“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?下面,小编为大家整理的“粉红胡椒蜜柚果酱”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料:蜜柚果肉600g,粉红胡椒3g,绿柠檬汁60g
辅料:蜜柚果皮50g,蜂蜜25g,冰糖500g
粉红胡椒蜜柚果酱的做法步骤:
1,用食盐搓洗柚子皮后,以清水冲净并去皮,柚子皮需保留备用;
2,片除柚子皮内层的白膜,取外皮50g,将柚子皮放入锅中,以可盖过柚子皮的水量煮沸三次;
3,第三次煮沸柚子皮时,需将内层残留的白膜煮到变透明为止,将柚子皮沥干放凉后,切成长3厘米、宽0.5厘米的长条;
4,将柠檬洗净、对切后榨汁,取60g,备用;
5,将柚子果肉的外膜剥除并去籽,掰成小块状,将柚子果肉、柚子皮、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀,用保鲜膜封好;
6,将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;取出沥干水,倒扣果酱瓶;
7,自冰箱取出,倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌,煮沸后将涩汁去除;
8,量取粉红胡椒;
9,持续煮至果酱浓缩至一半时,加入粉红胡椒一起熬煮;
10,待果酱变浓稠,于关火前再加入蜂蜜搅拌均匀;
11,将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;
小贴士:
材料选择,选购时可先观察其外形,原则上果形越正越佳,将头尾的蒂头与果脐连线,转一圈看其所有角度是否左右对称,越圆润越好,其次可用手托起看是否够重,以判定水分含量,最后,果皮摸起来越细腻者,成熟度越好,滋味也越佳。
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粉红甜心
食材明细:
樱桃萝卜8-10个,盐3g,白醋1勺,糖2勺,清水3勺适量
粉红甜心的做法步骤:
第1步萝卜洗干净,去掉萝卜缨和萝卜根,切很薄的片到萝卜2/3的地方,不切断,然后转向90度,再切很薄的片,这样就是连在一起的碎碎的萝卜。。。。我这语言表达能力越来越糟糕。。说的话只有自己明白了。。。。切好的萝卜用盐腌制10-20分钟,然后挤去萝卜出的汤
第2步白醋,糖,清水混合到一起,然后倒在锅里,加热到水开,煮到醋味挥发煮好的汁趁热把萝卜放进去,放到冰箱泡30分钟-1小时
粉红美人饮
食材明细:
山药1段,黄地瓜1/4颗,马铃薯1/4颗,黑芝麻少许,热水120㏄,黑糖粉适量
粉红美人饮的做法步骤:
1.黄地瓜洗净,用电锅蒸熟后切丁。
2.生马铃薯和生山药洗净﹝马铃薯要去牙眼﹞后切丁。
3.将所有材料(黑糖粉除外)放入果汁机中,加入热水。
4.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
5.可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。
蜜柚冻糕
食材明细:
蜜柚500g,琼脂10g,白砂糖150g,油适量
蜜柚冻糕的做法步骤:
将蜜柚剥皮,取果肉部分,用搅拌机打碎成蜜柚汁。
琼脂加入200ml清水泡至涨胖(2小时以上),再加入少许水,稍没过琼脂,用大火煮至溶解,煮的过程中要不停地搅拌。将白砂糖加入已融化的琼脂中,待糖融化,加入蜜柚汁,搅拌均匀,烧开后关火,冷却1分钟。
将模具内壁薄薄地刷一层油,之后倒入煮好的汤汁,待完全冷却后放入冰箱冷藏,随吃随取。
小贴士:
冰盒、速冻汤圆或饺子的废包装盒都可以拿来做模具,开动脑筋,变废为宝。
食用时可以淋上蜂蜜,味道也很可口。
琼脂可以用适量鱼胶粉代替,但口感会略差些。
冰粉红糖水
大家都知道夏季喝冰粉最能解渴,市面上销售的冰粉红糖水十分能吸引孩子去购买,其实这道深受人们喜欢的糖水饮品制作起来十分的简单方便,在家就可以独立制作。
食材:
冰粉、薄荷粉、红糖、蜂蜜、水
做法:
1、水烧开,先用少许水将冰粉化开,不留粉疙瘩;
2、将足量沸水倒入,搅拌均匀;(可加入少许白糖);
3、水晾凉后,水就凝固了;用小刀切成小块;
4.冰粉成冻后冰镇一段时间
5、适量红糖,用温水溶化后,加入薄荷粉、蜂蜜,搅拌均匀;
6、红糖水晾凉后,淋在冰粉上即可食用了;冷藏后食用更佳。
小贴士:
还可以浇上酸奶,配上家里有的坚果碎、芝麻等。
【相关文章推荐】常喝这物益气补血驱寒气红糖姜水的做法常喝这物益气补血驱寒气
女性朋友每个月总有那么几天不舒服,会气血不佳,这时候该怎么办呢?其实,红糖姜水会是个不错的选择,能有效帮助我们驱除寒气,达到补血益血的目的。想知道怎么做吗?快随小编一起了解一下吧!
