中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过收集,小编为您献上虫草花龙骨汤,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::龙骨300克,虫草花10克,桂圆10克,红枣4个,枸杞5克,黄芪5克,
辅料::盐6克,白糖6克,酱油2茶匙,油2茶匙,
虫草花龙骨汤的做法步骤:
1.准备材料
2.龙骨过水,盛出盘里。
3.将龙骨分别装进2个炖盅,所有材料分别装进去。
4.放进电炖锅按快炖键,炖2个小时。
5.美味佳肴的虫草花龙骨汤就可以好好品尝。
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虫草花玉米炖龙骨
食材明细:
主料::虫草花适量,玉米适量,龙骨适量,
辅料::盐适量,开水适量,
虫草花玉米炖龙骨的做法步骤:
1.龙骨飞水后洗净备用。
2.炖盅中放入洗净的虫草花。
3.放入玉米块。
4.再放入飞水好的龙骨。
5.往炖盅倒入开水。
6.将炖盅放入电高压锅,注入水。
7.炖煮两个小时左右。
8.出锅前少许盐调味。
9.成品。
10.成品。
虫草玉米龙骨汤
将龙骨斩成2寸长的小段,玉米对切后再竖切成段,胡萝卜洗净去皮切段,虫草花用纯净水浸泡10分钟捞出沥干水分备用。
材料:
主料:猪脊骨400克,,
辅料:胡萝卜1根,玉米2根,料酒1汤匙,食盐5克,虫草花20克,淡菜20克,姜3片,开水适量,
虫草玉米龙骨汤的做法步骤:
1. 将龙骨斩成2寸长的小段,玉米对切后再竖切成段,胡萝卜洗净去皮切段,虫草花用纯净水浸泡10分钟捞出沥干水分备用,淡菜用温水浸泡20分钟
2. 汤锅内注入1/2满的水,水沸腾后加入料酒,将龙骨放入焯水至变色后捞出沥水,汤锅内的水不要,重新注入约2/3满的清水
3. 将焯好的龙骨放入汤锅中,加入鲜姜片,大火至沸腾后加入胡萝卜、玉米、淡菜和虫草花,调成小火煲2小时
4. 2小时候调入盐,继续煲20分钟即可
龙骨花汤
食材明细:
主料::大骨250-500克,龙骨花两朵,
辅料::姜两三片,盐适量,鸡精适量,
龙骨花汤的做法步骤:
1.龙骨花,又叫霸王花,可以用新鲜的或者晒干的
2.大骨或者瘦肉或者排骨都可以,看个人喜好。我喜好大骨煲汤,汤味甜而香
3.龙骨花用清水洗干净,盐水浸泡十分钟,再用清水冲洗干净
4.骨头飞水后冲洗干净,放两三片姜入锅炖一个半小时。
5.放入龙骨花再炖半小时,喜欢吃爽口的炖的时间可以减少。
6.加盐,鸡精调味即可
7.欣赏一下如此霸王的龙骨花
小贴士:
龙骨花一定要洗干净,晒干的要先用水发开才使用。
虫草花汤
食材明细:
主料::鸭架一只,
辅料::虫草花适量,香菇三朵,枸杞适量,
配料::盐适量,
虫草花汤的做法步骤:
1.1、先把鸭架解冻。
2.2、香菇、虫草花去根和枸杞洗净。
3.3、太急了,鸭架刚刚解冻了一点,就拆成了小块,去掉皮和油多的部份。
4.4、将洗净的香菇、虫草花、枸杞放进锅里,特别要放些姜片。
5.5、加入清水,中小火煑开后,小火煲半小时即可。
6.6、出锅时加入适量盐即可。
小贴士:
一定要放些姜片,去腥驱寒。
花胶龙骨番茄汤
食材明细:
主料::龙骨一斤,花胶适量,
辅料::土豆2个,红萝卜2个,番茄5个,
配料::姜适量,盐适量,
花胶龙骨番茄汤的做法步骤:
1.备好所有材料。
2.花胶用热水泡一个钟。
3.花胶泡好清洗干净备用。
4.烧开一锅水,把骨头放进去滚出撇沫。
5.拿出来过冷水,清洗干净。
6.把骨头和姜放进汤煲里,加入水,大火烧开以后中火煲10分钟。
7.期间把番茄,土豆,红萝卜切成块。
8.骨头煲10分钟以后把番茄,土豆,红萝卜放进去煲两小时,注意花胶要在煲一小时后再放,早放花胶的话花胶会很烂。
9.两个小时后就可以了,美味吧。
虫草花鸡脚汤
食材:冬虫花,飞水好的排骨和洗净的鸡脚。把(1)材料全部倒进砂锅中,一次性注满清水。开大火煮滚。
材料:
主料:虫草花50g,鸡爪150g,
辅料:猪大排120g,鸡精适量,
虫草花鸡脚汤的做法步骤:
1. 食材:冬虫花,飞水好的排骨和洗净的鸡脚。
2. 把(1)材料全部倒进砂锅中,一次性注满清水。
3. 开大火煮滚。
4. 揭盖子,依然用大火煮10分钟。
5. 盖盖子,转小火煮1.5小时。
6. 下适量的盐和鸡粉(不下鸡粉也可以哦)调味。
7. 关火,将汤汁盛入汤碗中即可享用哦(*^__^*)嘻嘻……
虫草花脊骨汤
.将猪脊骨洗净后剁成小段,放入锅中汆烫去掉血沫,捞出备用.将莲子和虫草花洗净,姜拍破.将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮沸后,转小火煲煮
材料:
主料:虫草花10克,猪脊骨500克,
辅料:莲子3.克,食盐少许,姜1小块,开水适量,
虫草花脊骨汤的做法步骤:
1. 将猪脊骨洗净后剁成小段,放入锅中汆烫去掉血沫,捞出备用
2. 将莲子和虫草花洗净,姜拍破
3. 将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮沸后,转小火煲煮2个小时,最后加盐调味即可
虫草花鸭汤
食材明细:
主料::鸭腿适量,虫草花适量,
辅料::黄豆适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,
虫草花鸭汤的做法步骤:
1.材料图。
2.鸭腿冷水下锅,加姜片葱段料酒焯水。另起一锅,将黄豆虫草花煮上。
3.焯好的鸭腿淋去水份,放在平底锅中小火煎香。我没有放油,可以少放一点儿。
4.至鸭腿出现焦黄时出锅。
5.放入水已开的汤锅中,小火炖40至60分钟。
6.开锅后加盐和胡椒粉调味儿。
小贴士:
1、 鸭腿焯水可以有效的去腥,加姜片葱段和料酒效果更好。
2、 剪鸭子时尽可能让皮向下,可以煎出一些油脂。
3、 记得最后加盐调味,汤会很鲜的。
虫草花猴头菇炖龙骨的做法
本人胃不好,所以猴头菇是我的最爱,养胃
材料:
猴头菇两个,龙骨3块,百合心若干,虫草花一小把,枸杞少许,红枣5个,盐适量,桂圆三粒,
虫草花猴头菇炖龙骨的做法的做法步骤:
步骤1,先将猴头菇用清水浸泡一晚,早上起来时要将猴头菇的水捏干净,然后换水,直到菇蒂发软
步骤2,虫草花和枸杞子用清水浸泡10分钟左右,捞出备用。龙骨焯水然后将所有材料放进炖盅,时间为1.5小时,后再将虫草花和枸杞子放进去炖半小时后,加盐饮用
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