“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特别整理来自网络的蛏子汤,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料:蛏子500克,葱适量,姜适量
辅料:盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
蛏子汤的做法步骤:
1,蛏子清洗干净,多洗几遍哦?
2,起锅烧水
3,水开后,加姜粒再倒入洗好的蛏子
4,再次煮开
5,撇清浮沫
6,加盐和鸡精、胡椒粉调味
7,好了?。
8,清清爽爽的一道汤,开吃了。
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萝卜蛏子汤(2)
食材明细:
用料蛏子500克,萝卜150克,料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。
萝卜蛏子汤的做法步骤:
1、蛏子洗净,放淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下捞出,取肉。
2、萝卜削皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫,去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段,生姜洗净切片,蒜瓣切末。
3、锅内放熟猪油烧热,下葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,撒蒜末、胡椒粉即此汤有利水减肥的功效。
蛏子冬瓜汤怎么做好吃 蛏子冬瓜汤
蛏子冬瓜汤
每次去商场的海鲜区,女儿都喜欢在那看上一阵子,看着各种各样的鱼虾类游来游去的非常好玩,刚好看到工作人员上新到的蛏子,看着挺肥美的,就买了一些回来做汤。
食材配方
主料:
蛏子
冬瓜
油
盐
生姜
料酒
做法 共10个步骤
1.把蛏子放入盆中,加入适量盐,放入冰袋,养3小时左右。
2.冬瓜切薄片。
3.准备一锅水,放入姜片烧开后加入料酒。
4.加入蛏子氽1分钟。
5.把氽过的圣子再冲洗一下。
6.另起一锅水,放入生姜和少许油。
7.加入冬瓜烧开。
8.加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。
9.加入适量的盐调味即可。
10.起锅前撒上葱花。
苜蓿蛏子
食材明细:
用料主料:蛏子、苜蓿辅料:鸡蛋、木耳、黄瓜调料:盐、葱、蒜、鸡精、食用油
苜蓿蛏子的做法步骤:
1.将蛏子用热水煮两分钟,捞出洗净去壳,斜刀切成块待用;
2.将黄瓜洗净切成片,木耳洗净撕成小块;
3.将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、少量水,搅拌均匀;
4.坐锅点火倒油,油热放入蒜、葱煸炒出香味,倒入苜蓿、蛏子、上述鸡蛋,加入盐、鸡精翻炒即可出锅。
小贴士:
特点
色泽鲜艳,口味鲜嫩。
爆炒蛏子
食材明细:
蛏子500克,姜15克,大蒜15克,青椒10克,水适量,豆瓣酱1大勺,油适量,红椒10克,水淀粉1勺,小葱10克
爆炒蛏子的做法步骤:
第1步葱,姜,蒜,红椒,青椒切碎,备用蛏子盐水放置半天,洗净泥沙,放锅里焯水备用。
第2步所有碎放油锅,翻炒两下加生抽,蚝油,豆瓣酱再把蛏子放进锅里,放盐和鸡精调味,最后加少许水淀粉。
第3步出锅,,准备开吃~
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