食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集并整理,小编为你呈上海带药膳排骨——冬天里的温暖汤,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::排骨500克,干海带适量,
辅料::党参适量,黄芪适量,老姜片适量,花椒粒适量,红枣适量,盐适量,味精适量,
海带药膳排骨——冬天里的温暖汤的做法步骤:
1.材料准备好。
2.将黄芪、党参、红枣、老姜片洗干净连同花椒粒放入炖锅里,加适量的水浸泡30分钟。
3.排骨洗干净,炒锅或煮锅里加适量的水煮开,将排骨放入煮开的水里,煮沸1分钟,捞出来放入汤盆里放入一旁备用。
4.将干海带放入汤盆里加入70到80摄氏度的水浸泡5到10分钟。
5.将浸泡30分钟的药膳水煮开10分钟后将煮过水的排骨放入里面,炖30分钟。
6.将浸泡后的海带,洗干净切成片
7.排骨药膳在炖30分钟后,将切好的海带倒入里面。再关中火炖20到30分钟。
8.炖好后,放入适量的盐和味精,搅拌均匀就可以出锅了。
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冬日里的温暖——羊肉片汤
食材明细:
主料::羊肉片适量,
辅料::大白菜适量,香芹适量,洋葱适量,
配料::盐适量,酱油适量,黑胡椒适量,鸡精适量,
冬日里的温暖——羊肉片汤的做法步骤:
1.直接超市买的羊肉片一袋
2.大白菜若干,洗静
3.香芹、洋葱切好,备用
4.当家的不吃葱祘之类的,怕有腥味,用的洋葱、姜丝先炝锅
5.然后放大白菜、香芹炒一分钟,接着放汤,煮开,调入盐,酱油、胡椒粉,在次开锅时放入羊内片烫熟就出锅。
6.一股淡淡的清香,一股浓浓的情意。
小贴士:
平时我都爱吃素多,基本荤菜不太会烧,汤一直也多周末休息时,煲点排骨、乌鸡汤,这汤制作简单,几分钟就能吃上,当家的回来喝了三碗,我是信心倍增o(∩_∩)o
冬瓜薏仁排骨药膳汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,排骨适量,
辅料::广东汤料包适量,
冬瓜薏仁排骨药膳汤的做法步骤:
1.冬瓜...
2.排骨...
3.广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞)。
4.煲汤最简单,第一次做菜的人都能学会,只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上,出锅前加少许盐就能享用了!
排骨海带汤的做法
每次去菜市场,看见有泡发好的海带必会买一点回家,或切丝凉拌,最常的是用海带煲排骨汤。海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用,海带和排骨煲汤是最妙的搭配,排骨中的油脂能让海带吸收,海带的口感润滑,夹着淡淡肉的香味,排骨也软糯甘香~参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
排骨300克,黄豆200克,海带400克,盐1勺,生姜1块,鸡粉少许,胡椒粉少许,,
排骨海带汤的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材:新鲜黄豆、海带、排骨、生姜;
步骤2,海带浸泡片刻,清洗干净;
步骤3,黄豆搓洗干净表面的那层薄衣,沥干水,生姜去皮拍扁,排骨洗净沥干水;
步骤4,汤锅里放入适6碗左右清水,倒入排骨、生姜;
步骤5,倒入黄豆,遮上锅盖、调大火先煲30分钟;
步骤6,此时海带切丝;
步骤730,分钟后再加入海带;
步骤8,遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲40分钟左右;
步骤9,调入盐、胡椒粉;
步骤10,撒少许鸡粉;
步骤11,搅拌均匀,即可舀起饮用,汤渣同吃~
步骤12,成品
步骤13,成品
苦瓜排骨海带汤
食材明细:
主料::排骨300g,海带300g,苦瓜半个,
辅料::葱适量,姜适量,玉竹适量,麦冬适量,枸杞适量,料酒适量,陈皮适量,
苦瓜排骨海带汤的做法步骤:
1.先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。
2.腔骨300克焯水,捞入砂锅内。
3.海带烧开洗干净切块,苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐,陈皮泡10分钟后捞出,如皮上有白色的苦筋要刮去,不然会影响汤味。
冬瓜排骨海带汤
食材明细:
主料::冬瓜300克,排骨一根,海带干一截,生姜一块,
辅料::盐适量,味精适量,色拉油少许,
冬瓜排骨海带汤的做法步骤:
1.海带提前冷水泡发,剪成丝
2.冬瓜去皮、籽,切成块,生姜拍扁、排骨切断
3.锅中加入2.5L水,入排骨、生姜大火烧开,撇去浮沫
4.放入海带丝和少许色拉油,水开后,转小火,煮30分钟
5.放入冬瓜,煮至熟透
6.调入适量的盐和味精即可熄火
小贴士:
1、海带泡发后量很多的,这里我用了约35cm
2、排骨油脂不是很丰富,所以适当的加点色拉油
3、煮至过程中如果水分蒸发过多,可适当添点
排骨山药海带汤
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::山药适量,海带适量,胡萝卜适量,葱姜适量,八角适量,
排骨山药海带汤的做法步骤:
1.排骨洗净,放沸水冲焯烫去血水捞出,放入切好的葱姜备用,放几粒八角
2.胡萝卜切滚刀块,山药切条,海带洗净备用
3.把焯烫好的排骨放到电饭煲,加入适量的开水,放入海带焖煮30分钟
4.再放入胡萝卜山药煮20分钟
5.出锅前10分钟放适量盐鸡精调味
6.一碗营养丰富,味道鲜美的排骨汤就好了
7.你也来试试吧!
