉湿度降低,最明显的感受就是鼻干、口舌燥,因此最适合的汤水益以清热润燥养肺为主,海底椰花胶汤显然是非常合适的。
5、孕妇能喝海底椰煲的汤吗
可以!但是要适量,不宜过多!要注意选择海底椰,质量好的海底椰才有理想的营养。
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海底椰炖苹果
食材明细:
主料::海底椰10g,苹果1只,
辅料::葡萄干适量,红枣适量,
海底椰炖苹果的做法步骤:
1.海底椰先用清水泡2小时。
2.苹果去皮切碎块。
3.把海底椰,苹果块,红枣放电饭煲里加入适量的水,启动煲汤功能。
4.汤快煲好时放入葡萄干,程序结束即可。
5.成品图。
花胶炖水鸭汤
食材明细:
鸭1200克,鱼肚20克,山药(干)20克,枸杞子20克,八角2克,盐10克
花胶炖水鸭汤的做法步骤:
1. 水鸭滚水烫过去毛,切好洗净起肉。
2. 花胶(鱼肚)用水发透,切丝。
3. 洗净山药、枸杞子、八角。
4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角,放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖,隔水炖4小时,下盐调味。
小贴士:
此汤具有补中气,旺血,消食,滋阴的作用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
炖花胶
食材明细:
主料::花胶40克,
辅料::莲子40克,枸杞5克,党参10克,黄芪10克,桂圆肉10克,猪骨1块,
炖花胶的做法步骤:
1.花胶放入清水浸泡两个小时
2.把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起,不要超过十秒钟然后切块,猪骨也飞一下水捞起。
3.把所有食材放入炖盅加开水,水开后小火炖两个小时。
4.炖了两个小时候熄火加入适量的盐
5.味道非常不错
6.大家可以试试既好喝又容易炖煮。
7.放入冰箱,第二天居然变果冻了
花胶人参海底椰猪蹄汤(上班族快捷汤)的做法
年纪越大,胶原蛋白流失越多,所以爱美的你们,要勤奋的补充起来啊!这道营养汤,优点除了快,就是补胶原!煲出来那个清甜啊!材料表里,汤包里料的种类比较多,我有时候怕麻烦,直接用的现成的汤包。
材料:
人参适量,海底椰适量,猪蹄适量,花胶适量,胡萝卜适量,玉米适量,玉竹适量,红莲子适量,红枣适量,,
花胶人参海底椰猪蹄汤(上班族快捷汤)的做法的做法步骤:
步骤1,先将煲汤的食材清洗干净,花胶有时间的话,就提前泡发开来,没时间的话,直接丢水里煲,不过煲的时间要更长一点
步骤2,我用的现成的汤包!你们也可以买食材回来,自己搭配!
步骤3,把猪脚烫一下,胡萝卜和玉米切块,和汤包一起开始煲。记得丢块生姜下去,我还放了点料酒!煲两个半小时,出锅放盐!
步骤4,当当当!一碗胶原蛋白来啦!开心地吃吧!
椰青甘蔗花胶鸡腿汤
食材明细:
主料::有机鸡腿4个,鸡爪8个,花胶100g,小刺参6条,甘蔗2根,椰青5个,瘦肉250g,
辅料::姜1小块,
椰青甘蔗花胶鸡腿汤的做法步骤:
1.椰青先用开椰器扎两个小孔。
2.倒出椰子水。
3.用刀把椰青劈开两半,挖出椰子肉,因为是嫩椰子,用匀子就可以挖出来。
4.鸡爪,瘦肉,发好的花胶,海参出水去腥。
5.costco买的有机小鸡腿,解冻,去皮,飞水。
6.甘蔗削皮,切小断,再一开四。
7.把所有材料放入汤锅,椰子水也倒入,再加上适量清水,大火煮开10分钟,转小火煲2-2.5小时。
8.煲好后,用隔油勺撇去肥油。
9.就可以喝了。(此汤淸甜,不需要放盐,当然啦,喜欢也可以放的。)
10.清润养颜,止咳润燥。
【花胶螺片海底椰】滋阴养颜就喝它
食材明细:
主料::花胶10g,响螺片1片,海底椰10g,
辅料::枸杞3g,盐2g,
【花胶螺片海底椰】滋阴养颜就喝它的做法步骤:
1.花胶、响螺片提前四个小时浸泡,海底椰提前1小时浸泡;且泡好后冲洗干净;
2.美的电饭煲中放入足量的水,并加入花胶、响螺片、海底椰和枸杞;
3. 启动美的电饭煲的粥/汤程序;待电饭煲停止工作后,调入少许的盐即可。
花胶汤
食材明细:
主料::花胶1只,
辅料::鲜人参一根,盐适量,红枣2颗,料酒适量,水适量,姜片2片,
花胶汤的做法步骤:
1.先提前12小时泡发花胶。
2.泡好后清洗干净,加入鲜人参,姜片,料酒,加水后,用电炖锅加水炖40分钟(水开时才算时间)。
3.最后加盐就可以了。
清肺镇咳海底椰响螺片花胶汤
食材明细:
主料::蜘蛛胶20克,无硫玉竹10克,无硫沙参10克,无硫百合10克,响锣肉半片,海底椰10克,银耳半朵,
辅料::大枣5枚,
清肺镇咳海底椰响螺片花胶汤的做法步骤:
1.材料如图蜘蛛胶 海底椰 沙参 玉竹 百合 大枣 响螺片 银耳
2.银耳大枣和响螺片提前泡发
3.大枣银耳在最下层,鱼胶在最上层,隔水炖煮
4.隔水炖煮一小时
5.花胶软糯
6.汤清见底
7.银耳软糯
8.清汤
小贴士:
花胶放置最上层,银耳不好蒸煮放置最底层
响螺片要提前泡发
沙参玉竹也可不放
广东老火靓汤-海底椰霸王花汤
食材明细:
主料::霸王花70克,淡菜25克,海底椰20克,百合20克,玉竹15克,蜜枣30克,瘦肉500克(或者排骨和鸡),
辅料::盐适量,
广东老火靓汤-海底椰霸王花汤的做法步骤:
1.将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用
2.将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
3.将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
4.鲜美可口的海底椰霸王花汤就煲好啦~
小贴士:
制汤时,广东人习惯用霸王花煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲1~2个小时即成老火靓汤,还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤,既清甜芳香又有益。值得一提的是,用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛,理痰火咳嗽,因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用,能有良好的辅助治疗效果,适合感冒后咳嗽、咽喉干痒,久咳、熬夜的人群以及全家补健。我们已经精心为您准备好了上等好食材,我的淘宝小店(小婉子汤品)有配制好的材料包,免去您到处配备之苦!!!!!!!您只需要将它带回家亲自动手就可以出一道靓汤啦。
海底椰银耳雪梨汤
食材明细:
主料::海底椰4个,银耳适量,雪梨适量,莲子 适量,百合适量,
辅料::冰糖适量,
海底椰银耳雪梨汤的做法步骤:
1.所有材料泡发洗净
2.锅里加水放所有材料煲一个多小时即可!
小贴士:
海底椰<这玩意儿不能多吃>
莲子(养心安神,健脾止泻)
百合(润肺止咳、养阴消热、清心安神)
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