“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是在研究这些菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“香菇西葫芦包子”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料:西葫芦适量,香菇适量,肉末适量,面粉300克
辅料:酵母3克,十三香少许,葱姜适量,盐适量,老抽适量,芝麻油少许,蚝油1汤匙
香菇西葫芦包子的做法步骤:
1,酵母加水融化,慢慢倒入面粉,搅拌,和面,等待发酵。
2,所有配料,香菇,西葫芦切碎,肉末,混合成馅料。
3,发好的面揉匀、排气、分割。
4,擀皮,中间厚。
5,包包子。
6,摆入蒸锅,醒发15分钟。
7,醒发至变大,手感轻盈,中火蒸20分钟。
8,关火后焖5分钟左右再揭盖子。
9,薄皮大馅。
小贴士:
蒸制时间根据包子的大小灵活调整。
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油吃香菇西葫芦
食材明细:
西葫芦,香菇,胡萝卜,松子,葱,姜,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,香油。
油吃香菇西葫芦的做法步骤:
1、将西葫芦切成条,用盐腌一下,香菇、胡萝卜切成条备用;
2、坐锅点火倒入油,下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀,焖2分钟,加入松仁,调味淋香油出锅即可。
发面西葫芦鸡蛋馅包子
食材明细:
主料:面粉500g,酵母5g,水300g,泡打粉10g,糖适量
辅料:西葫芦2个,鸡蛋7个,蚝油适量,鸡精适量,五香粉适量,盐适量,香油适量
发面西葫芦鸡蛋馅包子的做法步骤:
1,西葫芦先插丝用盐痧一下,然后把水落干净在放鸡蛋一起伴。
2,先发面,发面的时候酵母用大概30度水搅开放几分钱然后在到面粉里面,面粉里面放一点糖。
3,这个是成品包子。
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