食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?小编特别整理来自网络的安神鸽子汤,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::中鸽1只,
辅料::花旗参7片,红枣5只,桂圆肉7颗,黄芪4片,枸杞15个,
配料::盐适量,
安神鸽子汤的做法步骤:
1.活杀的鸽子收拾干净,把头和脖子上的皮都去掉
2.鸽子斩小块,中药材料都洗干净一起放到炖盅里
3.装上清水放到水锅里隔水炖1个小时就可以了
4.加点盐调味就可以喝汤吃肉了。连续喝上一星期,效果可好了。
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补血安神汤
木耳泡发备用,扁豆去筋切丝,肉切片。
材料:
主料:当归10g,扁豆150g,木耳10g,猪肉200g,
辅料:食盐1-2匙,高汤1碗,开水1000g,,
补血安神汤的做法步骤:
1. 当归10克、有机扁豆150克、有机木耳10克、有机黑猪肉200克。
2. 木耳泡发备用,扁豆去筋切丝,肉切片。
3. 肉片、当归、葱姜加入汤煲,加入高汤和清水煮沸,转文火煲30分钟。
4. 加入扁豆和木耳,大火煮沸。转文火继续煲15分钟,最后加盐调味。
安神猪心汤
食材明细:
主料::猪心半只,
辅料::红枣适量,枸杞子适量,沙参适量,玉竹适量,桂园适量,麦冬适量,
安神猪心汤的做法步骤:
1.药材洗干净待用。
2.猪心清理干净血筋,清洗干净,然后切块。
3.将洗干净的药材和猪心放入炖盅里,先大火烧开转小火慢炖一小时即可。
4.猪心炖煮一小时后,不用加其它调味料,已经很鲜甜了,直接加入适量的盐调味即可。
小贴士:
猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样炖出来的猪心味美纯正。
滋补鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子1只,
辅料::银耳半个,黄芪若干,
滋补鸽子汤的做法步骤:
1.银耳泡发,黄色部分不要
2.黄芪用少些水泡着( 5-10分钟)
3.鸽子洗净备用(不需要腌制哦)
4.依次放入银耳,鸽子( 可把一些银耳& 黄芪放入鸽子中)
5.蒸锅水开后放入装好的炖盅( 可提前烧开蒸锅,待炖盅装好后放入)大火15分钟,然后中火15分钟, 最后改小火1个半钟
6.喝的时候忘记拍了,只有这张~~ 好清甜的说。
清蒸鸽子汤
食材明细:
主料::乳鸽一只,
辅料::鲜姜一块,枸杞20粒,料酒少许,盐少许,
清蒸鸽子汤的做法步骤:
1.乳鸽一只,清洗干净
2.鲜姜切大片,枸杞洗净
3.将乳鸽入开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,去掉血水和腥气味
4.将乳鸽捞出入大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞
5.再倒入少许料酒,混合均匀
6.入蒸锅中,大火开锅后转中火,蒸1个半小时—2小时
7.出锅后根据口味加入少许盐
8.汤鲜肉紧致
小贴士:
超市买的乳鸽已经收拾干净了,所以再用清水冲洗两遍就可以了; 焯水可以去掉鸽子体内的血水,使汤品更清澈; 辅料不用多,姜片和料酒去腥,枸杞提高免疫力,盐调味; 可以加入山药同炖,营养更丰富。
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