“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对美食菜谱感兴趣吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“金黄鲜美的丝瓜鸡蛋菌菇汤,简单又低脂,全家都喜欢”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料:丝瓜2个,鸡蛋2个,白玉菇1把
辅料:油适量,盐5g
金黄鲜美的丝瓜鸡蛋菌菇汤,简单又低脂,全家都喜欢的做法步骤:
1,食材处理好,丝瓜切滚刀块,白玉菇去根洗干净,鸡蛋打散加2克盐。
2,白玉菇入水绰一下,捞出备用。
3,锅内放油,下入蛋液划散炒熟。
4,鸡蛋盛出备用。
5,下入丝瓜翻炒。
6,丝瓜变软后加入剩余3克盐。
7,加入适量水烧开。
8,放入绰过水的白玉菇。
9,最后出锅前放入炒好的鸡蛋。
10,出锅前尝一下,如果口味重的可以再加点盐。
11,鲜美的丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好了,秋天到来之际,做给家人试试吧~
小贴士:
丝瓜容易氧化,需要做的时候再削皮切块,不然容易发黑,做出来的颜色不好看。喜欢就关注我吧。
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简单易学的鸡蛋布丁,大人小孩都喜欢
食材明细:
主料:鸡蛋3个,牛奶1袋
辅料:糖30克
简单易学的鸡蛋布丁,大人小孩都喜欢的做法步骤:
1,3个鸡蛋打入碗里,加入一袋牛奶。
2,把糖倒入牛奶鸡蛋里,搅拌均匀,搅拌到糖融化。
3,搅拌好的蛋液用筛子过滤下,这样蒸出来的鸡蛋口感更好。
4,把过滤后的蛋液倒入容器里。家里有的普通陶瓷碗,布丁瓶,布丁碗或什耐高温的都行。
5,三个鸡蛋的量,做了大小4杯。然后盖好保鲜膜,没有的话可以盖上小碟子之类的,这样蒸出来更嫩滑。
6,水开后10分钟就可以了,如果老了可以缩短下时间
小贴士:
1、蛋液一定要过滤,这样口感会更好。如果表面有浮沫可以用勺子撇去。
2、糖的量可以根据自已喜欢增减。
3、牛奶我用的袋装的,想要更嫩一些可以两个鸡蛋1袋牛奶也行。这个没有严格的量要求,蒸好后凝固了就行了。检查熟与不熟只要用筷子扎一个没有蛋液出来就是熟了。
4、10分钟就上汽开始计时的,保鲜膜不能少。
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食材配方
主料:
荠菜
250g鸡蛋
3个虾米
100g辅料:
橄榄油
适量蔬菜油
适量面团
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共13个步骤
1.先装洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内,再淋上适量蔬菜油备用。
2.将提前浸泡至软的虾米剁碎。
3.倒入锅内,再打入三只鸡蛋。
4.调入少许芝麻油,搅拌均匀。
5.烧热锅放少许橄榄油,倒入蛋液。
6.煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。
7.由于这煎鸡蛋饼里有虾米,稍感硬,所以必须要剁碎。
8.然后倒入瓶装荠菜的大锅里。
9.调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。
10.把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。
11.包好之后用叉子压边,这样不容易散边而且边皮比较薄,吃起来口感更好。
12.平底锅里倒入少许橄榄油,将包好的盒子放入开始煎。
13.两边都煎成金黄色即可熄火上碟食用了。
超级鲜美的简单味道----【虾仁蒸蛋】
食材明细:
主料:鸡蛋1个,活虾适量
辅料:香葱1根,生姜2片
配料:食盐1/2茶勺,料酒1/2汤勺,味极鲜生抽适量
超级鲜美的简单味道----【虾仁蒸蛋】的做法步骤:
1,准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。
2,虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。
3,鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。
4,用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
5,盛蛋液的碗盖上保鲜膜,放在蒸架上,冷水下锅。(个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要)
6,盖上盖子蒸5分钟左右,至蛋液表面凝固。
7,打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁丁,然后再盖上保鲜膜。
8,盖上盖子,继续蒸至熟透。
9,这是蒸好的样子,很水嫩,直接食用也很鲜美。
10,上桌前淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好。
小贴士:
诗心片语:
1:水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。
2:搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下,这样没气泡,口感又好又美观。
