食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“盛载几千年历史的滋补佳品!参汤做法。”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::老母鸡500g,野生针蘑菇200g,土豆粉适量,
辅料::当归15g,花椒适量,大料适量,人参30g,黄芪20g,葱适量,蒜苗适量(或香菜),枸杞15g,姜适量,
盛载几千年历史的滋补佳品!参汤做法。的做法步骤:
1.成品图
2.最好是选三—四年自然生长的笨鸡,老母鸡。
3.掉水去血沫!捞出用水冲洗干净
4.加入所有佐料,鸡肉蘑菇放入砂锅、水末过鸡肉、烧开后文火炖三小时。
5.蘑菇最好选野生的、绿色无污染、无农药、放入蘑菇炖三小时后,加入土豆粉,枸杞再炖半小时。
6.撒入蒜苗末,关火出锅。香浓的鸡汤就做好了,
7.蘑菇野生的才有营养、最好选这样的。
8.有营养、又健康,纯天然,纯绿色的食补佳品,传承几千年的滋补文化,分享给更多的人们,如今的环境污染,农药的残留,转基因,癌症多发等......我们无力改变,增强自身体质迫在眉睫!学会自己动手,远离饭店地沟油,远离饭店不洗就做的农药残留、远离城市雾霾的喧嚣,静静的在家里;为家人做顿温馨的营养餐???
小贴士:
简单易做,注意盐不要放多,多了就拿不出来了,少了可以再放。
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解开牛扒千年受众的秘密
食材明细:
主料::牛排2块,
辅料::盐1/2 小勺,黑胡椒1/2小勺,橄榄油1大勺,
酱汁::黄油20克,洋葱10克,蒜蓉10克,蚝油1大勺,老抽1大勺,番茄酱1大勺,黑胡椒1小勺,水80克,
解开牛扒千年受众的秘密的做法步骤:
1.准备好腌牛扒的材料~
2.在牛排上洒上盐和黑胡椒,涂抹均匀,淋上油,腌制10分钟左右就ok啦!
3.上下火200预热烤箱~
4.烤盘上铺上锡纸,将牛排放上去,放进烤箱中层烘烤10分钟。
5.10分钟后取出,~牛排就烤ok啦!但是不要紧脏!还有要弄酱汁哦!
6.准备好酱汁的材料~
8.把洋葱末和蒜蓉倒进锅里炒至出香味。
9.加入黑胡椒、水、蚝油、 老抽、番茄酱煮至浓稠就完成啦!
10.把特制酱汁淋入牛扒~美味随手可得啦!是不是今晚就想要做个啦?!
小贴士:
意粉做法:
1、锅内放水煮开,加入1/2小勺盐。
2、将意粉放进水中,用筷子搅拌一下,煮7分钟左右捞起即可。
配菜:
意粉、芦笋、新鲜迷迭香
3、如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
百年历史、坊间名菜--宫爆豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,花生适量,胡萝卜适量,蒜薹适量,干辣椒适量,花椒适量,姜适量,
辅料::花生油适量,盐适量,生抽适量,香油适量,陈醋适量,白糖适量,玉米淀粉适量,
百年历史、坊间名菜--宫爆豆腐的做法步骤:
1.食材洗净,豆腐切小块,蒜薹、干辣椒切段,胡萝卜、姜切片,待用
2.花生下锅过油,备用。热锅冷油,把豆腐放入锅中,煎至两面金黄,捞起备用;胡萝卜、蒜薹倒入锅中翻炒片刻,捞起备用
3.油锅内放入花椒、姜片、干辣椒、倒入豆腐、胡萝卜、蒜薹、花生米、陈醋,翻炒片刻
4.放入适量盐、糖、香油、生抽,再次翻炒后即可出锅
5.新鲜嫩白的豆腐被炸至金黄,牢牢锁住内部水分和营养,外皮酥脆浓香,口感极佳。花生的咸香、蒜薹的甘甜、唇齿咀嚼间又有花椒的味蕾刺激,味道让人上瘾。
小贴士:
1、豆腐易熟不宜烹饪过久,小火煎炸即可
2、使用美思工房威捷朗304三层不锈钢无涂层炒锅,可让豆腐和花生蒜薹保持鲜嫩营养不焦糊,美味升级
糙米炖鸡-滋补佳品的做法
炖鸡汤滋补身体的功效是为人所知晓,而糙米有8种氨基酸,21种维生素,它的营养是完整、全面,天然的,糙米有所谓之源的胚芽,这种贵重的胚芽含有碳水化合物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素、尼古丁酸、叶酸、维生素E等,还有很重要的酵素类,糙米和土鸡一起炖成滋补汤品,健脾养胃,补中益气,降低血糖,预防心血管疾病,延缓衰老,强筋健骨,对女性贫血等有明显功效!