1把生姜的皮用扣除,切成薄薄的片,再切成细丝,然后剁成末末备用。
2锅里放入开水,煮沸后放入姜末,煮一会儿后再放入适量红糖。要根据水量的多少放,太多会过甜,太少了就失去滋味了。
3放入红糖后要用小火继续煮10分钟左右,然后盛到碗里趁热喝下。不要等着放凉了再喝,那样效果就差很多了。
4选择红糖时,不要选散状的,也不要选浅红的,最好选硬点、大块而且颜色深红的比较纯正。还要看清包装上的QS标志,应该有明确的生产厂家、地址、电话、卫生合格编号等,生产日期也要新一些的比较好。现在还推出了孕妇红糖、产妇红糖、姜汁红糖等,可以根据自己需要进行选择。
5红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮,有利水利尿的功效,月经期间更是有助子宫废物排出,能缓解腹胀、腰紧症状。
6此外,红糖性温,在炎热的夏天,如果产妇过长时间食用,会使汗液增多,口渴咽干,如伴有产后感染疾症,可出现发热、头晕心悸、阴道流血增多等情况,因此,红糖虽好,也应根据情况食用。
红糖姜水的作用
生姜红糖水,生姜红糖水的作用也叫姜汤,是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。
姜切成片或丝,与红糖和水一起煮,水开后再煮10分钟左右,作用是治感冒和暖胃,同时还可以退烧,并且在女孩子痛经的时候起到缓和作用。最好再生吃几片姜。
小结:红糖姜水的做法其实很简单,虽有很多的功效,但是现在是夏季,红糖并不适宜多食用哦!
相关文章推荐:生姜红糖水的作用常喝这物调经防癌效果神了生姜红糖水的作用常喝这物调经防癌效果神了
生姜虽是很常见、很普通的食物,但是却具有很多功效。生姜红糖水是很常见的,但是它却有很多的作用、功效。尤其是女人喝了会很有好处哦。快随小编一起去了解一下吧!
