“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理,为你编辑了披萨(电饼铛版),但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料:中筋粉一小碗,肠2根,大青椒2个,胡萝卜半根,芝士适量,水适量
辅料:色拉油少许,盐1匙,酵母1勺,番茄酱适量
披萨(电饼铛版)的做法步骤:
1,面粉.酵母.盐.油放进盆里拌匀.加凉水活好揉成面团.蒙上保鲜膜醒半小时。
2,准备馅料:洗好的青椒切圈或丝.胡萝卜切丝.杏鲍菇切片.肠切片.芝士切成碎条。
3,炒锅放少许油吧肠稍煎香.再把杏鲍菇.青椒胡萝卜丝放进去煸炒断生。
4,盛出备用。
5,把醒好的面团揉光滑按扁擀成圆形或方形.用叉子扎眼(厚薄度根据自己的喜好)。
6,涂抹上番茄酱。
7,放进预热好的电饼铛里均匀的铺上芝士碎。(请忽略我家已经用了十多年的不美观的电饼铛)
8,放上所有的馅料。
9,约6分钟就烙好了(请根据自己家的电饼铛温度掌握时间)。
10,简易版的披萨就做好了。
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我女儿喜欢吃披萨,但是还不喜欢吃蔬菜,我就想办法 每次做披萨的时候都把蔬菜榨橙汁和到面里,这样孩子就会喜欢吃了,营养也平衡了!
食材配方
主料:
小麦面粉
火腿肠
瘦牛肉
胡萝卜
油
披萨酱
牛奶
安佳马苏里拉奶酪
干酵母
奥尔良腌料
做法 共12个步骤
1.胡萝卜切成滚刀块,用料理机榨成汁
2.干酵母适量(我都是凭感觉去加)用5度左右的水(适量)冲一下 搅拌匀,放白面 胡萝卜汁 鲜牛奶,和成面团 ,放到盆里盖上保鲜膜.等面发到两倍大就可以用了
3.牛肉切成粒 用奥尔良腌料(适量)腌制一下
4.火腿肠切成片
5.安佳马苏里拉奶酪 芝士块切成丝
6.牛肉粒腌好了 电饼铛烧热 放上油炒一下
7.炒好的牛肉粒装盘备用
8.电饼铛均匀的抹上油 把发好的面放到上面 摊成饼 边要厚一些
9.用叉子在面饼上均匀地扎些洞,然后抹上披萨酱
10.撒上奶酪丝
11.把火腿片均匀的铺到上面(是为了不让披萨沾到电饼铛的盖子上)
12.电饼铛上盖抹上油 盖上电饼铛 给电 电饼铛冒热气算起 5分钟 披萨就好了
电饼铛版红豆酥
食材明细:
红豆沙200克,面粉200克,黄油30克,植物油30克,鸡蛋黄一个
电饼铛版红豆酥的做法步骤:
第1步用面粉做水面和油面,水面只用水和面。油面用30克黄油和面。没有黄油用植物油也可以。和好面以后把油面团包进水面团即可。水油面团分成小份,包上红豆沙,按成饼,电饼铛预热,豆沙饼下锅
第2步最后可以刷上一点蛋黄。撒点黑芝麻。
小贴士:
红豆沙是我自己熬制的。不太甜。在豆果美食里搜索自制红豆沙即可熬制。非常简单。
电饼铛版铜锣烧
食材明细:
鸡蛋3个,糖40克,牛奶45克,低粉120克,盐1.2克,泡打粉1.2克
电饼铛版铜锣烧的做法步骤:
第1步鸡蛋分三次加入糖,用电动打蛋器充分打发。将牛奶倒入蛋液中混合均匀。这步用打蛋器就可。
第2步低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中。用刮刀上下翻拌混合均匀,不要划圈,然后静置10几分钟。
第3步电饼铛预热后,不用刷油,用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘,让面糊自然形成圆饼状。扣合上盖,选择薄饼按键,大约2、3分钟以后,听到提示音打开电饼铛,这时看到饼已经凝固,表面呈浅黄色,可翻面再烙半分钟,也可直接拿出食用。
第4步翻面看看,下面呈浅咖啡色。烙好的饼拿出来放进盘子里。
第5步取一片在浅黄色一面涂上红豆沙,也可涂果酱、沙拉酱、肉松,喜欢吃什么就涂什么,随意就好。盖上另一片,铜锣烧就大功告成啦。
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