“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对美食菜谱感兴趣吗?下面由小编帮大家编辑的《香辣杏鲍菇》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料:杏鲍菇1根
辅料:辣椒粉2勺,芝麻1勺,葱适量,芝麻油2勺,香菜适量,香醋1勺,生抽1勺
香辣杏鲍菇的做法步骤:
1,准备以上食材,杏鲍菇放锅里蒸熟
2,取出稍凉后撕一条条
3,辣椒粉2勺,香油2勺,香醋一勺,芝麻一勺,香菜,生抽一勺,葱
4,放入撕好的杏鲍菇
5,搅拌均匀即可
6,非常有食欲
97Msw.com相关知识
香辣杏鲍菇怎么做好吃 香辣杏鲍菇的做法
香辣杏鲍菇
很久就对塔吉锅长草了,一直想入手一个,可家里的锅锅碗碗实在太多,多的都没地放,每次用,都要书房的床底下拖出来,用完再放回来,麻烦的很,所以一直没敢入购入。正好。
食材配方
主料:
杏鲍菇
1根辅料:
香辣味香菇酱
适量盐
适量蒜黄
适量
做法 共11个步骤
1.准备食材。
2.蒜黄切成小段备用。
3.杏鲍菇手撕成小条。
4.将杏鲍菇放在塔吉锅中,加入两大勺香辣味的香菇酱。
5.拌匀。
6.盖上盖子,放入微波炉中。
7.高火,两分钟后拿出来,拌一下。(这时的菇略微有些发软)
8.再次进微波炉,高火分钟拿出拌一下。(这时锅底已见有少许汤汁)
9.加入适量盐,再高火两分钟。(菇已经变得很软)
10.加入蒜黄拌匀。
11.再高火两分钟即可食用。
香辣五花肉炒杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇3个,五花肉50g,生姜3g,大蒜3g,黄椒一个,小米辣6个,葱白缎2g,火锅底料4g,盐适量
香辣五花肉炒杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇挑几个新鲜嫩一点的,我家的冰箱里放了几天感觉有点儿老了,所以削了皮切成稍微厚一点的块状
第2步生姜大蒜切小丁待用五花肉切片,放入少许生抽,胡椒粉,生粉,食用油,腌制一会儿至入味儿
第3步少许黄椒切块小米辣切小碎
第4步葱白切均匀的段先取一个锅,适量油烧热,切好的杏鲍菇块全放进去
第5步一面煎软至金黄色在翻面煎至,好了出锅待用锅里放油,刚才腌制好的肉倒进去小炒会儿,至炒香出油
第6步然后肉用锅铲扒一边去,在放生姜大蒜小米辣继续炒香适量火锅底料,没有就辣酱或者豆瓣酱都行
第7步记住小火炒出红油,大火就糊锅了,这样炒出来的菜会特别香这个时候刚才煎至好的杏鲍菇块和黄椒块儿就可以丢进去了
第8步翻炒匀加入适量盐,鸡粉,葱白段加入一两分钟就可以出锅啦
第9步太香了,超级开胃的一道菜,杏鲍菇口感和肉肉一样,但是不腻,这样炒过味道更浓郁更适合配米饭
辣爆菠菜杏鲍菇
食材明细:
菠菜300g,杏鲍菇150g,干辣椒3只,葱适量,姜适量,油适量,麻油适量,碗汁配方见步骤
辣爆菠菜杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇洗净用削皮器削成宽面条一般的薄片蔬菜去根洗净中间切一刀
第2步杏鲍菇片焯烫1分钟捞出控水菠菜根下锅
第3步20秒后放入菠菜叶再烫40秒捞出铺平沥水
第4步切葱姜三只干辣椒切半调碗汁:生抽一勺老抽半勺蚝油一勺水两勺半小勺盐半小勺鸡粉半小勺糖半勺淀粉混合均匀
第5步一勺油放入葱姜干辣椒爆香葱边变微黄时下入杏鲍菇放入碗汁炒至杏鲍菇均匀上色
第6步倒入菠菜翻炒几下淋几滴麻油
第7步出锅开吃!
小贴士:
1.三个辣椒还是有点辣的 爆杏鲍菇的时候会有很呛辣的味道 注意防护 不喜欢辣的放一只辣椒 建议去辣椒籽 2.不喜欢太重口的味道可以把碗汁的配方改成美极鲜+鸡精 3.喜欢劲道杏鲍菇口感的可以把杏鲍菇拌小半勺盐提前放烤箱150℃烤5分钟
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