“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是由小编为你整理的《蒸蜜薯》,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料:蜜薯2个
辅料:水适量
蒸蜜薯的做法步骤:
1,蜜薯洗净。
2,从中间切开省时间。
3,放入锅中,开锅后蒸10分钟即可。
4,甜甜的蜜薯蒸熟了。
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蜜薯黄金饼
食材明细:
主料:蜜薯400克,千岛沙拉酱适量,淀粉20克,面粉50克
辅料:白糖15克
蜜薯黄金饼的做法步骤:
1,蜜薯去皮清洗干净,冠利千岛沙拉酱备用。
2,蜜薯切成小丁。
3,放入开水锅中煮两分钟。
4,捞出过凉水沥干水分,放入淀粉。
5,放入白糖。
6,放入面粉。
7,搅拌均匀。
8,锅里刷少许食用油,放入一勺饼糊压平。
9,小火煎至两面金黄装盘,淋适量冠利千岛沙拉酱即可享用美味。
10,成品图。
11,简单易做零失败。
12,香甜软糯。
13,营养丰富!
14,成品图。
小贴士:
食谱中使用的是冠利千岛沙拉酱,蜜薯是红薯的一种黄心较甜也可以用常见的红薯制作,白糖根据个人口味适量添加。蜜薯搅拌均匀要沾满面糊成团方可煎制,不然面糊少了饼胚会散开。
麻香蜜薯
食材明细:
红薯适量,Butter适量,芝麻适量,蜂蜜适量
麻香蜜薯的做法步骤:
第1步红薯洗净去皮;将红薯切成厚度为0.8厘米左右的厚片,放入蒸锅隔水蒸熟;
第2步锅烧热,在锅里均匀涂上适量的Butter(黄油)(手抖有点多哈);放入蒸熟的红薯块,小火两面煎金黄,吃前淋上适量蜂蜜、撒上熟芝麻即可。
小贴士:
1.烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用;2.蒸的步骤也可以用撒一小勺水,放入微波炉操作,用筷子轻插即入就代表熟了;3.没有Butter(黄油)可用别的食用油代替,但是Butter(黄油)煎出的香味非常与众不同;4.红薯一定要注意蒸熟煮透,红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,不容易消化,再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感;5.红薯食用过量,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等,所以食用不宜过量;6.红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但可以将其它食物和红薯搭配食用,比如把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分;7.红薯在胃中产酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
蜜烧薯丁(1)
食材明细:
主料:红薯适量,紫薯适量
辅料:冰糖适量,淀粉适量,白芝麻适量
蜜烧薯丁的做法步骤:
1,主料准备好
2,红薯、紫薯洗净去皮,切成1cm左右的方形小块
3,裹上一层薄薄的干淀粉
4,锅里放适量油
5,烧热后放红薯、紫薯块慢煎
6,煎至上下左右每个面都略微焦黄后,盛出备用
7,将锅子清洗干净,放入冰糖,并加入一点点水
8,煮至冰糖融化冒泡
9,等糖色开始变黄,转为小火
10,倒入煎好的红薯和紫薯块,晃动锅子,均匀的裹上糖汁,撒上芝麻就可以了
藜麦蜜薯粥
食材明细:
主料:藜麦100克,蜜薯400克,大米50克
辅料:水适量
藜麦蜜薯粥的做法步骤:
1,蜜薯去皮清洗干净,藜麦备用。
2,蜜薯切小块,藜麦和大米淘洗后沥干水分。
3,砂锅里加入适量的水,倒入大米搅拌几下,中小火煮沸。
4,开锅后倒入蜜薯。
5,倒入藜麦,搅拌几下继续熬。
6,再次开锅转小火熬煮约30分钟左右。
7,用勺子搅拌,粥出现粘稠即可。
小贴士:
蜜薯切成小块比较易熟,开锅后转小火避免溢锅。
蜜薯糖油粑粑
食材明细:
主料:蜜薯适量,糯米粉适量
辅料:红糖适量,绵白糖适量,蜂蜜适量,干桂花适量
蜜薯糖油粑粑的做法步骤:
1,蒸好的蜜薯适量。
2,适量糯米粉。
3,和成蜜薯糯米团,醒一会儿,薯粉更融合。
4,揪适量面团,揉成圆球,掌心拍扁成小圆饼。
5,平底锅一点油,小火煎制。
6,适量红糖,绵白糖,蜂蜜,一点温水融化。
7,煎至两面金黄微焦。一会儿食用的口感更好。
8,待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。 让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,起锅盛盘。
9,盛盘,撒上桂花点缀。
10,成品。
11,成品。
金薯蜜豆面包
食材明细:
甜面糰1份,带壳红豆馅300公克,蜜薯丁180公克,蛋液适量,蜜薯片适量
金薯蜜豆面包的做法步骤:
1.将甜面糰分割切成每份60公克的小面糰共12个,用手滚圆后松弛15分钟。
2.将小面糰桿压成圆形面皮,包入25公克的带壳红豆馅和15公克的蜜薯丁后收口并放入烤盘中,让其在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。
3.待小面糰发酵至约2倍大的时候,在面糰表面上刷上一层蛋液后,装饰上蜜薯片。
4.将作法3材料放入烤箱中,以上火180℃、下火160℃烤约12~15分钟即可。
蜜梨紫薯羹
食材明细:
主料:紫薯几个,梨一个
辅料:水适量
蜜梨紫薯羹的做法步骤:
1,食材准备好
2,紫薯去皮蒸熟
3,雪梨去皮切成大块
4,紫薯放凉,也切成块状
5,将紫薯喝雪梨块放入便携式果汁杯
6,加入适量牛奶
7,将机器组装好,榨成糊状
8,香甜顺滑的蜜梨紫薯羹就做好啦
小贴士:
1、紫薯挑选起沙的,口感更好。
2、牛奶根据实际情况加入,只要宝宝喝得下,不要太稀。
蜜薯山药燕麦花生浆
食材明细:
主料:蜜薯4把,山药2把,花生1把
辅料:燕麦1把,冰糖5粒
蜜薯山药燕麦花生浆的做法步骤:
1,蜜薯去皮切小丁。
2,山药去皮切小丁。
3,花生一把洗净。
4,桂格即食燕麦片一把。
5,冰糖5粒。
6,所有食材放破壁机内。
7,1200ml清水,选择浓豆浆功能,按启动键开始。
8,三十分钟,光滑细腻颜色漂亮的花生浆完成。
9,成品。
10,成品。
11,成品。
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