“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对美食菜谱感兴趣吗?你不妨看看茄子肉馅饺子,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:茄子2个,猪肉1块
辅料:面粉350g,花椒粉少许,豆瓣酱少许,香油少许,葱花适量,油适量,生抽少许,盐适量,水适量
茄子肉馅饺子的做法步骤:
1,备好食材
2,茄子去皮切丁,撒上盐腌会攥去水分
3,猪肉切碎、放入花椒粉、生抽、香油、盐、鸡精、葱花、豆瓣酱、油
4,拌匀
5,擀皮
6,包馅
7,包好
8,水开下水煮7分钟
9,成品。
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荸荠肉馅饺子
食材明细:
主料:荸荠250g(去皮),前腿肉250g
辅料:葱花适量,盐适量,鸡精适量,花生油适量
荸荠肉馅饺子的做法步骤:
1,前腿肉去皮切薄片后剁碎备用
2,荸荠洗净削去皮
3,香葱洗净切葱花备用
4,将荸荠剁碎备用
5,将葱花,肉沫和剁碎的荸荠放入碗中
6,加入盐,鸡精,花生油搅拌抓匀成馅料
7,饺子皮备用
8,取一张饺子皮,舀入调皮的馅料
9,包成自己喜欢的形状即可
10,锅中水烧开少许盐和花生油,放入饺子,煮至饺子浮起熟后捞出即可
11,成品
12,成品。
白菜猪肉馅饺子
食材明细:
大白菜半颗,黑猪肉糜一斤,饺皮一斤半,黄酒适量,葱适量,姜适量,盐适量,糖适量
白菜猪肉馅饺子的做法步骤:
第1步肉糜加黄酒、葱、姜、盐、糖、加少水顺一个方向搅拌 最后加香油将白菜剁碎 挤汁后放入肉馅内加盐拌匀
第2步锅中做水 水开后下入饺子和大馄饨 可以在水中放一点盐 这样煮饺子时能防止相互粘连水开后分别掀三次凉水 就可以吃了!
韭菜鲜肉馅饺子
食材明细:
饺子粉600克,猪肉末400克,虾皮20克,虾仁100克,鸡蛋2个,韭菜100克,盐少许,清水适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,鸡精适量,糖适量,香油适量
韭菜鲜肉馅饺子的做法步骤:
第1步将少许盐(加盐是为了让饺皮更加筋道)加入面粉,拌匀,缓缓倒入清水,一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状再揉成面团,盖上湿布醒发(这会儿开始和馅)
第2步将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂擀成中间厚四边薄的饺子皮
第3步包入适量的馅先将两头的饺皮于中间捏合后
第4步再于两边分别打褶,成形大锅内做水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略一会儿,即可捞出装盘
第5步取炒锅,倒入油,三成热时放入虾皮,中火将其煸至酥脆,取出,切碎将虾仁改刀成大粒
第6步在肉末中加入姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、糖,,分次加入少量的水,顺一个方向用筷子搅拌至黏稠往肉馅中加入虾仁,搅拌均匀
第7步加入虾皮碎、炒好切碎的鸡蛋,搅拌均匀加入切碎的韭菜,倒入放凉的米行炸虾皮的油,并倒入少量香油
第8步搅拌均匀且上劲,即成饺子馅
感谢您阅读“97美食网”的《茄子肉馅饺子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉馅饺子的做法专题,希望您能喜欢!