“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面,我们为你推荐了蔬菜腊肉饭,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料:腊肉一小块,干香菇少许,胡萝卜一根,豌豆少许
辅料:酱油2勺,盐少许,海苔碎少许
蔬菜腊肉饭的做法步骤:
1,香菇提前泡发。
2,腊肉切丁,胡萝卜香菇切丁。
3,热锅温油。
4,放入香菇丁,翻炒。
5,放入腊肉翻炒。
6,放入蔬菜翻炒。
7,放入少许酱油,翻炒均匀。
8,放入洗净控干水分的大米。
9,翻炒均匀,再适量撒少许盐。
10,倒入电饭煲。
11,加入刚没过大米半指的水,启动蒸饭程序。
12,饭蒸好后,盛入盘里,表面撒少许海苔碎装饰。
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腊肉豌豆饭
食材明细:
腊肉,胡萝卜,土豆,豌豆,盐,胡椒粉,大米,糯米
腊肉豌豆饭的做法步骤:
1.腊肉洗净先用水煮熟,再出锅凉一下切小丁;
2.加上胡萝卜丁,土豆丁,豌豆等一起下锅爆香,加点盐。胡椒粉;
3.放入泡好的大米,糯米等一起上锅煮熟即可。
腊肉碗豆饭
食材明细:
珍珠米二两,腊肉约一两(依个人喜好增减),鲜豌豆二两,老干妈香辣酱一大匙,香葱一棵切碎,(不喜欢葱的人可以不要),鸡精一咖啡匙。
腊肉碗豆饭的做法步骤:
1、将米洗净后放电饭煲里煮,水的量跟平时煮干饭一样多。
2、腊肉切小丁(生、熟均可)。
3、当饭煮沸后十分钟时,放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮。
4、十分钟后放入腊肉(如果是生腊肉的话,就要提前五分钟下。我这是熟的)。
5、当电饭煲告诉说饭熟了,即可盛碗里,喜欢葱的可撒上葱碎,开吃。
腊肉土豆饭
食材明细:
大米,300g,土豆,200g,腊肉或者腊肠,150g,葱花,1茶匙(5g),鸡精,1茶匙(5g),酱油,1汤匙(15ml)。
腊肉土豆饭的做法步骤:
1.将土豆洗净切块,米淘好,腊肉或者腊肠切片。
2.在电饭锅里先放进米和水,然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
3.等米饭的水快要收干时,再放进切好的腊肉或腊肠片。
4.焖好饭后,在吃前撒上些葱花,可香呢。
小贴士:
1.春天的时候,最好用小土豆,有种清香的气息。
2.东北大米油性大,有弹性,所以大米一定要选东北大米。
腊肉杂粮蔬菜粥
食材明细:
主料:杂粮200g,腊肉80g
辅料:杂蔬半碗
腊肉杂粮蔬菜粥的做法步骤:
1,把燕麦米、玉米粒、红豆、黄豆、腰豆、花生和米准备好。
2,提前一小时用水泡好,如果用高压锅可以不用提前泡,因为杂粮不容易熟。
3,腊肉和杂蔬切成丁备用。
4,锅里放入一小块猪油,一定要用动物油脂,这样熬出来的粥特别香。
5,油化以后,把腊肉丁和蔬菜丁倒入锅里翻炒,此刻不放盐。
6,把炒好的肉和菜放入泡好的米里,电饭锅选用:杂粮粥功能,煮熟即可。
7,腊肉的香,杂粮的膳食纤维,蔬菜的甜,颜色搭配亮眼。
绝世腊肉土豆饭
食材明细:
大米,300g,土豆,200g,腊肉或者腊肠,150g,葱花,1茶匙(5g),鸡精,1茶匙(5g),酱油,1汤匙(15ml)。
绝世腊肉土豆饭的做法步骤:
准备时间:5分钟
烹饪时间:25分钟
1. 将土豆洗净切块,米淘好,腊肉或者腊肠切片。
2. 在电饭锅里先放进米和水,然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
3. 等米饭的水快要收干时,再放进切好的腊肉或腊肠片。
4. 焖好饭后,在吃前撒上些葱花,可香呢。
小贴士:
1. 春天的时候,最好用小土豆,有种清香的气息。2. 东北大米油性大,有弹性,所以大米一定要选东北大米。
麦豆腊肉饭
食材明细:
米3杯,腊肉半截,盐适量,老抽适量,麦豆一碗(多少都行),胡椒粉适量,耗油适量,香菇6个,虾仁适量,葱花适量
麦豆腊肉饭的做法步骤:
第1步首先,你把菜买回来了,就赶紧把饭煲了,不要放那么多水去煲,有点硬硬的煮起来才好吃,饭煮好了,就打开来放凉它!现在你就可以锅里放水烧开,放点盐,把麦豆放进去煮熟,捞出来过凉水,备用把这些香菇,腊肉,葱花啥的都切好,放一边
第2步锅烧热,放油,洒一丢丢的盐(这样油就不会贱出来了)然后把腊肉倒进去煮到肥肉透明,然后陆续把香菇虾仁倒进去再然后把麦豆倒进去。放点盐,酱油,耗油,胡椒粉,去炒一下
第3步之后把放凉透的饭,倒进去,小火翻炒,现在也可以尝尝味道够不够,不够再加点盐啊,酱油啊。胡椒粉啊啥的,最后把葱花倒进去翻炒,然后就做好啦,味道棒棒哒,回味无穷啊!
