俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下奶油南瓜螃蟹汤,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::螃蟹1只,奶油10克,南瓜200克,
辅料::土豆100克,姜3片,
奶油南瓜螃蟹汤的做法步骤:
1.准备所需食材
2.土豆削皮去切小块
3.放在清水中备用,浸泡防氧化
4.南瓜切开,削皮、挖去南瓜子
5.同样切小块
6.生姜切片
7.把一部分南瓜切薄薄的片
8.放入碗锅中
9.加入清水炖煮
10.螃蟹洗净,掀开后盖
11.摘去不可吃的部分后,斩块
12.把烧开煮烂的南瓜用勺碾碎,依次放入生姜、土豆、南瓜
13.加入奶油
14.炖煮开锅后,放入适量的精盐调味
15.成品鲜香美味,奶香浓郁
小贴士:
小贴士:
1、可以先蒸一部分南瓜,碾碎成泥,然后煮汤,也可以用榨汁机榨好煮汤
2、这个量是两人份的
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罗勒南瓜奶油汤
罗勒具有健脾,祛风止痛,行血活血的功效,南瓜具有丰富的营养价值,罗勒南瓜奶油汤,好喝,美味。
主料:南瓜400克胡萝卜50克洋葱50克
辅料:玛莎经典意大利面酱(罗勒酱)1大勺淡奶油2大勺食盐2克黑胡椒3克橄榄油10毫升水适量
做法:
1.选用比较糯口的南瓜,在南瓜柄处往下3厘米左右横刀切一个盖备用,用小刀将南瓜肉和籽挖出一个南瓜盅,去掉籽,南瓜肉切成小块备用,南瓜壁留有一定的厚度备用
2.南瓜盅隔水蒸熟,大约12-15分钟,用筷子轻轻戳一下内壁,感觉能戳进去即可,千万不要用力戳穿,南瓜也不能太烂,否则会塌下来不成形
3.南瓜肉切成小块备用
4.洋葱、胡萝卜切细丁,用橄榄油煸炒至软出香
5.倒入南瓜翻炒,加少量水煮开后,小火慢煮
6.直到南瓜软烂
7.可用手持式搅拌机直接在锅内打成南瓜蔬菜泥
8.此步骤用料步骤用时:1分钟
所需材料:淡奶油2大勺
倒入淡奶油
9.加入罗勒酱,搅拌均匀
10.加入食盐调味,最好撒入黑胡椒碎
11.将南瓜浓汤盛到蒸熟的南瓜盅中,可以再倒少许淡奶油装饰,拌匀之后即可享用了
烹饪技巧:
南瓜含水量高,不要放太多水,否则汤汁不够浓稠,口感不好。
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螃蟹南瓜包
此包,口感香甜细腻,外形霸气可爱,在我家餐桌上横行霸道,完全展现出螃蟹的特征哈~初见此包,大赞创意,好久不做花样面食,正好练练手,不用搓圆不用捏摺新手朋友玩也很好~面团里加了南瓜泥,用胡萝卜汁代替也可以的,很适合孩子们吃~大儿童小孩子应该都爱吧,反正,她已经彻底征服了我,二十一张图详解三步简化,霸气又可爱的螃蟹包,超详解,分享一下~
螃蟹南瓜包
食材:面粉、南瓜
配料:温水、酵母粉、红豆
螃蟹南瓜包的做法
1、南瓜去皮洗净后切片。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少)
2、上蒸锅大火蒸软烂。
3、蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。
4、取面粉适量。
5、将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。
6、分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。
7、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉,将面团揉匀。
8、分成大小均匀的剂子。
9、取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳。
10、另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿。
11、分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折。
12、面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿。
13、将螃蟹翻转过来,摆好造型并剪出蟹钳。
14、用红豆装饰,点缀眼睛。
15、依次做完其他小螃蟹,盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟即可。
3步自制:自制南瓜面团:南瓜泥最好选择长形南瓜两端无籽纤维少的部分制作,这样和出的面团颜色均匀且基本无纤维。南瓜泥含水量高,和面时水和南瓜泥最好分次加入。
面团造型:造型零难度,掌握好面剂的大小即可。准备好红豆/绿豆和一把小剪刀,面团二次发酵和蒸熟后会有膨胀,生面胚制作时控制好大小。
面胚蒸制:冷水入锅,大火蒸开后中小火蒸12分钟,焖两三分钟再开锅。
剪好蟹钳,红豆装饰眼睛后威武的小螃蟹~
上锅准备开蒸啦~
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螃蟹和梨不能一起吃:二者同食,伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
南瓜炖螃蟹
食材明细:
主料::南瓜半个,螃蟹三只可多可少,
辅料::葱一段,姜少许,
配料::酱油10克,盐10克,蚝油15克,
南瓜炖螃蟹的做法步骤:
1.自家园子的南瓜,纯绿色
2.一半先切条再切块
3.半个南瓜正好一盘
4.螃蟹三只,也可多放,去肺腮处理干净
5.热油放葱姜呛锅
6.放南瓜煸炒
7.再放螃蟹,加温水炖制,放精盐 酱油 少许蚝油 炖10分钟出锅