材料:
土鸡1只,糙米100g,枸杞10g,生姜3-4片,盐1/2勺,,
糙米炖鸡-滋补佳品的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,土鸡剁成大块
步骤3,放入盆中
步骤4,用热开水冲洗干净,去掉鸡的异味
步骤5,沥干水分后放入大砂锅中,放入生姜片
步骤6,加入10g枸杞
步骤7,糙米洗净,加入适量清水,放入料理机打碎
步骤8,打碎的糙米倒入砂锅
步骤9,再向砂锅中注入适量清水
步骤10,开火,大火烧开后转小火炖30-45分钟
步骤11,炖好的汤中加入1/2勺盐调味即可
步骤12,糙米炖鸡
步骤13,成品
【端午节】跨越千年的美食 八宝粽
食材明细:
主料::糯米适量,红米适量,黑麦片适量,黑米适量,
辅料::红枣适量,绿豆适量,红豆适量,枸杞适量,百合适量,
配料::白砂糖适量,
【端午节】跨越千年的美食 八宝粽的做法步骤:
1.粽叶。很多叶子可包粽子,比如竹叶,箬叶,芦苇叶,芭蕉叶,以及荷叶。
2.糯米浸泡一夜,红豆绿豆黑米红米浸泡24小时,红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。
3.然后沥去水份,把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。
4.粽叶彻底洗净,反正面都要清洗一下。
5.剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上。如图卷成漏斗装,底部要折一下。
6.舀一勺米,放一颗红枣。
7.上面再盖上米。
8.如图包起。
9.如图包发。
10.如图包发。
11.拿棉绳系好。
12.锅里烧足量水。水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
小贴士:
4.包法。南方可以买得到马莲叶,用来捆粽子更加多了一份传统样子。若买不到,则选用稍粗的棉线,更好用一些。包法正确的粽子,只拦腰捆一根绳即可。我记得前年第一次包粽子时,每个都是五花大绑,最后还是有露馅的。去年稍微有些长进,包的有些样子了,但仍旧有漏网之鱼。而今年,称不上驾轻就熟,也已经非常熟练,每个粽子标准的小蛮腰,煮了N锅,一个不漏。可见,这并不需什么技术,完全就是熟练问题。但粽子不易包裹太紧,煮的时候米会膨胀。得留出空间。
5.煮法。煮粽子没有什么可说,水开后下粽子,往死里煮就行。不怕煮过,就怕煮不熟。普通的锅子,大火煮一会,转中火至少1.5小时。若是八宝粽,至少要2小时以上,3小时也是可以的。而且,整个煮的过程,水要完全没过粽子。若中途水少了,要添足热水。煮好的粽子,关火后,不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时,这样粽子的口味更加软糯。
6. 保存。煮好的粽子晾凉后,若是1-2天内吃完,则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完,则直接冷冻。下次吃时提前化冻,或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化,所以粽子不能多吃,尤其是晚上。
自制秋梨膏丨祛燥止咳、清热润肺的千年良方!的做法
现在这个季节,嗓子容易干痒咳嗽,很多人会选择去超市或者药店买一罐秋梨膏回家兑温水喝。且不说功效,光是质地就特别稀。有的确实很粘稠,也只是加了增稠剂,偷工减料,真不如自己在家做。
材料:
浙贝母5克,枸杞子5克,梨1个,罗汉果1个,姜片3片,麦芽糖2勺,蜂蜜2勺,,
自制秋梨膏丨祛燥止咳、清热润肺的千年良方!的做法的做法步骤:
步骤1,浙贝母5克枸杞子5克梨一个罗汉果1个姜片3-4片
步骤2,△把浙贝母、枸杞子、姜片以及掰碎的罗汉果,一同放入锅内,再加入300毫升左右的水,大火烧开,小火煮5分钟左右。
步骤3,△煮原料的期间,把梨削皮,切小片。
步骤4,△再放入榨汁机里榨成汁。如果里面有梨渣的话,最好用筛子过滤一下。
步骤5,△再把刚刚的药渣过滤掉,加入梨汁,大火烧开。
步骤6,△煮的过程中,慢慢加入两勺的蜂蜜和两勺的麦芽糖(加麦芽糖是为了增加粘稠度),并适当搅拌,小火再煮20分钟左右即可。
步骤7,△喝的时候,一勺秋梨膏兑一杯温水饮用。
