食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?或许你需要"蟹味菇鱼头豆腐煲"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::胖头鱼鱼头1200克,
辅料::北豆腐1大块,西兰花1小颗,黄芪10克,
配料::盐适量,油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,
蟹味菇鱼头豆腐煲的做法步骤:
1.蟹味菇一小盒;
2.剪去根部,洗净备用;
3.北豆腐一块,切成小方块备用;
4.西兰花掰成小朵,洗净,用加盐的沸水焯一下;
5.葱打结,姜、蒜分别切片,准备10克黄芪(忘拍了);
6.鱼头收拾干净;
7.锅烧热倒油,小火煎鱼;
8.煎至两面焦黄;
9.移入陶瓷煲中,加入盐、葱结、姜片、黄芪、蒜片,放入适量水大火煮开,转小火炖40分钟;
10.倒入豆腐煮开;
11.最后倒入西兰花、蟹味菇再次烧开;
12.调入少许鸡精,撒入葱花即可食用。
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蟹味菇烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐260克,蟹味菇150克,
辅料::火腿肠适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,水淀粉适量,盐适量,蚝油适量,高汤精适量,
蟹味菇烧豆腐的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅中放葱姜炒香,入豆腐轻晃炒勺。
3.当豆腐变浅黄色时,加入蒜片。
4.加入蚝油、盐、高汤精、水煮沸。
5.加入蟹味菇再次炖煮入味。
6.勾入水淀粉收汁。
7.加入火腿肠片出锅。
小贴士:
如果买的豆腐有豆腥味,可提前用热水煮一下再炒。
番茄菌菇鱼头豆腐煲
食材明细:
主料::鱼头适量,
辅料::番茄适量,绿豆芽适量,豆腐适量,菌菇适量,葱适量,姜适量,盐适量,
番茄菌菇鱼头豆腐煲的做法步骤:
1.准备好食材
2.姜葱热油爆香,鱼头炸锅煎两面,煎的时候两面放点盐
3.豆腐也两面煎黄,放点盐
4.另起一锅炒软番茄
5.加水放豆芽煮开
6.再放菌菇煮开
7.最后倒到鱼头这边煮
8.煮10分钟就行
9.起锅放葱。
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