食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《糯米蒸螃蟹》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::螃蟹1个,糯米适量,
辅料::生抽适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,葱适量,姜适量,
糯米蒸螃蟹的做法步骤:
1.糯米洗净浸泡几个小时
2.葱姜切丝,螃蟹洗净切适当大小的块
3.锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
4.下入螃蟹煸炒,加入生抽和胡椒粉少许糖,盐炒匀
5.炒好的螃蟹放入泡好的米上入蒸锅中蒸20分钟左右即成
6.成品图
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蛋蒸螃蟹
食材明细:
主料::螃蟹1只,鸡蛋1个,
辅料::盐1g,葱1g,姜1g,
蛋蒸螃蟹的做法步骤:
1.准备好食材。
2.螃蟹洗净去除内脏。
3.鸡蛋加盐加水打散。
4.盘底先放入姜,鸡蛋过筛倒入。
5.加入螃蟹。
6.水开后上锅蒸。
7.蛋液稍凝固放入螃蟹壳,再蒸10分钟。
8.出锅前撒上葱花。
小贴士:
1、蛋液中也可以加入料酒,能去除腥味。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。
蒸海螃蟹
食材明细:
主料::螃蟹适量,
辅料::生姜1块,花椒2.3个,
蘸料::醋适量,海鲜酱油适量,
蒸海螃蟹的做法步骤:
1.新鲜海蟹打上来之后简单拿刷子和水冲洗掉杂物和泥沙 注意不要被夹手
2.蒸锅里放入适量水不要太多 然后生姜切大片和花椒粒一起放入水中 待水完全烧开 放螃蟹入蒸锅蒸7分钟左右即可(视螃蟹多少适当增减时间)
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