“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?为此,小编从网络上精心整理了《吐司肉松卷》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料:土司片6片,鸡蛋2个,黑芝麻2克,葱花适量
辅料:食用油2勺,食用盐半勺
吐司肉松卷的做法步骤:
1,准备食材:土司片,鸡蛋,肉松,千岛酱,黑芝麻,葱花。
2,土司片切去四边。
3,用擀面杖擀薄。
4,刷上千岛酱并撒上肉松。
5,6个土司片依次卷好。
6,2个鸡蛋打入模具,撒入葱花、黑芝麻,并搅拌均匀。
7,土司卷挨个在蛋液中打个滚。
8,锅中倒油,开火烧热,放入土司卷煎制。
9,煎制两面金黄捞出盛入盘中,配上一杯牛奶,就是一道营养丰富的早餐。
10,成品图。
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肉松小吐司
食材明细:
高粉150克,牛奶80克,蛋液15克,细砂糖20克,盐1/4小勺,奶粉15克,酵母5克,黄油15克,沙拉酱适量,肉松适量,全蛋液适量
肉松小吐司的做法步骤:
第1步用后油法将面团揉至扩展阶段。一发至2.5倍大小。
第2步排气分割面团,每个35-40克。每个50克就爆头了,见图。面团滚圆、盖保鲜膜、松弛15分钟。
第3步将食材好的面团压扁,中间抹上一点沙拉酱,将肉松发在沙拉酱上,肉松不易放多了,会影响二发的高度。收口捏紧,朝下放置,放入土司盒。
第4步温暖湿润处二发至土司盒八分满。烤箱预热155℃,中层,25分钟即可。
肉松吐司的做法
虽然是一次发酵,但是这款吐司也非常有爆发力,一样的柔软香浓,加上了自己爱吃的肉松,口感超棒的!食谱中使用的是金山日式吐司粉,100%进口优质小麦,粉质洁白细腻,蛋白质含量高,吸水性很好,易出膜,做出来的吐司麦香馥郁,绵软可口。
材料:
金山日式吐司粉268g,清水75g,鸡蛋液82g,奶粉14g,糖40g,盐2g,黄油23g,酵母粉4.5g,肉松21g,鸡蛋液(刷表面)少许,
肉松吐司的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤2,搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。
步骤3,启动厨师机和面功能。
步骤4,揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。
步骤5,接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。
步骤6,面团整理好均分成三份,滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟。
步骤7,取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成长舌状。
步骤8,两边往中间对折,稍微捏一下接口。
步骤9,继续往两个方向擀长,放入肉松,稍稍压一下。
步骤10,从上往下卷起,收口捏紧,卷2.5~3圈为宜。
步骤11,收口朝下,同向放入吐司盒内。
步骤12,放入烤箱中进行发酵,放一碗热水增加温度和湿度,发至九分满。
步骤13,吐司表面刷上鸡蛋液。
步骤14,放入预热好的烤箱,上下火175度分钟约30分钟,待表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。
步骤15,成品图。
步骤16,成品图。
步骤17,成品图。
步骤18,成品图。
乳酪肉松卷
食材明细:
主料:吐司面包片5片,肉松30克,鸡蛋50克
辅料:黄油适量,马苏里拉芝士50克,海苔5片,蛋黄酱1汤匙,黑芝麻适量
乳酪肉松卷的做法步骤:
1,准备材料。
2,将肉松放入碗中加入蛋黄酱。
3,搅拌均匀。
4,原味吐司取出将吐司的边缘切除。
5,将一片海苔放在吐司上。
6,放上拌好的肉松。
7,放上芝士。
8,将吐司卷起来,边缘抹上蛋黄酱粘合吐司。
9,依次卷好吐司卷。
10,准备一个鸡蛋。
11,卷好的面包卷上均匀的刷上蛋液。
12,刷好蛋液的面包卷裹上黑芝麻。
13,平底锅中加黄油。
14,将面包卷放入。
15,小火煎至金黄色即可。
小贴士:
1、家中没有烤箱的各位,这个面包卷正好可以做。
2、用黄油煎制比较香,也可以用玉米油,最好不要用花生油或菜籽油。
3、肉松中加入蛋黄酱主要是将肉松变得有粘性,害怕热量高的可以少放。
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