“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你收藏保存了哪些菜谱呢?经过整理,小编为你呈上辣椒小咸菜,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料:小辣椒适量
辅料:姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,生抽适量,白醋适量,盐适量,味精适量
辣椒小咸菜的做法步骤:
1,准备青红小辣椒清洗干净,控干水分,去蒂。
2,放姜蒜。
3,放花椒,八角。
4,多放点盐。
5,放味精。
6,放生抽和白醋。
7,拌匀腌制一星期即可食用。
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辣椒咸菜
食材明细:
主料:辣椒适量,黄瓜适量
辅料:盐适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,生抽2勺,白糖1勺,白醋3勺
辣椒咸菜的做法步骤:
1,准备黄瓜辣椒清洗干净。
2,都切成细条。
3,加盐腌制二十分钟。
4,腌制出的水到掉。
5,加姜蒜片。
6,锅中烧油加花椒,八角,干辣椒炒香。
7,加生抽。
8,加白糖。
9,加白醋。
10,煮开放凉备用。
11,把料汁浇在辣椒黄瓜上腌制三个小时。
12,成品图。
小咸菜
食材明细:
榨菜适量,芹菜叶适量,火腿适量,辣椒酱适量,白醋适量,盐少许,香油少许
小咸菜的做法步骤:
第1步腰果或者是花生放温油中炒熟,捞出晾凉以后切碎备用。焯熟的芹菜叶切碎,榨菜和火腿切小丁。
第2步碗内放芹菜叶,火腿丁,榨菜丁,然后加一点点盐,味精,辣椒酱适量 ,少许白醋和香油拌匀。最后撒腰果碎或者是花生碎即可。
小贴士:
拌好的咸菜是酸辣口的,如果不喜欢吃,自己可以换成其它喜欢的任何口味!
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