步骤8,
秋季滋补佳品~茶树菇鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子适量,干茶树菇适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,党参适量,生姜适量,
配料::食盐适量,
秋季滋补佳品~茶树菇鸽子汤的做法步骤:
1.鸽子洗净,茶树菇洗净泡发,生姜切片,党参切三片就够了。
2.将所有食材倒入高压锅中(最好用砂锅,家里没有才用的高压锅),用泡茶树菇的水没过食材(用泡茶树菇的水煮出来汤味更浓~!)。
3.大火煮开后转小火煮40分钟,放适量盐(盐要最后放,不然鸽子肉会变柴),即可食用。
冬季滋补佳品---野山菌驴杂汤
食材明细:
主料::熟驴杂若干,
辅料::芹菜1根,蒜苗1根,红薯粉适量,牛肝菌适量,鸡枞菌若干,木耳1朵,干辣椒3个,西红柿1只,
冬季滋补佳品---野山菌驴杂汤的做法步骤:
1.将姜切丝、蒜切片,芹菜、蒜苗切成1寸长段;木耳、牛肝菌、鸡枞菌洗净泡发;西红柿切成瓣
2.锅中放油,姜蒜末、干辣椒放入锅中爆香
3.放入芹菜段、蒜苗段
4.放入驴杂,爆炒后倒入泡野山菌的水
5.放入木耳、牛肝菌、鸡枞菌,西红柿,小火炖30分钟
6.放入红薯粉,放少量盐,再炖10分钟,鲜美滋补的驴杂汤就做好了
营养美味的家庭滋补佳品------鸡汤
食材明细:
主料::三黄鸡1只,
辅料::枸杞适量,
配料::葱姜适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,
营养美味的家庭滋补佳品------鸡汤的做法步骤:
1.三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油。
2.葱切段,姜切片。
3.枸杞用水泡发。
4.锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。
5.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。
6.加入葱姜 料酒 大火烧开。
7.撇去浮沫,转小火煲至1小时。
8.用勺撇去鸡汤上的油脂。
9.盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士:
煲鸡汤加水要要一次加够。中途不要再加入水。
冬季的滋补佳品——栗子芋头鸡汤
食材明细:
主料::土母鸡1750克,栗子400克,芋头200克,
辅料::香油适量,盐适量,绍酒适量,
冬季的滋补佳品——栗子芋头鸡汤的做法步骤:
1.将鸡宰杀洗净,砍成大小适中的块;
2.煮锅内水烧开,放入鸡块焯水后再用清水洗净,滤干水备用;
3.将芋头去皮切块,在热油里煎炸至微黄,捞出滤油备用;新鲜栗子放入沸水中氽烫,冲凉,用手撕去外膜备用;
4.将土母鸡和绍酒放入锅中,加入冷水淹满,用大火烧沸后再改用小火炖1小时时加入已加工好的芋头和栗子,再接着炖1小时后放入盐及香油调味即可;
春季滋补佳品“大枣山药粥”
食材明细:
主料::粳米150克,糯米50克,清水3000ml,
辅料::大枣100克,铁棍山药200克,枸杞5克,
春季滋补佳品“大枣山药粥”的做法步骤:
1.把大枣洗净浸泡一小时备用。把粳米和糯米混合淘洗干净并用清水浸泡一小时。
2.然后锅中水烧开倒入浸泡好的粳米和糯米。
3.把铁棍山药去皮切成滚刀块,然后在淡盐水中浸泡片刻。
4.煮米的水烧开把米搅匀倒入大枣和铁棍山药。
5.水再次烧开改成中小火慢煮1小时,米烂便可关火。
6.此粥最好热食,为了保温可把粥盛入加热好的砂锅或石锅中,或用砂锅直接煮粥最佳。
小贴士:
此粥特点;色泽美观、味道清甜、补益强身、美容润燥。
温馨提示;
1、煮粥时泡枣的水不要倒掉,用它来煮粥可保持营养不流失。
2、煮粥要选择铁棍山药才有较好的药用价值。山药去皮时要把须根刮净,否则带有须根的斑点会使洁白的山药变色。
3、米将要煮烂的时候撒入几粒枸杞,养生的效果会更加。
4、喜吃甜的朋友在喝粥的时候可用红糖来调味,红糖可起到补血补气的作用。
大炒勺的这道春季养生佳品“大枣山药粥”就做好了,供朋友们参考!
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