“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你最拿手的菜品是什么呢?以下内容是小编特地整理的“木瓜炖鲫鱼”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料:鲫鱼4条,木瓜200g
辅料:姜1块,葱20g,花生1把,猪油5g
木瓜炖鲫鱼的做法步骤:
1,土鲫鱼去掉内脏,不去鱼鳞,因为鱼鳞含有丰富的维生素和蛋白质,此外还含有钙、铁、锌等人体所需的一些微量元素。放入料酒,姜粉和葱根腌制。木瓜切成块状备用。
2,砂锅洗干净后,放入拍碎的姜块和洗干净的花生。
3,砂锅加水开始烧,水开了才放煎好的鲫鱼哦!
4,码好味的鲫鱼用厨房用纸吸干水分,这样煎的时候不会破皮哦!
5,用猪油下锅煎鱼,熬出的汤才会雪白,鱼才会更香哦!把鱼煎到两面黄,就放入滚开的砂锅里。
6,放入木瓜和葱,炖煮15分钟到20分钟,最后放盐。
7,出锅前放盐,装盘即可。汤特别鲜甜。
小贴士:
1.用猪油或者其他动物油煎鱼,可以去腥提鲜,让汤雪白。2.煎鱼前一定要用厨房用纸擦干水分,鱼才能保持完整,不易破皮。3.熬鲫鱼汤一定要水开了再放鱼,汤炖好了再放盐。
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木瓜鲫鱼火锅
备好木瓜,鲫鱼,肉丸,时蔬。汤锅加水煮开。煎锅加油爆香至香,再将鲫鱼下锅。煎至双在生有酥黄感。
材料:
主料:木瓜1个,鲫鱼1条,
辅料:植物油适量,西兰花适量,鱼丸适量,胡椒粉适量,姜适量,,
木瓜鲫鱼火锅的做法步骤:
1. 备好木瓜,鲫鱼,肉丸,时蔬。
2. 汤锅加水煮开。
3. 煎锅加油爆香至香,再将鲫鱼下锅。
4. 煎至双在生有酥黄感。
5. 将煎好的鱼下至汤锅。
6. 煮至汤底大开显奶白色时,再将木瓜下锅。
7. 再次煮至汤底开。
8. 转小火微开盖,煮至1-2小时左右。
9. 最后再加入适量细盐。
10. 再加适量白胡椒粉即可成汤底。
11. 再将时蔬及西兰花切洗好装碗。
12. 切好榨菜片摆盘。
13. 再将时蔬及肉丸清好装碗。
14. 这样子就可以进行涮锅了。
炖鲫鱼
食材明细:
鲫鱼,面粉,葱,姜,蒜,大酱
炖鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净,我这两条鲫鱼很大,一共一斤半,是野生的.
2.用油少许煎至微黄,鱼皮特爱粘锅,可以在下锅前往鱼身上拍点面粉,这样煎起来不掉皮,我最爱吃鱼皮了!
3.放葱、姜、蒜末,大酱适加适量清水煮开。
4.烧开后改为小火炖30分钟,直至汤汁发稠,就可以盛盘了!
鲫鱼木瓜汤怎么做好吃 鲫鱼木瓜汤
鲫鱼木瓜汤
前些天,妹妹家的鱼塘干塘,送我一些鱼,因为自己怕鱼骨,理应鲫鱼是清蒸最好的,我就用来煲汤,不过真的很鲜甜好味的。
食材配方
主料:
鲫鱼
2条木瓜
500g辅料:油
适量盐
适量红萝卜
适量姜
适量做法 共10个步骤
1.木瓜洗净去皮切大块
2.红萝卜也切块
3.先烧热油锅,再放入油、姜爆香,接着放入剖好的鲫鱼。
4.慢火煎完一面,再返过来煎另一面,直至煎至两面金黄色即可。
5.这是煎好的鲫鱼。
6.锅中烧开水,把煎好的鲫鱼放进去。
7.让汤烧开10分钟后,放入红萝卜继续煮。
8.慢火煮至30分钟后,加入木瓜。
9.放入木瓜后,继续煮10分钟。
10.加盐调味即可饮用。
木瓜鲫鱼汤
食材明细:
鲫鱼1条,木瓜30g,生姜3g,料酒2g,白醋1g,热开水适量,盐适量,葱2段
木瓜鲫鱼汤的做法步骤:
第1步鲫鱼弄好洗净,腮边和尾部各切一刀抽出鱼线,两面都抽。生姜切丝放进鱼肚和鱼身上,抹上适量盐腌制半小时。
第2步放入油锅内两面煎一下。放入砂锅中,倒入适量的热开水,料酒,姜。
第3步大火煮开后转小火煲。木瓜去皮去籽切小块。
第4步汤煲至奶白色后倒入木瓜继续煲15分钟左右关火,根据口味加入适量盐拌均匀撒上葱花即可。成品。
木瓜炖大闸蟹
食材明细:
用料原材料:大闸蟹250克,木瓜100克,姜10克,清汤500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
木瓜炖大闸蟹的做法步骤:
1、大闸蟹宰杀洗净氽水,木瓜切菱形块,姜切丝待用。
2、净锅上火,放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜,大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
功效
大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素,有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。
木瓜富含多种维生素,长期食用可提高人体免疫力,有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。
爱心提示
成菜鲜嫩爽口,老少皆宜。
银耳炖木瓜
食材明细:
银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。
银耳炖木瓜的做法步骤:
将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《木瓜炖鲫鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼炖豆腐专题,希望您能喜欢!