“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编现在推荐你阅读一下鲜虾蛋炒饭,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料:剩米饭I碗,鲜虾4个,雨润火腿肠2个,鸡蛋2个
辅料:小葱2根,盐少许,胡椒粉少许,食用油少许,味精2克
鲜虾蛋炒饭的做法步骤:
1,准备食材。
2,鸡蛋打散待用。
3,鲜虾用料酒先去腥,上锅蒸2分钟取出切小段,葱切小段,火腿切丁。
4,炒勺放适量油,油热放入鸡蛋,用筷子快速划散。
5,放入虾段,火腿丁翻炒匀,再放入葱花,少许胡椒粉。
6,放入米饭,少许盐,少许味精,将米饭炒散。
7,盛盘。
8,营养美味
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鲜虾蛋炒饭怎么做好吃 鲜虾蛋炒饭的做法
鲜虾蛋炒饭
佳鑫放假在家,每天都要给他弄三顿饭呢,我发现他在家我要用的钱比他上幼儿园多的多,像今天中午我给他做的这个炒饭就用了差不多10块呢,不过好在他喜欢,那就好。 多给
食材配方
主料:
虾
米饭
鸡蛋
玉米
豌豆
油
盐
淀粉
做法 共4个步骤
1.买来活的鲜虾拨壳,在背上划上一刀去除背上的黑线。然后切小块,再用盐、生姜和少许胡椒腌渍10分钟。 鸡蛋打散,放入少许盐和了解充分搅拌
2.先放适量食用油到锅内烧热, 锅内倒入蛋液,注意火也不要很大。尽可能不要多去翻动鸡蛋,保持鸡蛋的整体性。不要炒得很熟,里面还有粘粘的蛋液最好。然后放入虾肉和豌豆玉米炒熟
3.接着放入米饭,
4.最后加少许盐调味即可。
泰汁鲜虾蛋炒饭
食材明细:
米饭1大碗,鲜虾150克,鸡蛋2个,荷兰豆1把,葱2根,蒜2瓣,青柠檬(或柠檬)1个,泰式甜辣酱3汤匙,老抽半匙,鱼露(可选 )半匙,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,芝麻油适量
泰汁鲜虾蛋炒饭的做法步骤:
第1步准备好材料。鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净,加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿;
第2步鸡蛋打散,入煎锅摊成蛋皮后晾凉;荷兰豆摘洗好煎小片些; 葱、蒜切末;
第3步晾凉的蛋皮切成丝;先备好料汁: 甜辣酱; 柠檬挤汁,加鱼露、老抽调匀;
第4步炒锅中加芝麻油烧热,虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出;再加少许油,炒香葱蒜末,倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀;
第5步加入虾仁、米饭,炒至米饭散开;加入荷兰豆炒至断生;
第6步加入蛋丝炒匀即可。
小贴士:
1、不喜欢鱼露的味道可不加;2、用隔夜的米饭较好,特别是干爽的米饭。
鲜虾鸡蛋炒饭怎么做好吃 鲜虾鸡蛋炒饭的做法
鲜虾鸡蛋炒饭
做完这个炒饭,拍完照片,就着一块腐乳把炒饭吃光光,尤其是里面的虾头,鲜香酥脆,比虾仁要好吃许多,下次试试只用虾头来炒,肯定更好吃。
食材配方
主料:
虾
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
适量米饭
适量葱
适量榨菜
适量做法 共9个步骤
1.将鲜虾挑去虾线,剪去虾枪,剥壳后虾仁切成小块
2.取适量的榨菜切成粒
3.适量的葱切成葱花
4.锅内放油烧热,将搅好的鸡蛋液倒入锅中,煎熟后铲称小块盛出待用
5.放入虾头,用铲子将虾头压扁,小火煎出红色的虾油
6.放入葱花、榨菜丁和虾仁,炒至虾仁变色
7.放入米饭,用铲子将结块的米饭铲松,并翻炒至米粒松散
8.放入之前煎好的鸡蛋,翻炒均匀
9.加盐调味即可。
鲜虾仁白果蛋炒饭
食材明细:
材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,鲜虾10只,白果25克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许
鲜虾仁白果蛋炒饭的做法步骤:
1、鲜虾放入沸水中煮熟。
2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。
3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。
4、锅中留油30cc,加入打散的蛋液炒匀,再加入米饭炒散。
5、加入鲜虾仁、过油的白果,盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。
6、撒上葱花即可装盘。
POINT
1、鲜虾选用虾身较大的。
2、白果过油要透,才能呈现白果的香糯。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾蛋炒饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋炒饭专题,希望您能喜欢!