生姜红糖水的作用调理经期
生姜红糖水对治疗女性朋友们的月经不调有非常大的帮助,它可提升我们身体的体温,增加我们人体的能量;
活络气血,加快体内血液的循环,从而月经也会排得比较顺畅,每个月到来的时间也会很准。
经期后要是感觉精神较差,气色不好的话,可以在每天吃中餐前,喝一杯浓度约百分之二十的生姜红糖水,这样可以使你气色变得好起来哦。
若不适症状或者较重时则可以在食用晚餐前再喝一杯,坚持一星期就会有明显的改善哦。
生姜红糖水的作用御寒防感冒
生姜红糖水的作用比较多,它有御寒防感冒的作用。如果在寒夜中久行、突遭雨淋、落水救起时,这个时候及时的喝一杯生姜红糖水,将我们体内的寒气及时排除,会使你浑身舒畅,精神爽。
经常这样做的话,可以达到预防目的哦。小编提示大家在喝完红糖姜水最好是用铺盖盖着睡一觉取汗,这样避免感染风寒。
生姜红糖水之所以能够预防风寒感冒,这是因为生姜具有发汗解的作用。
生姜红糖水的作用止痛、消肿
生姜红糖水除了饮用之外,也可以用来於外敷哦,生姜红糖水的作用这么多,这一点很多朋友都不知道吧。
生姜红糖水外敷同样具有排毒滋润的作用,很多人都有实验过哦,而且效果非常明显。
被蜜蜂蛰了,伤口又肿又红,疼痛难忍,这时取少量浓度较高的生姜红糖水涂抹於红肿处;
而且,疼痛一会儿就能减轻,红肿也会慢慢的减退。在秋冬季节皮肤因寒冷干燥而痒的朋友,也可以用生姜红糖水洗擦、清洁,可有效地减轻干痒的感觉哦。
小结:生姜红糖水的功效有很多,尤其是女性朋友,常喝是很有好处的哦!!!
女性来月经吃什么好红糖虽好但这些人要慎吃
女人每个月都会来大姨妈,很多女人会伴随着痛经,并且很多人会喝红糖水,为了减少自己的疼痛感,但是这是正确的做法吗?小编告诉你,其实并不是这样的,究其原因,是因为什么呢?快来了解一下吧!
大部分女性在经期前和经期间会感到腹胀、痛头痛、乏力、情绪波动等症状,甚至还会出现消化问题。
想预防和治疗这些问题,最好的方式之一就是养成健康的饮食习惯,健康的饮食习惯不但适用于经期,在平时的生活中也很适用,对女性经期健康很有益处,也对女性的整体健康有积极作用。
女性痛经别乱喝红糖水
首先,喝热的红糖水可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅,女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题,不妨试试这个方法;也可加些姜汁共煮,补中气、补血养肝(依中医观点,子宫正是走肝经),温筋通络效果会更好。
但是红糖属热性,易燥火上火,针对体质虚弱,寒湿血虚,气滞血於的女性可提高体内热性,减轻因体寒气血滞引起的痛经症状。
反之,假如你的体质为火性体质,即内热较重,虚火上行,服用燥性很大的红糖水,好比火上浇油,身体受不了虚火过旺,于是以出血方式泄内火,会造成出血过多。
其次,红糖水调节痛经情况对于继发性痛经有一定的疗效,更多适用于产后痛经恢复女性补充血气。
可以帮助产后女性缓解子宫收缩,但对经期女性而言,用处并不大,有时候过度吃甜食,反而会增加她们的焦虑感。
所以说预防痛经还需要平时多注意经期的卫生,避免经期受凉,在经期一定要避免食用辛辣刺激性食物。
月经期间痛经吃什么好
1、茶
茶是锰的另一个主要来源,根据美国农业部人类营养研究中心研究员介绍,女性应该尽量避免喝含有咖啡因的茶。
因为咖啡因会导致经期不适。但是姜茶例外,它有助于缓解恶心、腹胀。
另外甘菊茶可以消除肌肉痉挛,缓解紧张不适,可减轻女性痛经及经期不适症状。
