食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?以下是由小编为大家整理的“花胶煲鸡脚猪脚”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::花胶25/克,猪脚一根100克,鸡脚六根200克,
辅料::芸豆适量,香菇片适量,枸杞适量,
1.花胶泡发,先煮一锅开水,水开下入花胶,关火焖至水冷,换水再来一次,花胶发软备用
2.猪脚鸡脚冷水汆,去沫备用
3.高压锅下入花胶,猪脚鸡脚,芸豆,香菇片,枸杞,加入热水,大火上气15分钟转中小火35分钟
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炖鸡脚花胶汤
食材(花胶、鸡脚、金不换)。将切好的花胶洗净,用清水隔夜浸泡。将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中,注入适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。飞水,再次洗净。
材料:
主料:鸡爪100g,花胶150g,
辅料:鸡精适量,罗勒适量,
炖鸡脚花胶汤的做法步骤:
1. 食材(花胶、鸡脚、金不换)。
2. 将切好的花胶洗净,用清水隔夜浸泡。
3. 将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中,注入适量的清水。
4. 盖锅盖,大火煮滚。
5. 飞水,再次洗净。
6. 重新放入汤锅中,在放入洗净的金不换,一次性注入适量的清水。
7. 盖锅盖,大火煮滚。
8. 揭盖,关火。
9. 整锅倒入电炖锅中。
10. 盖锅盖,通电,大火,炖2小时。
11. 揭盖,加入适量的鸡粉调味。
12. 即可断电。
13. 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
花胶鸡脚汤的做法
花胶对人体美容养颜,延缓衰老,滋阴补肾,补血安胎,固精气,是孕妈首选哦。
材料:
花胶2个,鸡脚6只,姜片6片,枸杞少许,干桂圆5颗,,
花胶鸡脚汤的做法的做法步骤:
步骤1,花胶的选用很重要哦,好的花胶胶身呈淡黄色而半透明,有稍许杂质及鱼油迹,干身无臭,身大肉厚。
步骤2,泡发:用锅装水加3片姜,待水开,把花胶放进去小火煮10分,捞出放入冷水中泡5-6小时(不厚的话2-3小时也行)【夏天泡好可以放冰箱储存】
步骤3,泡好的花胶,剪切成条状放到炖锅,然后加入枸杞、圆肉、姜片
步骤4,鸡脚去指甲洗干净,锅内水烧开,放入鸡脚,待鸡脚变色,捞出沥干待用
步骤5,把鸡脚放入炖锅,然后再煮一锅热水,待水开后倒入炖锅,调武火炖1.5-2小时就完成了。(我喜欢味道浓点,所以又加了少许虫草花一起炖)炖好味美,胶原多,每次喝了,晚上睡得特别好。
花胶煲汤
秋冬进补,这道汤用了不错的材料,正适合现在喝呢~!汤一碗,喝了全身暖和啊,其实也不是很补,都是比较平和的材料,不过对身体好,可以增强抵抗力哦~
材料:
主料:花胶100g,鸡肉150g,
辅料:虫草花50g,红枣10g,姜适量,食盐适量,
花胶煲汤的做法步骤:
1. 花胶提前一晚用水泡软,用时锅中热水,放姜片,料酒,下花胶再煮一下去腥;
2. 处理好的花胶切成大片备用;
3. 虫草花,山药片,红枣泡洗一下备用;
4. 处理干净的鸡切成块,放姜片,下锅焯掉血水;
5. 煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料,用煲汤模式煲约两个半小时;
6. 煲好后加盐调味即可!
花胶煲鸡汤
食材明细:
主料::老母鸡半只,花胶4个,
辅料::姜片2片,盐1匙,
花胶煲鸡汤的做法步骤:
1.老母鸡清洗干净。
2.焯水5分钟捞出备用。
3.花胶4个,用热水清洗干净。我没有泡发。煲汤的时间也够了。如果花胶有沙的最好泡发后洗干净,可以剪成一段段。
4.把鸡、花胶、姜片放入砂锅内,倒入水没过所有材料。
5.盖上锅盖大火烧开后转小火煲1.5-2小时左右。
6.加入盐调味即可。
7.盛出装碗食用。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
花胶煲竹丝鸡
食材明细:
主料::花胶适量,竹丝鸡适量,猪骨适量,
辅料::陈皮适量,淮山适量,杞子适量,姜适量,
花胶煲竹丝鸡的做法步骤:
1.花胶泡过夜。
2.淮山杞子陈皮清水浸泡约一、两小时。
3.竹丝鸡与猪骨煲之前飞水。
4.将竹丝鸡与猪骨放入压力锅。
5.陆续放花胶、陈皮、淮山、姜注入半锅水开始大煮沸。
6.大火二十分钟之后转中小火约十分钟。
7.然后把汤转用电饭锅烧开放入杞子与调味料即可。
灵芝花胶煲斑鸠
1:食材:灵芝、白花胶和斑鸠。2:将食材全部焯烫一遍。
材料:
主料:花胶150g,,
辅料:灵芝350g,,
灵芝花胶煲斑鸠的做法步骤:
1. 食材:灵芝、白花胶和斑鸠。
2. 将食材全部焯烫一遍。
3. 重新倒入适量的清水。
4. 盖锅盖,大火烧开。
5. 揭盖,关火。
6. 整锅倒入电炖锅中。
7. 盖锅盖,通电,大火,2小时
8. 时间到,即可断电。
铁棍淮山煲花胶
食材明细:
主料::铁棍淮山1条,花胶3条,瘦肉1块,
辅料::瑶柱6个,姜1块,盐1茶匙,
铁棍淮山煲花胶的做法步骤:
1.花胶提前发好,剪断,瘦肉提前飞水,淮山去皮
2.食材入锅,加姜片,2倍水,水开后投入瑶柱,大火开10分钟后转小火1小时
3.1小时后,花胶已软糯,加盐,关火
4.女人多喝汤水,不是坏事
小贴士:
瘦肉先飞水
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