“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下是小编收集整理的“芝麻酱拌秋葵”,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料:秋葵200g
辅料:橄榄油适量,盐适量,芝麻酱适量,大蒜适量
芝麻酱拌秋葵的做法步骤:
1,秋葵洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水
2,大蒜去皮切碎
3,大蒜碎放入碗中加盐
4,加芝麻酱
5,加橄榄油搅拌均匀成芝麻酱汁
6,秋葵放入盘中
7,添加芝麻酱汁
8,稍加搅拌即可享用
小贴士:
芝麻酱汁的调制依据个人口味。
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豆芽拌芝麻酱
食材明细:
豆芽150公克,辣椒适量,芝麻酱适量
豆芽拌芝麻酱的做法步骤:
1.豆芽去根鬚,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。
2.辣椒去籽切丝备用。
3.将作法1的豆芽及作法2的辣椒丝加入芝麻酱拌匀即可。
芝麻酱拌豆腐
食材明细:
豆腐(北)200克,黄瓜50克,香油10克,芝麻酱20克,白砂糖5克,料酒5克,味精2克,盐3克
芝麻酱拌豆腐的做法步骤:
1.黄瓜洗净后切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片;豆腐放入沸水锅内焯透,捞出过凉后切成片。
2.芝麻酱放入碗内,用香油调好,加入味精、精盐、白糖和料酒调匀成味汁。
3.豆腐片和黄瓜片一起放入盆内,浇入调味汁,拌匀装盘即成。
芝麻酱拌扁豆
食材明细:
主料:扁豆500克
辅料:芝麻酱适量,蒜适量,盐少许,生抽适量,味精适量
芝麻酱拌扁豆的做法步骤:
1,主辅料: 扁豆、调味料: 芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。
2,把扁豆洗净、切丝;蒜切粒。
3,锅烧开水,放入扁豆丝焯熟。
4,捞出后加盐、味精入底味。拌匀后,腌渍10分钟。
5,把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。
6,芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀。
7,浇入芝麻酱,即可上桌。拌匀即可食用
小贴士:
1、扁豆丝一定要焯熟才可以。
2、芝麻酱如果干,可以加少许香油拌制,然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。
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