2、绿色蔬菜
绿色蔬菜中的钙、镁、钾可以起到减轻和停止痛经的作用,这些矿物质能使人感到放松,缓解情绪波动,减少烦躁。深绿色的蔬菜还含有大量的维生素k,维生素k是凝血和防止过量出血的重要物质之一。
3、欧米珈-3脂肪酸
人体中有一种叫做前列腺素的物质,这种物质类似于荷尔蒙,可参与肌肉收缩和痛经产生机制。
经期吃什么可消除痛经?阻止前列腺素分泌的一个方法就是吃鲑鱼、核桃、亚麻籽。
这些食物含有大量的欧米珈-3脂肪酸。在《欧洲临床营养学杂志》中发布的一项研究显示,饮食偏爱爱欧米珈-3脂肪酸食物的女性,要比不经常吃这类食物的女性的经期不适症状要少。
4、菠萝
研究发现,锰量不足的年轻女性的经血量要比拥有锰量正常的女性多了50%,该项报告研究人员建议女性朋友想要缓解经期不适,就需要增加自身锰的摄取量。
水果中的锰含量是很高的,其中含量最丰富的菠萝,菠萝含有高水平菠萝酶,这种酶可起到放松肌肉的作用,从而可防止痛经。
小结:
女人来月经时喝红糖水是要分人群的,不是任何体质的人都适合喝红糖水的,以免最后加重了自己的疼痛感。
月经期间吃什么水果吃一物竟再也不痛经
女人每个月都会有那么几天很不舒服,有些女生在来月经的时候,会疼的痛不欲生,痛经真的是很痛苦的一件事,那么,究竟有什么方法能缓解女性痛经呢?小编教你一招,缓解痛经,甚至不再痛经。
生理期吃什么水果好
月经期间可食用温性和平和的水果。水果中有一类是属于性情温和的,比如荔枝。
荔枝果肉晶莹,口感酸甜,内含丰富的维生素C和蛋白质,具有补充能量,增强人体的免疫功能,一直被视为珍贵的补品。
除荔枝外,金橘、石榴、杨梅、桃子、樱桃、蜜橘、橙子、李子,木瓜都属于性温的水果。
也可以吃平和性的。
水果的另外一种性情是平和,典型代表是苹果。苹果性平味酸,含有鞣酸以及有机酸、果胶和纤维等,并且含有纤维素、矿物质、脂肪、糖类、胡萝卜素、钾、锌等大量营养物质,可止泻通便,对经期常见的便秘很有效果。
属于性平的水果还有柠檬、大枣、酸梅、桂圆、葡萄、无花果、椰子、菠萝、橄榄等。
对于温和和平和的水果,经期女性完全可以与之亲密接触,这样不仅可以补充水分,还可以补充维生素和矿物质,缓解经期食欲差、腰酸,疲劳等症状。
枣子、苹果等水果含有丰富的维生素C、容易被人体直接吸收的葡萄糖及丰富的矿物质钙、钾、磷、铁等,女性在经期食用以上水果后,能有效的合成分泌出一种缓解疼痛的物质,适当减轻女性的痛经症状。
月经期间不可以吃的水果
千万不可吃寒性水果,寒性水果的典型代表是西瓜。虽然西瓜含有大量水分,多种氨基酸和糖,具有清热解暑、爽利解渴的作用,但西瓜性寒质滑,又名寒瓜,即使是正常人也不可过量食用,经期女性更应谨慎食之。
西瓜的同伙还有香瓜(甜瓜)、柚子、柿子、猕猴桃、杨桃、桑葚、香蕉、芒果、梨、柑、罗汉果、草莓等。
对于这些寒凉水果,全部红牌罚下并非妥当,适当少食无大的影响。
另外,茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋等等,及酸涩的食物,如酸梅、未成熟味酸之水果,或是一些辛热食品,如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等,也都应该避免在经期内食用,以免造成血液不流畅的状况。
今天介绍的水果种类,都适合女性在月经期来吃。专家提示,这些水果可以缓解女性的经期不不适,带来调经等功效。
小结:
女人在特殊时期更应好好照顾自己,赶紧吃吃看这些水果吧,可以帮助女性缓解痛经哦!