腊肉肠饭煲
20分钟饭菜一起搞定的腊肉肠饭煲
厨房用玻璃器具一定要用专业耐热玻璃的,避免在加热过程中因温度过高产生自爆和飞溅的事情发生。不管做什么,安全是王道。用微波炉和烤箱焯菜、蒸、烤等使用起来都十分方便快捷。
新入的当然要小试一下,这大热天的,做饭对主妇们来说绝对是一种考验,我用这锅20分钟内做了一顿有菜有饭有肉的腊肉肠饭煲。
膜肉肠饭煲原料:大米两杯、腊肉肠1袋、鸡蛋1个,牛心菜叶两片(忘了拍了)
膜肉肠饭煲的做法
1、准备原料
2、大米浸泡一个小时
3、将大米放入乐扣乐扣耐热玻璃锅中,加入比平时做饭时少一点的水量,放入微波炉里高火叮12分钟后取出
4、将腊肉肠切成片备用
5、牛心菜切丝,放入乐扣格拉斯盒中,加适量盐几滴油及少许水,放微波炉里高火叮1分钟后取出备用
6、将切好的腊肉肠摆到米饭上
7、将焯好的牛心菜丝摆到米饭上
8、打入一个鸡蛋后将玻璃锅再次放入微波炉里高火叮1分钟取出
9、取一碗,内装少许酱油、少许糖,滴几滴油,放微波炉里高火叮30秒取出
10、将叮熟的酱油倒入叮好的饭煲中
11、成品
12、趁热将鸡蛋与米饭及腊肉肠及蔬菜搅拌均匀即可
哆嗦两句:如果米的用量少时间还会缩短。叮鸡蛋时如果想吃全熟的可延长时间,但那样的话鸡蛋会有些老,叮至半熟拌米饭正合适。蔬菜可随意搭配。
蔬菜咖哩饭
食材明细:
A.花椰菜80公克,红萝卜80公克,茄子50公克,南瓜100公克,长豆1条,B.马铃薯150公克,西芹20公克,蕃茄1/2颗,青椒20公克,C.蔬菜高汤400㏄,沙拉油适量,猪绞肉150公克,姜末10公克,果香咖哩煳150公克,月桂叶1片,盐3公克,柴鱼酱油露36㏄,白饭1碗
蔬菜咖哩饭的做法步骤:
1.红萝卜去皮、长豆去老丝后,将所有材料A切成适当大小,汆烫去除涩味,煮至稍微软后捞起备用。
2.将所有材料B切成小块状,与100㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中,打成泥备用。
3.热锅,倒入沙拉油,放入猪绞肉炒至变白色后,加入姜末以小火拌炒,再加入作法2的蔬菜泥充分拌炒至水分蒸发。
4.作法3中加入果香咖哩煳拌炒均匀后,加入300㏄的蔬菜高汤、月桂叶,以及作法1一起炖煮约30分钟至浓稠,最后加入盐与柴鱼酱油露调味后熄火,即为蔬菜咖哩酱。
5.白饭装盘,搭配蔬菜咖哩一起食用即可。
培根蔬菜焗饭
食材明细:
配料:,胡萝卜,土豆,干香菇,培根,甜玉米粒,青豆,葱,调料:,盐,生抽,黑胡椒粉,鸡精,马苏里拉150克,布丁馅:适量
培根蔬菜焗饭的做法步骤:
1.培根用少量油煎一下然后切段,胡萝卜、土豆切丝,香菇泡软切丝,青豆甜玉米粒化冰备用;
2.锅内倒油,葱切丝爆香锅底,先放入胡萝卜煸炒;
3.待变软后,依次放入土豆丝,香菇丝,青豆和甜玉米粒翻炒,放入生抽;
4.翻炒几下后放入培根,继续翻炒;
5.再放入米饭,加入黑胡椒粉,盐翻炒均匀,最后放入鸡精煸炒几下关火;
6.把炒好的饭菜放入焗饭盘中,用裱花袋挤入布丁馅;
7.最后表面洒上马苏里拉。
小贴士:
烘焙:中层,210度10分钟,表面的马苏里拉奶酪融化后即可。
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