“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你最难忘的菜谱是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的【祥瑞宝宝餐桌】之鱼肠虾皮蛋炒饭,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料:鱼肠2只,胡萝卜0.5只,米饭200g
辅料:黄瓜0.5只,鸡蛋2只
【祥瑞宝宝餐桌】之鱼肠虾皮蛋炒饭的做法步骤:
1,鱼肠胡萝卜?黄瓜?切丁备用
2,鸡蛋?炒散备用
3,先放入胡萝卜?鸡蛋鱼肠鸡蛋?一同煸炒,3-5分钟
4,放入大白米饭?
5,最后放入黄瓜丁
6,出锅放入虾皮
7,五颜六色鱼肠胡萝卜?蛋?炒饭?
小贴士:
仙草心经
1:胡萝卜用油提前煸炒,胡萝卜中的胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化。必须切碎、煮熟使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用。所以胡萝卜最好的食用方法是先用油煸炒,使胡萝卜素充分释放出来以后再食用。
2:黄瓜依旧最后 放入,起到的作用是提色,不用煸炒,以免营养流失。
仙草营养
1:儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染,;一旦感冒腹泻,维生素A又会进一步下降。维生素A缺乏会导致免疫功能下降。维生素A对对呼吸道及胃肠道黏膜起到了保护的作用。在众多食物中,最能补充维生素A的应数胡萝卜。
2:胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。
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虾皮蛋炒饭怎么做好吃 虾皮蛋炒饭的做法
虾皮蛋炒饭
炒饭永远饭桌上的一个经典; 一份简单的白米饭搭配上各种不同的食材就成各式的美味炒饭! 虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。 1、虾皮中含有
食材配方
主料:
虾皮
20g米饭
500g鸭蛋
2个辅料:
油
适量生抽
适量红萝卜
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.红萝卜洗净切丁,葱洗净切葱花, 其他出来备好;
2.置锅火上加入适量的油加热, 将打散的鸭蛋倒入,炒熟盛出备用;
3.原锅加入油加热,倒入红萝卜煸炒, 再加入虾皮爆香;
4.虾皮稍微焦黄,倒入葱白;
5.再加入白米饭翻炒;
6.炒至米饭松散,受热后加入生抽, 使白米饭均匀上色;
7.最后倒入炒好的鸭蛋,翻炒均匀;
8.倒入葱花关火出锅。
熏肠蛋炒饭
食材明细:
熏火腿肠一条1条,盐,鸡蛋,海鲜粉,厦门伊面调2包,玉米,葱粒
熏肠蛋炒饭的做法步骤:
1.分别把鸡蛋打散,熏肠切丁,后和玉米炒熟混合。装起。
2.把米饭晾凉,尽量打散,如果是隔夜米饭更好。
3.起油锅,炒米饭,这不要做到每一粒米粒分开炒开,才会好 吃。尽量不要太多油,否则会腻。
4.米饭炒好后放下调料炒匀,放下料一,翻炒即可。饭炒好后再撒下葱花。(拍完饭下肚才发现葱太少,看不出来,各位筒子你就当是菜价太贵,睡眼惺松小气了)
火腿肠蛋炒饭
食材明细:
鸡蛋1个,饭,青菜,火腿肠,盐,魔厨高汤,油
火腿肠蛋炒饭的做法步骤:
1.取两一个鸡蛋,打散。
2.锅中倒油,烧热后,放入蛋液,蛋液快凝固时,加入饭,大火翻炒片刻。
3.放入青菜和火腿肠,撒入盐翻炒片刻,再加入魔厨高汤,即可盛出。
菌菇红肠蛋炒饭
食材明细:
剩米饭适量,红肠适量,鸡蛋适量,蘑菇适量,袖珍菇适量,香菇适量,香葱适量,干葱适量
菌菇红肠蛋炒饭的做法步骤:
第1步先把菇类洗洗,洗完切片,然后用个小锅装点水,淹过菌菇,开中火把菌菇焯一下水。因为菇的生长环境可能比较嗑嗔,所以最好先焯水洗掉脏物以后再炒比较放心,大家呆会看图就知道了,煮出一堆白沫呢,记得焯好水的菇去掉白沫以后再用开水冲二遍,再用漏勺沥干哦;煮菇的过程中可以去切红肠、切干葱、切香葱,打鸡蛋。1个鸡蛋加1大勺水打匀(这样炒出来的鸡蛋最嫩啦),下油锅翻炒后盛出。
第2步干葱切片,下油锅煎至金黄色散发出香味。加入沥干水的菌菇翻炒。
第3步加入红肠丁翻炒。加入米饭翻炒。
第4步加入炒好的鸡蛋翻炒。加入1大勺桂林辣酱翻炒。
第5步最后撒上香葱,OK了。
辣条红肠蛋炒饭
食材明细:
鸡蛋3个,剩干饭2碗,盐适量,油适量,红肠1/4根,辣条50g
辣条红肠蛋炒饭的做法步骤:
第1步剩米饭鸡蛋打入碗内
第2步取出大红肠和辣条切成小颗粒
第3步锅内烧热油适量,米饭入锅打散后加入鸡蛋翻炒拌匀,加适量盐,放入红肠和辣条粒,翻炒均匀,成品上图。
小贴士:
米饭入锅后就忘了拍了,不过儿子吃了还是给我肯定的赞了,好开心。
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