姜粉红糖蛋糕
食材明细:
蛋黄面糊:蛋黄40克,红糖40克,色拉油40克,水40克,低筋面粉80克,姜粉5克,蛋白霜:蛋白160克,红糖30克
姜粉红糖蛋糕的做法步骤:
蛋黄面糊
1、将蛋黄放入盆中,红糖分三次加入,不停搅拌直到看不见红糖颗粒。(图1)
2、倒入色拉油,充分拌匀。(图2)
3、再加入水拌匀。(图3)
4、筛入混合好姜粉的面粉,用打蛋器快速搅拌至粉状消失,无颗粒。待用(图4)
蛋白霜
1、蛋白放入无水无油的盆中,加入红糖,打至蛋白湿性发泡,即提起打蛋器,蛋白尖角稍稍下垂。
2、取部分蛋白霜与之前的蛋黄糊混合,待混合均匀后,再倒回蛋白霜盆中,全部混合至看不见蛋白。(图5)
3、倒入模具中,振出空气。(图6)
4、烤箱预热170度。入烤箱40分钟。轻拍蛋糕表面没有沙沙声即可出炉。出炉后倒扣。
小贴士:
1、姜粉放得有些少了,吃起来感觉不到辣味。如果喜欢吃姜的TX,可以多加一些姜粉。
2、方子里的蛋黄与蛋白是用克来表示的,我称了一下,大概是四个蛋白,三个蛋黄。
3、生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经;别看她不起眼,可是功能却大着呢!我是大寒的体质,最近经常吃一些姜,感觉身体舒服多了。因寒凉引起的胃痛,也再也没有过。所以,身体寒凉的MM们,也要多吃些姜哦~
蜂蜜柚茶
食材明细:
柚子、、2个(取柚肉全部,),冰糖1杯,柚皮3╱4个,蜂蜜1千克
蜂蜜柚茶的做法步骤:
第1步将准备2个柚子,我用的是梅州特产金柚;开柚,用刀在柚皮上划六刀(不要太深,以免划伤果肉),将柚皮剥下来,用小刀将柚皮白色皮瓤部分片除;
第2步取柚皮黄色一层,将片好的完整柚皮层用细盐将外皮及内层搓揉一遍,冲洗干净,放入大盆中,清水浸泡过夜(水变色时需要中途更换清水);将浸泡好的柚皮,切成细细的条丝状,拧干水份备用;
第3步将锅内坐水煮开,放少许盐,下柚皮丝氽煮2-3分钟;捞出柚皮丝用流动水冲凉,拧干,再换清水浸泡2-3个钟,水变色中途需要再换水;
第4步将柚子的果肉剥出,手撕成一丝丝的条丝状(呵呵,比较费时,建议边看肥皂剧边撕);准备冰糖1杯(高度约8CM),放入锅中,加入清水(1份的冰糖配比2.5份的水),点火开煮;
第5步将氽煮后浸泡好的柚皮丝拧干水后放入锅中;将柚肉倒入,大火煮开后,将碗内材料稍加搅拌后转中小火熬煮;
第6步在熬煮的过程中,前期(40-50分钟)保持中小火勿需搅拌,柚肉会慢慢地浸出部分果汁水;到后期锅内汁水开始收浓时,转小火需要勤搅拌以免糊锅。全程熬煮时间约为100分钟;熬至柚皮及柚肉融合黏稠,色泽金黄透亮时熄火。待其自然冷却后,边搅拌边徐徐加入蜂蜜,充分拌匀后,放入高温消毒过的干净玻瓶内,瓶口覆上一层保鲜膜再拧紧瓶盖,置于冰箱冷藏室,三日后即可食用.
粉红灯笼
食材明细:
草莓270公克,水2杯,白砂糖1/2杯,玉米粉(或太白粉)3大匙,奶油球2个,容器2个
粉红灯笼的做法步骤:
1. 将草莓洗净并对切备用。
2. 将水煮热后加入白砂糖并使其完全溶解后,再加入草莓以小火煮约8分钟。
3. 将玉米粉溶于水中,再加到作法2中并完全搅拌混合后,装到容器中放凉后再置于冰箱冰1小时。
4. 从冰箱中取出后淋上奶油球即可食用。
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