8.南瓜甜软
9.汤汁鲜美
奶油南瓜汤的做法
主料:甜南瓜500克。
配料:牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。
【制法】1.把南瓜去皮,切成小块;2.把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火墩煮20分钟。;3.把奶酪剪开放入南瓜汤中;4.再倒入准备好的牛奶,再用小火炖煮10分钟;5.加入适量的白糖,香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。
【秘决】
1.一定要选用深绿色外皮的甜南瓜,这样南瓜汤的味道才香甜。
2.由于南瓜内有丰富的纤维,经过炖煮会“跑”到汤里面来,煮出来的汤吃口才会浓厚,记住一定要用小火慢慢熬。
3.牛奶和奶酪可以增加南瓜汤的奶香,浓浓的奶油味教人回味。
【说说】
南瓜含有丰富的维生素b,牛奶中则蕴含钙质和蛋白质,这些都是儿童成长不可或缺的成分,可以帮助宝宝健康生长。可爱的奶黄色汤,加上牛奶的香味,让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养早餐,而且作为午后甜点也不不错。
白菜螃蟹汤
食材明细:
主料::螃蟹285克,白菜150克,
辅料::生抽适量,盐适量,葱段适量,
白菜螃蟹汤的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、白菜(已清洗切开)、葱段
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜和收拾好的螃蟹翻炒翻炒。
4.接着,加入一些清水煮开至熟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味翻匀。
8.最后,搁入葱段,即成。
冬瓜螃蟹汤
食材明细:
主料::螃蟹2只,冬瓜300克,
辅料::料酒适量,盐适量,
冬瓜螃蟹汤的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入已收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的冬瓜,加适量的清水煮开至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.调味翻匀,即成。
南瓜奶油拌面
食材明细:
主料::面条200克,
辅料::南瓜100克,火腿80克,淡奶油80克,
配料::白糖适量,盐适量,油适量,
南瓜奶油拌面的做法步骤:
1.南瓜去皮,切成小块。
2.火腿切成小块,备用。
3.锅内放少许油,放入南瓜块,翻炒至南瓜变熟,加一点白糖和盐。
4.加入火腿,翻炒。
5.倒入适量淡奶,小火炖一会,关火。
6.锅内放适量清水,放入面条煮熟。
7.盛出面条,倒入南瓜淡奶酱即可。
小贴士:
1、盐和糖放少许即可,因为南瓜本来就很甜,火腿也有咸味的。
2、炒南瓜淡奶的时候要用小火哦!!!
南瓜奶油糊
食材明细:
主料::南瓜500g,
辅料::淡奶油50g,凉开水100g,绵白糖20g,
南瓜奶油糊的做法步骤:
1.准备主料
2.南瓜去皮,切薄片
3.放入高压锅上蒸
4.等听到嗤嗤声音后,开中小火,继续煮6分钟即可
5.等自然冷却后,把蒸熟的南瓜放入滤网里擦
6.就成了细腻的南瓜糊(也可用料理机)
7.锅中放入凉开水,绵白糖煮开,一边煮一边搅拌
8.煮开后放入南瓜糊,无需煮开
9.放入淡奶油,搅拌均匀即可
小贴士:
没有淡奶油不放也可以,把凉开水换成牛奶即可
螃蟹南瓜包的做法
材料:
面粉,南瓜,温水适量,酵母粉少许,红豆少许,,
螃蟹南瓜包的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮洗净后切片。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少)
步骤2,上蒸锅大火蒸软烂。
步骤3,蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。
步骤4,取面粉适量。
步骤5,将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。
步骤6,分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。
步骤7,揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉,将面团揉匀。
步骤8,分成大小均匀的剂子。
步骤9,取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳。
步骤10,另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿。
步骤11,分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折。
步骤12,面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿。
步骤13,将螃蟹翻转过来,摆好造型并剪出蟹钳。
步骤14,用红豆装饰,点缀眼睛。
步骤15,依次做完其他小螃蟹,盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟即可。
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