“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编为大家整理的“芸豆炒牛肉 ”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料:芸豆500克,牛肉200克,生姜丝适量,西红柿一个
辅料:生抽一勺,玉米油8毫升,玉米淀粉一勺,盐一勺
芸豆炒牛肉的做法步骤:
1,芸豆洗干净切丝备用。
2,牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉,生姜丝,生抽,适量水腌制一会备用。
3,西红柿切块备用。
4,大火烧开水,倒入芸豆煮至八成熟捞出。
5,沥干水分备用。
6,油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火快速煸炒牛肉六成熟。
7,倒入芸豆大火一起煸炒几分钟。
8,加入西红柿一起大火煸炒一分钟。
9,加入少许盐。
10,完成。
11,盛盘,完成,今天晚餐。
12,成品图二。
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芸豆炒肉
食材明细:
里脊肉看心情,芸豆按自己的食量,小米椒3个,姜意思意思就行,盐看自己口味,酱油看个人喜好
芸豆炒肉的做法步骤:
第1步芸豆掰成合适的大小里脊肉切丝
第2步葱,姜,小米椒锅内放油,油热了以后放葱,姜,小米椒炒香
第3步然后放入里脊肉继续翻炒放入洗好的芸豆
第4步加入适量的清水中火慢煮18分钟以后出锅
芸豆炒肉丝
这两天,办公室的妹妹一直放一首《愤怒的小鸟》的歌曲,其中有一段过渡,办公室妹妹说我怎么听着这一段歌词是:爸爸的爸爸一般黑、爸爸的爸爸一般黑呢!!说起这歌词,以前时常有听错的时候,你有过吗?
市场上的芸豆鲜嫩鲜嫩的,买点来炒炒吃吧!
芸豆炒肉丝
原料:芸豆、猪肉(最好是瘦五花)
调料:食用油、酱油、盐、大葱、姜
芸豆炒肉丝的做法
1、芸豆摘洗干净,用刀斜着切成片;猪肉切成薄片;葱姜切片备用。
2、炒锅中多放一些油,烧至6成热的时候,放入切好的芸豆片,用热油炸一下,当芸豆的表皮微微起泡的时候,捞出沥油备用。
3、炒锅中留底油,放入葱姜煸炒出香味后,放入肉片炒至变色。
4、倒入适量的酱油炒匀,把炸过的芸豆片倒入炒锅内,加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。(这中间的片片不知道跑到哪里去了,用了两个不同的版本,过程就是这样,嘿嘿,大家凑合着看哈!)
经验提示
1、我买的是宽芸豆,也有芸豆比较圆,可以片成片,也可以切成丝,这样在烹饪的过程中比较容易入味。
2、在烹制前,把芸豆在热油中炸一下,既可以缩短烹饪的时间,也可以使芸豆的口感更加的脆嫩。
3、因为在炸制的过程中,芸豆已经熟了,所以在烹饪的时候,只要稍微翻炒一下即可。
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