红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“玉米渣花生粉馒头”,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料:玉米渣150克,花生粉150克,面粉200克,白糖5克
辅料:温水适量,酵母粉3克
玉米渣花生粉馒头的做法步骤:
1,提前准备材料备用。
2,将所有材料放入面包机中启动程序搅拌至无颗粒状态面团。
3,将面团放入不锈钢碗,锅加入温水,发酵至两倍大。
4,取出面团,案板上放入适量面粉,揉成光滑面团
5,分别分成大小均匀小面团继续揉成光滑小面团
6,蒸锅放入蛋糕纸,依次放入面团,发酵至20分钟,原来的两倍大,大火蒸20分钟,焖5分钟
7,取出,成品图。
8,完成。
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花生粉肠猪骨汤
食材明细:
猪脊骨500克,猪小肠300克,山药40克,花生仁(生)50克,盐10克
花生粉肠猪骨汤的做法步骤:
1. 花生仁、淮山药洗净;
2. 猪脊骨洗净,剁成小块;
3. 粉肠切片;
4. 猪脊骨放入开水中煮5分钟,取出洗净;
5. 锅中放水烧开,放入粉肠片、猪脊骨、淮山药、花生仁煮开,撇净浮沫;
6. 转用文火煮2小时,放入精盐调味即成。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
南洋渣渣
食材明细:
荔浦芋头1/4个,甜红薯2根,红豆一小杯,椰浆一盒,西米一碗,糖适量
南洋渣渣的做法步骤:
第1步准备所有材料,红豆提前半天浸泡西米提前半小时浸泡
第2步先煮西米,浸泡好的西米备用,电饭煲烧开水,倒入西米,煮15-20分钟左右,直到中间只有一个很小的白点,关火闷5-10分钟左右直到西米完全透明,用冷开水或者清水洗去粘液,直到取得粒粒分明的西米
第3步西米用冰水浸泡,放入冰箱冷藏,红豆用电饭煲“五谷”功能煮40分钟,直到红豆变得柔软绵烂后装起备用,也可冷藏
第4步香芋切小块冷水入锅,用电饭煲煮开了约15分钟加入红薯块,加入红薯后煮大约15-20分钟左右
第5步红薯和香芋都是用筷子一撮就能轻易粉碎即可,不要拼命的搅拌锅,以防香芋红薯全部融化,,,调入一盒椰浆
第6步倒入适量的白糖调至适合自己的甜度装起备用,或者放凉冷藏
第7步材料即可冷藏,也可热吃,都是不一样的风味,吃的时候按自己的洗好加入西米,红豆,椰香红薯香芋,搅拌均匀即可!美味不可挡!
玉米奶油馒头
前段由于婆婆教我会开花馒头,用的是老面的发酵方法,所以制作起来时间比较长,所以有一段就没怎么做面点类的了,这不,周未的时候老公就开始到外面去买包子回来吃了,但是我家儿子不领情,偏偏不喜欢吃外面的包子,却喜欢吃馒头,特别是我做的馒头,嘻,虚荣心稍为膨胀一下。
所以,我就利用一次发酵法来制作馒头,即简便又快速,周未的提早半个小时起床,就可以吃到自家做的香喷喷的营养馒头了。
鉴于玉米的营养价值极高,所以我常用玉米面来做发糕、窝窝头、馒头,玉米面和普通面粉结合在一起,制作出的成品带有淡淡的黄色,会让你的食欲极度膨胀。
玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
下面我们来看一次如何快速的制作营养的玉米奶油馒头:
因为冰箱时剩有一些稀奶油,所以拿来做了这款玉米奶油馒头,没想到奶香味十足,真是超级赞。
简便快速制作粗细结合的营养早餐---玉米奶油馒头
材料:
中筋面粉------200克
玉米面粉--------50克
即溶酵母------4克
稀奶油--------130克(可换成110克水或是牛奶)
温水----------20克
细砂糖--------30克
玉米奶油馒头的做法
1、将中筋面粉和玉米面粉放盆中。
2、用20克温水将即溶酵母溶化。
3、将所有材料混合,用橡皮刮刀或是筷子拌匀.
4、将拌匀的面粉倒在案板上。
5、用手揉搓成光滑的面团,盖上湿布或是保鲜膜松弛5分钟。
6、将面团搓成长条状,分割成10等份的小面团。
7、再取一小块面团揉成光滑的圆形。
8、将揉搓好的小面团放在防粘蜡纸上,直接放在蒸笼内,盖上盖子,进行最后发酵约30分钟。
9、锅中放冷水,将蒸笼放锅上,大火烧开后,中大火蒸约10分钟左右。
快速制作的要点
1、大家可以用快速发酵法,就是锅内放冷水,开火把冷水加热至温热,关火,再把馒头放锅上发酵,切记水温不可太高了,水蒸气太多,会使面团吸水过多而塌下去。
2、搓成长条形或擀成圆柱体,才方便分割,尽量等量分割,大小不一,会影响蒸熟的效果,初学者最好使用电子秤来称量。
3、方中的稀奶油也可以换成水和牛奶,水的用量可以依个人的习惯或是口感来适度增减,用水量越多,成团和成品也就越软,反之,就会越硬,另外,面粉的吸水量也会因面粉的品牌不同而有所不同,我的用水量只是做为参考。
4、制作过的面团直接放入蒸笼盖上盖进行最后发酵,发酵时间需适中,过久与不足都会有影响,只要确认面团体积变大就可以了。
5、面团的发酵也已当时的温度有很大的关系,也会因为面团的大小、酵母的用量有所不同,所以发酵的时间也会不所不同。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
玉米南瓜汁-西多士-玉米渣饼
食材明细:
玉米一条,南瓜50G,土司,鸡蛋一只,淡奶适量,糯米粉100G,熟澄面50G,牛油15G,红豆沙(或莲蓉)
玉米南瓜汁-西多士-玉米渣饼的做法步骤:
1、(玉米南瓜汁):将生玉米洗净剥出玉米来,生南瓜削皮切粒,两者放玉豆浆机内,放入适量的水和冰糖,插电自动工作即可;
2、(西多士):鸡蛋放入盘内打散,加入适量淡奶和糖打匀;将一片土司涂上花生酱,然后花生酱向内对折成三角形捏紧,再将其泡入蛋奶中吸收饱满,所有面都要有蛋奶;热油锅,中小火将西多放入半煎炸,表面金黄即可;
3、(玉米渣饼):将玉米南瓜磨剩下的渣沥干水,加入糯米粉拌匀,再加入熟澄面揉成团,最后加入牛油揉成光滑的面团备用;将面团分成小团,包入红豆沙(或莲蓉),(呵呵,我这是月饼馅进行废物利用),压扁即可,但今天我就利用月饼的模给它们打扮了一下,放入已经水开的锅中蒸10分钟,完成罗!
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