不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?小编现在推荐你阅读一下咖喱螃蟹(1),更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::螃蟹300克,
辅料::咖喱块1克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
咖喱螃蟹的做法步骤:
1.食材:螃蟹、姜片、葱段、咖喱块
2.将螃蟹清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
5.随后,下入切好的螃蟹,加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.接着,搁入咖喱块,加适量的清水。
8.煮开至熟。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀。
12.最后,搁入葱段,即可。
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咖喱白菜螃蟹
食材明细:
主料::螃蟹385克,白菜145克,
辅料::咖喱块2克,料酒适量,生抽适量,盐适量,
咖喱白菜螃蟹 的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、白菜(已清洗切开)、咖喱块
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的白菜翻炒一下。
6.然后,搁入咖喱块,加适量的清水翻动一下煮开至熟。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
咖喱螃蟹土豆汤
食材明细:
主料::螃蟹305克,土豆500克,
辅料::咖喱块2块,葱段适量,生抽适量,盐适量,
咖喱螃蟹土豆汤的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、土豆(已清洗去皮切开)、咖喱块、葱段
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
4.随后,加入一些清水煮开、煮至土豆熟软。
5.接着,合入收拾好的螃蟹,搁入咖喱块。
6.翻动一下煮开至熟。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后,搁入葱段,即成。
蒸螃蟹(1)
食材明细:
主料::螃蟹适量,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,蒜末适量,香油适量,麻油适量,生抽适量,陈醋适量,辣椒油适量,香菜适量,
蒸螃蟹的做法步骤:
1.大螃蟹清洗干净。
2.把螃蟹摆入蒸锅放葱段,姜片,花椒,八角,盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。
3.趁蒸螃蟹的空隙调料汁,碗中放入生抽,耗油,陈醋蒜末,辣椒油,麻油,香油,香菜拌匀即可。
4.蒸熟的螃蟹都都变红了。
5.成品图。
赛螃蟹(1)
食材明细:
咸鸭蛋80克,鸡蛋200克,植物油15克,料酒5克,醋5克,姜3克
赛螃蟹(1)的做法步骤:
1. 将咸蛋清磕入碗内,再磕入鸡蛋,搅拌几下;
2. 炒锅注油烧热,倒入蛋液炒匀,烹入料酒、醋,加姜末即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金秋螃蟹走起~泰式咖喱蟹初尝试!(1)
食材明细:
主料::螃蟹适量,洋葱适量,青红椒适量,大蒜适量,
辅料::椰子粉适量(椰浆),泰式咖喱酱适量,盐适量,黄油适量(植物油),
金秋螃蟹走起~泰式咖喱蟹初尝试!的做法步骤:
1.首先准备材料,安佳黄油一块、椰子粉一包(用椰浆更好,省得化开)这瓶咖喱酱是我一号店上买卷筒纸的时候顺便买的,吃下来觉得蒜味较重,还是TB上的黄咖喱好。
2.青红椒和洋葱洗净
3.螃蟹洗净切块。因为是初尝试,要香做到像饭店那种卖相的要把蟹壳撬开,胃等脏东西捞出再切下八只脚。这是省时省力的做法适合我这种刀工不好的新手。
4.青红椒切丝
5.洋葱切丝、大蒜切片
6.椰子粉加水溶化(用椰浆的可以省去这个步骤,另这个牌子的椰子粉超级香,比国产的椰树牌椰汁好吃)
7.热锅,融化黄油(用植物油也可以)
8.倒入洋葱炒香
9.挖一大勺咖喱炒匀
10.倒入洗净切好的螃蟹快
11.待螃蟹炒至变色后,将椰汁倒入
12.大火煮滚后加入切好的青红椒丝
13.转中小火煮至熟透后,加盐调味
14.撒上香菜就可以出国了
15.搭配蒜蓉法棍吃,超香
16.我喜欢沾上浓浓的咖喱酱~
咖喱螃蟹乌冬面的做法
连续吃了几天清蒸大闸蟹想换个花样就用家里有的材料随意乱煮了顿晚餐卖相还不错
材料:
大闸蟹,乌冬面,青红辣椒,洋葱,鱼丸虾丸,大蒜,葱,生抽,咖喱,淀粉,黑胡椒,,
咖喱螃蟹乌冬面的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱辣椒切丝大蒜切段葱切小段鱼丸虾丸切小块
步骤2,大闸蟹清洗干净然后去除不能吃的内脏切成两半.在切口的肉和黄上撒点黑椒再裹上淀粉.
步骤3,煮饭的锅里烧开水放入乌冬面煮好后捞出过冷水待用
步骤4,锅里倒少许油烧热后将螃蟹切口朝下放入然后再翻面炸炸到蟹壳变红捞出滤油待用
步骤5,锅里留少许油将洋葱辣椒倒进去翻炒一下加点生抽洋葱变透明后加入鱼丸虾丸再倒一碗水
步骤6,水开后关火加一块咖喱化开后放入螃蟹开火煮一会再倒入乌冬面
步骤7,最后汤汁收得差不多了加入大蒜和葱再翻炒一下关火盛出..将螃蟹拼好即可
(1)姜葱螃蟹
螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
姜葱螃蟹
材料:螃蟹400克。
调料:盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、淀粉、植物油、清汤、水淀粉。
姜葱螃蟹的做法
1、将螃蟹洗净,切块,裹匀淀粉。
2、然后放入六成熟的油锅中炸至呈金黄色,捞出。
3、锅内留底油,下入葱段、姜片炒香后,放入清汤,加入盐、料酒、胡椒粉煮片刻。
4、再加入螃蟹块翻炒均匀,小火烧至入味。
5、出锅前用水淀粉勾薄芡后,大火收汁即可。
做法小技巧
1、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可;
2、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。
姜葱螃蟹食材搭配小提示
螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。
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