食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编帮大家整理的螃蟹豆腐,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::螃蟹500g,盒装豆腐一盒,
辅料::盐5g,酱油5g,
螃蟹豆腐的做法步骤:
1.热锅倒油,放入螃蟹,螃蟹变红
2.螃蟹红了以后,倒入热开水,差不多沸腾放入豆腐~看个人口味+盐~
3.沸腾后加葱~不放味精,感觉味精吃多不好
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螃蟹蒸豆腐
食材明细:
主料::螃蟹4只,内酯豆腐适量,
辅料::蛋1粒,
配料::盐适量,葱花适量,蒸鱼酱油适量,
螃蟹蒸豆腐的做法步骤:
1.活螃蟹洗净,今天用的是三眼蟹
2.豆腐弄碎,铺在盘底
3.螃蟹拆开后,将身体部分码在豆腐上
4.一粒蛋加水加盐,打均
5.将打好的蛋液倒在豆腐上
6.盖上螃蟹盖子,入锅蒸8-10分钟后关火,不开盖,闷3、4分钟。
7.撒葱花
8.在蛋面上到一点蒸鱼酱油,另外起油锅,放葱头爆香倒入。
螃蟹煲豆腐
食材明细:
主料::螃蟹2只,绢豆腐2盒,
辅料::生姜适量,糖适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,大蒜适量,
螃蟹煲豆腐的做法步骤:
1.螃蟹仔细清洗干净,切成小块!
2.热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味
3.螃蟹入锅,加适量的料酒翻炒至壳变成红色,加清水,清水不要太多淹没螃蟹就行!
4.大火烧开,把切成块的绢豆腐入锅,加适量的生抽 白糖
5.大火开后再烧十来分钟,加适量的盐调味出锅
小贴士:
1,螃蟹和豆腐的用量,可以自由增减,一般根据用餐人数量定
2,绢比较细嫩,容易入味,口感也会更好!
3.螃蟹味寒 生姜和料酒:可以适量多放些!
螃蟹辣豆腐
食材明细:
主料::螃蟹250克,豆腐1盒,
辅料::葱适量,生姜适量,
配料::郫县豆瓣酱2大勺,胡椒粉适量,水淀粉适量,鸡精适量,
螃蟹辣豆腐的做法步骤:
1.准备的用料。
2.先把螃蟹洗净,用淡盐水养半小时左右。
3.改刀剁成小块。
4.豆腐切成块,盐水锅里面焯烫一遍。
5.生姜,葱全部剁碎。
6.油锅煸香姜末。
7.螃蟹加入翻炒变色加入豆瓣酱。
8.再翻炒均匀。
9.加入处理好的豆腐。
10.加入料酒,鸡精,花椒粉,一点水烧开。
11.最后淋上点水淀粉,撒上葱花就可以。
12.麻辣鲜香的螃蟹辣豆腐就做好了。
油豆腐炒螃蟹
食材明细:
主料::螃蟹240克,油豆腐55克,
辅料::姜片适量,香葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
油豆腐炒螃蟹的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、油豆腐、姜片、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.将油豆腐放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
5.随后,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.接着,合入,切好的油豆腐,加入适量的清水翻动一下煮开至熟。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀。
11.最后,搁入香葱,即成。
虾仁螃蟹焖豆腐
食材明细:
主料::螃蟹一只,虾仁8只,豆腐一斤,
辅料::盐适量,酱油适量,味精适量,
虾仁螃蟹焖豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小块放入不粘锅煎至两面金黄
2.把豆腐煎成这样子
3.放入螃蟹和虾仁
4.加入一碗水,放盐、酱油和味精盖上锅盖焖5分钟,最后调入生粉水勾芡即可
5.成品
紫菜豆腐螃蟹汤
鲜香味美一锅海鲜汤紫菜豆腐螃蟹汤
秋冻肥蟹冬做汤。
用螃蟹来做汤,一直是海鲜汤里的极品。不仅操作简单,更重要的是汤的鲜美程度真是美不胜言。秋天当蟹儿肥美之时,速冻上几只,冬天时煲上一锅鲜汤,保你喝出一脸美意,一腔舒服。
紫菜豆腐螃蟹汤材料:螃蟹一、二只老豆腐半块紫菜适量
调料:盐姜葱料酒胡椒粉香菜末
紫菜豆腐螃蟹汤做法1、螃蟹刷干净,去掉无用之物,剁成68件,备用;
2、葱切段,姜切片,紫菜撕小块;
3、老豆腐打成小块,用加了盐的开水煮1分钟,捞出备用;
4、砂锅入水和螃蟹块,大火烧开后打出浮末,关中小火慢慢煲半小时,下豆腐块、紫菜继续煲10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末调味即可。
紫菜豆腐螃蟹汤食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
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