“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编经过整理,为你编辑了虾仁油条炒饭,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料:虾仁适量,豇豆适量,胡萝卜适量,甜玉米适量,油条适量,米饭适量,姜适量,蛋清适量
辅料:油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量
虾仁油条炒饭的做法步骤:
1,虾仁挑去虾线,加盐、料酒、胡椒粉、姜丝、蛋清拌匀腌制10分钟
2,甜玉米剥粒、豆角、胡萝卜切丁,油条切碎
3,锅中放油,放入腌制后的虾仁翻炒变色盛出
4,放入豇豆和胡萝卜翻炒
5,放入甜玉米、油条和米饭翻炒,加少许水焖2分钟
6,放入虾仁,加盐、生抽调味炒匀
7,五彩虾仁炒饭出锅。
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虾仁炒饭
食材明细:
虾仁适量,胡萝卜半根,玉米粒一碗,葱适量,鸡蛋四个,青,红辣椒各一个,食用油适量,料酒或黄酒适量,白胡椒粉适量,盐,味精或鸡精适量
虾仁炒饭的做法步骤:
第1步先把材料准备好,胡萝卜,葱,红辣椒,青辣椒全部切丁备用虾仁洗一下,沥干水分备用(我不会剥虾仁我就只能买剥好的了)
第2步把鸡蛋打入碗中搅匀,放入适量黄酒或料酒去腥味,继续搅匀,然后备用热锅热油
第3步倒入打好的蛋液一面煎黄后翻面,然后用锅铲把鸡蛋划碎或划成小块,装盘备用
第4步热锅热油,放入准备好的葱,胡萝卜,青,红辣椒,玉米粒,翻炒均匀倒入鸡蛋,翻炒均匀
第5步倒入虾仁,继续翻炒倒入米饭
第6步上色的差不多了放入适量白胡椒粉,盐,鸡精,翻炒均匀
第7步出锅
小贴士:
虾仁炒的时间稍微长一点,毕竟是水产类的东西,炒不熟怕吃坏肚子
酱油虾仁炒饭
食材明细:
主料:剩米饭1碗,虾仁适量,玉米少许,青豆适量,胡萝卜适量
辅料:生抽1勺,蚝油1勺,鸡蛋1个,葱花少许
酱油虾仁炒饭的做法步骤:
2,材料备好
3,米饭中加生抽和蚝油拌匀
4,虾仁冷水泡一下解冻后去尾
5,先把蔬菜炒断生
6,加入鸡蛋炒散。
7,倒入米饭翻炒均匀就可以啦
8,简单又美味的酱油炒饭做好啦!
9,好香好好吃
10,来一口?
虾仁咖喱炒饭
食材明细:
米饭500g,虾仁300g,卷心菜一棵,胡萝卜一根,洋葱一棵,奶酪两片,咖喱粉20g,盐3g,鸡精2g,橄榄油30g
虾仁咖喱炒饭的做法步骤:
1.先把米饭做好,加入切碎的奶酪搅拌均匀,冷凉备用。
2.虾仁去虾线,卷心菜、胡萝卜、洋葱全部切丝备用。
3.锅里倒少量油,倒入洋葱煸炒出香味盛出;再加一点油翻炒虾仁至熟并盛出。
4.再向炒锅中倒少量的油,倒入卷心菜和胡萝卜翻炒,加盐调味,将卷心菜煸炒出的水分收干一些后倒入洋葱和虾仁,翻炒均匀,撒入咖喱粉拌匀。
5.倒入之前准备好的米饭,换中火,翻炒均匀即可。
小贴士:
米饭最好冷凉,菜里出的汤水要收干一些。
虾油虾仁炒饭
食材明细:
米饭一碗,虾仁10个,土鸡蛋两个,芹菜适量
虾油虾仁炒饭的做法步骤:
第1步姜切成,葱切末将虾子剥壳、。虾壳不要扔掉,留下备用。
第2步冷锅放入生姜片、葱段再放入虾壳放入锅中,倒入香油一起煸炒,炒至虾壳变成红色。
第3步将虾油用滤网过滤出来,剩下的虾壳还有用处哦!把过滤出来的虾壳再次倒入锅中,加入水熬汤
第4步在熬的过程中往锅里加入盐、白胡椒调味。最后加入少许五香粉。汤开了之后就可以用滤网把汤过滤出来喽!这时虾壳就可以放心的扔掉了。用刚炼完的虾油炒香红葱头、姜泥、蒜泥,随即倒入剥好的鲜虾仁,一起翻炒,
第5步虾子快熟的时候倒入少量熬好的虾汤(量可以自己把控,要不然不小心就会熬成粥)。最后倒入鲜米饭一起炒熟(当然香菜和葱花也可以放一点,即可以调色又能增加香气)。完成
虾仁榨菜炒饭
食材明细:
主料:剩米饭适量,鸡蛋两个,玉米粒适量,豌豆适量,葱适量,胡萝卜适量,青椒适量,榨菜适量,蒜适量
辅料:盐适量,油适量,五香粉适量,酱油适量
虾仁榨菜炒饭的做法步骤:
1,所需食材准备就绪。
2,配菜改刀装盘
3,玉米粒,豌豆,虾仁焯水
4,鸡蛋炒好备用,嫩一点哦
5,锅中入油烧热倒入配菜翻炒
6,加入米饭和鸡蛋混合均匀
7,放入五香粉和酱油炒匀
8,出锅加盐调味即可
10,成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可哦!
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