“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是在研究这些菜谱呢?由此,有请你读一下以下的“宝宝新鲜营养手工面条”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料:瘦肉50g,红罗卜5块,中筋面粉50g
辅料:虾皮粉1勺,水100ml
宝宝新鲜营养手工面条的做法步骤:
1,红罗卜瘦肉加水打成汁
2,将汁慢慢倒进中筋面粉搞拌成半粘稠状
3,粘稠的面湖,用厚点的保鲜袋装起来(怕破再套多个保鲜袋)。袋角剪个能挤出像筷子粗的小洞。
4,锅里水开了关小火,面湖挤下去就成面条,小火煮两分钟。
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用新鲜蔬菜做出健康营养的面条-----菠菜手擀面
食材明细:
主料:菠菜适量,中筋面粉适量,鸡蛋适量
辅料:玉米淀粉适量
用新鲜蔬菜做出健康营养的面条-----菠菜手擀面的做法步骤:
1,菠菜洗净,再切成小断。
2,加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。
3,打好的菠菜汁。
4,把面粉中加入一个鸡蛋,再加入适量的菠菜汁。
5,揉成光滑的面团。
6,把面团醒20-30分钟左右,分成两份,取一份捍开。
7,将擀开的面片折叠起来,可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。
8,切成自己喜欢的宽度即可。
9,下锅煮好后,放入自己喜欢的调味就可以了,不怕麻烦的还可以自己做肉臊,味道更好哦。
小贴士:
1、加入1个鸡蛋是为了让面条吃起来更劲道。
2、没有给出具体的面粉和菠菜汁的量,自己一边揉一边感觉,做手擀面的面团要和得硬一些,吃起来口感才好。
手工自制玉米面面条
食材明细:
面适量,玉米面适量,盐适量,水适量
手工自制玉米面面条的做法步骤:
第1步大约不到半斤面,加些盐用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉(不结实时可加些盐可使结实);很快水变得白白的像奶一样,换第二盆水就已经很清了:一共也就换了三遍水,灰灰的、有弹力的面筋就有啦~加了等量玉米面:
第2步和面的时候,两样东西有点不是很和群,加了点温水让它们抱成了团儿:盖上盖儿在那里醒完后,发现和面时的水水儿居然渗出来了些,呵,有趣~不过面团仍旧很结实~用玉米面做面布儿,撖成了片儿,这回这个面片好结实,很放心的把它撖的薄薄的,切成条儿:
第3步这回很干爽,一点都不粘,就又给它叠在一起放啦
小贴士:
玉米面要选细的,不然和面不爱抱团;下面的水要宽汤,因为面条上的玉米面易使汤水浓厚。
宝宝辅食手工小香肠
食材明细:
羊肠衣适量,猪肉馅500克,盐10克,糖10克,淀粉30克,水50克,蚝油5克,红曲粉少许,胡椒粉少许
宝宝辅食手工小香肠的做法步骤:
第1步准备好所有食材肉馅加入糖和盐,倒入少许胡椒粉和蚝油,搅拌均匀
第2步倒入淀粉和清水,将肉馅揉匀,盖上保鲜膜,腌制一会取出提前泡好的羊肠衣,将羊肠的一端套在灌肠器上,灌入肉馅
第3步用牙签在小肠上扎几个小孔,放入锅中煮熟煮好的小香肠就是这个样子滴
第4步可以直接食用,如果时间比较充足,煎至两面金黄更美味
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