水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最难忘的菜谱是什么呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《榨菜香肠鸡蛋炒饭》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料:榨菜适量,香肠适量,鸡蛋1个
辅料:冷饭适量
榨菜香肠鸡蛋炒饭的做法步骤:
1,香肠煮熟切碎。
2,榨菜碎米。
3,鸡蛋打散。
4,冷饭
5,锅中放入适量油放入米饭炒匀
6,加入香肠碎
7,加入榨菜碎
8,翻炒均匀
9,加入蛋液。
10,翻炒均匀即可。
11,成品。
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“鸡蛋”蛋炒饭
食材明细:
主料:熟米饭适量,胡萝卜一个,青椒一个,瘦猪肉适量
辅料:盐适量,油适量,十三香适量
“鸡蛋”蛋炒饭的做法步骤:
1,瘦猪肉剁成肉泥。
2,青椒先切丝,再切成碎。
3,胡萝卜切碎。
4,炒锅烧热加油放瘦肉炒熟。
5,把炒熟的瘦肉铲在一边,再打入鸡蛋,炒熟。
6,再放胡萝卜碎,继续炒。
7,加入熟米饭。盐,十三香。翻炒均匀。
8,加入青椒碎,翻炒均匀.
9,出锅,装饭盒。
榨菜蛋炒饭怎么做好吃 榨菜蛋炒饭的做法
榨菜蛋炒饭
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸
食材配方
主料:
大米
培根
胡萝卜
玉米粒
黑木耳
榨菜
鸡蛋
油
鸡精
美极鲜味汁
做法 共10个步骤
1.准备的材料。
2.大米上锅蒸熟。
3.鸡蛋打散,放入油锅中翻炒滑散后捞出。
4.锅中留底油煸炒玉米粒、胡萝卜和黑木耳后捞出。
5.培根放入锅中煸炒一下。
6.放入大米、胡萝卜、黑木耳、玉米粒和榨菜。
7.淋入美极鲜味汁。
8.撒入鸡精。
9.放入鸡蛋翻炒一下即可。
10.摆个造型上桌。
茄丁香肠蛋炒饭
食材明细:
茄子1根,胡萝卜半根,剩米饭适量,鸡蛋2个,葱花少许,盐少许,鸡精少许,美极鲜酱油少许
茄丁香肠蛋炒饭的做法步骤:
第1步将胡萝卜削皮切丁,茄子切丁,葱切末,鸡蛋放入碗中调入盐打散;将剩米饭放入略大的盘子里,洒少许手用手抓散,颗颗分明;
第2步锅中放少许油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子拨散成蛋块盛用备用;锅中放少许油烧热,入胡萝卜丁炒软,接着放入茄丁翻炒几下,放入米饭,调入盐,美极鲜酱油少许不停的翻炒,直至水分炒干,放入蛋块及葱花,调入鸡精炒匀即可。
小贴士:
有时候,做菜就得随性,莫固定了食材的组合,只要不产生毒副作用,任何食材都可以玩混搭,而出品的效果,也会让你有些意外和欣喜呢!
青菜鸡蛋炒饭
食材明细:
米饭、鸡蛋2个、小青菜三两左右。
青菜鸡蛋炒饭的做法步骤:
步骤1:将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。
步骤2:买回来的小青菜用自来水冲洗干净,然后去根切成小丁待用。
步骤3:锅中2汤匙底油,倒入葱花少许先爆香下,然后倒入米饭,把米饭炒散(米饭最好用隔夜的,那样米饭中的水分就不多,也就容易炒散)。
步骤4:最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁,加适当盐翻炒1分钟这样,即可装碗开吃。
步骤5:很简单的一道炒饭,也算比较清淡吧,你不妨学一下吧。每次都要你们去学,不知道你实践过的有几道,成功的又有几道了^_^
鸡蛋炒饭(1)
食材明细:
长米如印度香米280克,盐适量,菜油3汤匙,中等大小鸡蛋4个,去皮加拿大腌熏猪肉(培根)片225克,中等大小胡萝卜3根,大葱8根,大蒜2瓣,冷冻嫩豌豆175克,豆芽200克,去壳熟虾仁250克,酱油4汤匙,日本清酒或无甜味雪利酒4汤匙,味淋4汤匙或蜂蜜1茶匙,麻油2汤匙
鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.烧开一壶水。米加少许盐放进煮锅,加开水700毫升、菜油一茶匙,煮沸后减小火力,加盖煨10—15分钟。
2.煮饭同时,在中式铁锅或大煎锅里加热一汤匙菜油。鸡蛋打好后倒入锅中,轻轻摇动锅子,把蛋液煎成薄蛋饼。中火煎至凝固,起锅盛入盘中冷却。
3.腌熏猪肉切去多余的肥肉,切丝。将剩下的油倒进锅子,用中火将腌熏猪肉煎脆。
4.胡萝卜去皮切丁,加入腌熏猪肉中,小火轻炒。大葱切去枯叶洗净,切成圆片,加入锅中。大蒜去皮拍碎,与嫩豌豆一起倒进腌熏猪肉中拌匀。
5.豆芽洗净沥干,加入锅中,转大火炒一分钟,加入虾仁。
6.将一半炒好的配菜放入另一个锅子。用两个锅子可以确保材料在拌炒过程中,快速平均受热。米饭弄松,蛋饼切丝,平均分到两个锅子中。
7.每个锅中各加入一半酱油、清酒或雪利酒、味淋或蜂蜜,以及麻油。拌匀后以旺火炒5分钟,至汁液烧干,立即上桌。
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