排骨炖海带汤
食材明细:
主料::海带200克,猪前小排6块,
辅料::生姜少许,花生油少许,黑胡椒少许,盐少许,王致和料酒少许,
排骨炖海带汤的做法步骤:
1.准备食材:海带提前泡好、切段;猪前小排洗净;生姜去皮切片。
2.制作过程:1.小排焯水(要点:冷水放入排骨,倒入料酒煮开去血水,千万别盖锅盖,此刻另外一个炉子用高压锅烧水)。2.炒锅放入少许花生油加热,放入生姜片、排骨煸炒,待排骨肉质紧致关火出锅,倒入高压锅中,放入海带、盐、黑胡椒后,盖锅盖加压小火15分钟关火,待自然泄压。
3.3.排骨炖好,泄压,盛到汤盆内。
红菇药膳排骨汤
食材明细:
主料::红菇12个,排骨12块,党参4段,沙参4段,红枣1个,枸杞20棵,核桃5棵,红莲子20棵,当归20克,
红菇药膳排骨汤的做法步骤:
1.红菇去泥沙浸泡半小时洗净
2.上述药材若干,筛选洗净
3.排骨凉水煮开,沥干水分
4.把过水后的排骨和各种汤料下高压锅压半小时
5.半小时后揭开锅盖 撇去多余的油分,下红菇烧开 焖10分钟
6.加盐调味
7.可以喝啦,很美味的
用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】
食材明细:
主料::牛肉适量,胡萝卜适量,香葱适量,咖喱粉适量,盐适量,椰浆适量,
辅料::土豆适量,洋葱适量,姜适量,韩国酱油适量,泰式鱼露适量,
用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】的做法步骤:
1.主料:牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料:香葱、姜、调料:咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆
2.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片;
3.牛肉切麻将大小块状备用;
4.锅中做水,将牛肉块凉水入锅后加热焯烫;
5.焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净;
6.将咖喱粉置入一小碗中,烧好的热油冲入咖喱粉中,搅拌均匀成糊状备用;
7.锅中烧热油,油温8成热时,将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出;
8.微压力锅中加热,将香葱和姜入锅煸炒香,再将牛肉块入锅炒制;
9.烹入韩国酱油调味;
10.再淋入泰式鱼露;
11.冲入热水,水要没过牛肉多一些;
12.盖上微压力锅盖,开锅后转中小火炖制1小时20分钟;
13.炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱;
14.倒入咖喱糊,加入盐,继续小火炖制;
15.出锅前倒入椰浆转大火收汁,待烫汁粘稠时即可。
小贴士:
1、牛肉炖制时间要看牛肉的品质而定;
2、炖制牛肉水要一次性加足,中间不要加水;
3、咖喱粉一定要用热油呲一下,这样咖喱的味道更纯厚;
4、土豆、胡萝卜和洋葱也不用过油;
5、加入椰浆是为了让汤汁味道更好,汤汁更浓。
海带排骨汤的做法
这汤的特点是:肉烂脱骨,海带滑烂。味美,汤鲜!
材料:
猪排骨400克,香菇几朵,海带150克,香油适量,白胡椒粉适量,料酒适量,精盐适量,姜片适量,葱段,,
海带排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。我打了海带结。
步骤2,排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净。
步骤3,净锅内加入2000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。倒入海带块,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时,
步骤4,拣去姜片、葱段,加精盐,白胡椒粉调味,淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)。
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