菌菇汤
食材明细:
蘑菇四朵,鲜香菇四朵,草菇八朵,秀珍菇十个,肉丝一小把,鸡毛菜一小把,盐适量,味精适量,淀粉适量,麻油适量
菌菇汤的做法步骤:
第1步蘑菇洗净,切比较厚的片鲜香菇洗净,去根一切三或四块
第2步草菇洗净,一切二秀珍菇洗净
第3步肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀鸡毛菜去黄叶老叶,洗净
第4步锅内入油,油热加入腌过的肉丝煸炒至变色,盛出锅洗净擦干,再入油,油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒,加肉丝,加盐,加水(较多)烧开,转中小火烧煮三五分钟,开大火加鸡毛菜,加味精调味,淋麻油盛出,就完成了。
小贴士:
1、各种原料可多可少,根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。2、今天因为做竹笋炒肉丝,正好有肉丝,所以在菌菇汤里加入肉丝,味道就更鲜美了。加入鸡毛菜,营养更全面,颜色也更漂亮。 3、我这次做的菌菇汤,照片拍得不太好,望大家多多包涵。但味道还是相当的鲜美,老公还以为是鸡汤呢。4、菌菇是营养保健的食物,多吃可防癌哦。
味道鲜美的鸡蛋蘑菇汉堡
我们平时能吃到的汉堡无非都是牛肉饼或鸡肉饼,这次给大家推荐的鸡蛋蘑菇汉堡包,做法非常简单,但是味道鲜美、营养也不错,大家不妨尝试一下。
做法:
1.小葱2根,切碎;新鲜的大白蘑菇两个,切碎。
2.锅里加热一匙油,倒入碎葱和碎蘑菇,加盐翻炒。炒蘑菇的同时,往碗里打2个鸡蛋,加点儿盐,然后打散。
3.蘑菇炒熟以后,关火,把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里,拌匀。
4.锅重新热油,把调好的蛋液倒入,转中小火,慢慢烘蛋饼。
5.等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候,小心翻面,稍微煎一下另一面,煎熟了以后关火。
6.煎熟的蛋饼,切成四等份。
7.取两个汉堡包用的面包,各分成上下两半。在每个底片的面包上,放两块切好的蛋饼,再盖上面包片即可。
低脂番茄排骨汤
食材明细:
纤排1根,西红柿2个,干木耳一小把,姜适量,葱适量,白胡椒少许,盐巴适量,番茄酱小半瓶,鸡精味精少许,料酒少许
低脂番茄排骨汤的做法步骤:
第1步纤排1根,买的时候剁成小块,洗干净,冷水下锅,加生姜!料酒!开煮!!如图!番茄画十字,开水煮1分钟
第2步煮好的番茄,丢冷水里,脱皮,切成小块!备用!!!一小把女儿泡发,备用!
第3步排骨煮熟,出血水,洗干净,备用冷水下生姜葱排骨,煮开!
第4步倒入木耳继续煮,撇去浮沫!!水煮的少了约一半时,加入番茄,番茄酱,白胡椒,盐巴,味精,鸡精,调味!!煮的番茄都软,番茄汤浓郁,即可出锅!
第5步成品,图片颜色不好看,来点葱花点缀!就完美了!!!汤很浓郁粘稠!!泡饭好吃的很!!
小贴士:
排骨和番茄直接水煮,没有用油炒制,所以没有油,加上之前煮了排骨,煮掉了大量脂肪!!能量很低!同样的方法可以做牛腩番茄!
低脂罗宋汤
食材明细:
番茄2个,洋葱四分之一,胡萝卜半根,西芹3小根,盐2小勺,番茄酱一勺,圆白菜适量,土豆一个
低脂罗宋汤的做法步骤:
第1步芹菜切切切土豆切小块泡水里祛淀粉
第2步洋葱切切切,因为减肥所以要少放油,我觉得应该把洋葱切碎更好一点西红柿去皮!emmm……可以切碎或者像我这样打碎。
第3步手撕包菜(圆白菜)一点点油,我放的有点多,烧热之后要下洋葱。把洋葱炒至透明,再下西红柿
第4步炒炒把其他蔬菜都放了放一勺番茄酱
第5步加水。等大火开上来就转小火盖锅盖。
第6步咕嘟35分钟35min后放一勺奶粉或适量牛奶。咕嘟咕嘟就关火,吃!
第7步撒花完结
小贴士:
要放胡萝卜yo我这次家里没有了,你们要记得。
低脂菜花
食材明细:
主料:菜花适量,葱适量,姜适量,蒜适量
辅料:油适量,盐适量,五香粉适量,酱油适量
低脂菜花的做法步骤:
1,菜花掰小朵。
2,加盐浸泡一会儿冲洗干净。
3,葱姜蒜改刀。
4,炒锅入油烧热倒入葱姜蒜爆香。
5,倒入菜花翻炒。
6,加五香粉和少许酱油翻炒。
7,出锅加盐调味即可。
8,成品图。
9,成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您愉快!
鲜美的老鸭汤怎么做好吃 鲜美的老鸭汤的做法
鲜美的老鸭汤
不错的浓汤,鸭肉的味道很不错,汤汁鲜美,好喝啊
食材配方
主料:
鸭肉
400g青菜
200g辅料:油
适量盐
适量姜
适量葱
适量料酒
适量
做法 共5个步骤
1.将青菜洗净
2.鸭子剁成块,加入盐,料酒,姜末拌匀
3.将水煮沸,放入青菜
4.放入鸭肉大火煮开
5.然后文火慢慢煮40分钟,加入盐,葱花,出锅
美味菌菇汤
食材明细:
主料:口蘑适量,平菇适量
辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,葱少许
美味菌菇汤的做法步骤:
1,将两种菌菇放少许盐浸泡十分钟后,清洗干净。
2,清洗干净的菌菇。
3,口蘑切片,平菇撕成小块备用。
4,热锅冷油,把菌菇下锅翻炒五分钟左右。
5,菌菇翻炒至有点汤汁时,倒入适量热水煮。
6,加盖大火煮廿十分钟左右,调入适量盐,鸡精即可。
7,出锅装入容器中,撒入点葱花即可。
8,美味菌菇汤完美呈现了,成品图。
小贴士:
鲜美的菌菇汤,好喝零负担。
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