“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下是小编为大家整理的“DIY苹果干,超级好吃 ”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料:苹果2个
辅料:盐一点点,水适量
DIY苹果干,超级好吃的做法步骤:
1,苹果去皮切成片越薄越好。我是整个切的,为的拍出来好看些。其实自己做可以切成4瓣再去掉核再切片的。
2,切好的片放到淡盐水里泡一会防止氧化变黑
3,苹果片泡几分钟后,用水冲去咸味,控干待用。
4,空气炸锅或者烤箱100度预热,把苹果片一片一片不重叠的铺在烤盘里,烤盘上垫上油纸。上下两层我也就放了一个苹果多一点点,100度60分钟,注意别看过火了。对比过空炸的颜色要好看上些,烤箱的会发黑一些。
5,酥酥脆脆的很好吃。
6,丫头最爱啊。
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苹果干(2)
食材明细:
主料:苹果适量
辅料:盐适量
配料:糖适量
苹果干的做法步骤:
1,苹果用盐调点水泡洗一会
2,把洗好的苹果连皮切片(也可去皮)
3,用一锅沸水加适量的糖把苹果片煮至稍软,约10分钟左右
4,晾去水份
5,把苹果片在烤架上排好,置150度热的烤箱里
6,每烤30分钟左右取出苹果翻动一下,晾至温温的再放烤箱重烤,直至水份只有10%左右即可
DIY超级双层巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
原料:
1杯黄油;1-1/4杯砂糖;4个鸡蛋,打好;1-1/2杯自发粉;1/2杯无糖可可粉;
制作蛋糕馅儿:1杯生奶油(whippingcream);125克白巧克力;
制作蛋糕霜:600克半甜巧克力;1/2杯黄油;6餐勺生奶油;
蛋糕装饰:175克半甜巧克力;2茶勺糖粉和无糖可可粉,混合起来;
制作方法:
1、制作蛋糕馅儿:在平底锅内低温加热奶油;在电动搅拌机里把白巧克力打碎,加入热奶油继续搅拌10秒钟,直到巧克力与奶油融合;把搅拌好的奶油巧克力倒入碗里,封好,冷藏10小时;待蛋糕做好后再搅拌好准备填馅儿;
2、制作巧克力卷装饰:把巧克力放入耐热碗里,再把碗放在热水里,低火把巧克力融化;把四分之一的巧克力倒在烤盘上,冷却几分钟,直到巧克力失去光泽,凝而不固;用一个金属刀具刮出多个巧克力卷儿;然后把巧克力卷儿放入冰箱冷藏起来;
3、把烤箱加热到175度;把一个直径20厘米的圆形蛋糕烤盘里抹上黄油,铺上蜡纸;在大碗里把黄油和砂糖打在一起,慢慢地加入鸡蛋搅拌好;在另一个碗里把面粉和可可粉筛在一起,然后倒在搅拌好的黄油鸡蛋液里,最后倒入烤盘;把烤盘放入烤箱里烤50分钟,直到蛋糕有弹性,用筷子插入蛋糕拔出来是干净的;让蛋糕在烤盘里放5分钟,然后再取出来,取出蜡纸后放在金属架上放凉;
4、制作蛋糕霜:在耐热碗里把巧克力融化掉;加入黄油和奶油,稍微放凉后搅拌,直到巧克力浓稠;
5、用西点刀把烤好的蛋糕横切成三层,每一层加入巧克力馅儿,蛋糕上面和四周抹上巧克力霜;最后在蛋糕上面撒上糖粉和可可粉装饰。
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