水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你看过这类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“煎馄饨”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料:冻馄饨适量
辅料:油适量,水适量
煎馄饨的做法步骤:
1,馄饨馅是肉、生抽、蛋清、料酒、花椒粉、盐、油、蒜苗、鸡精和的。
2,包好后速冻的,煎煮都可以。
3,冻馄饨放置盘中。
4,平底锅中加油,放入馄饨慢煎。
5,煎至金黄。
6,加一点水盖上盖焖一会儿。
7,水没馄饨皮脆脆的关火,特香。
8,成品。
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生煎馄饨
食材明细:
主料:鲜肉馄饨20个
辅料:黑芝麻适量,葱花适量
生煎馄饨的做法步骤:
1,提前包好速冻的馄饨。
2,平底锅刷少许油放入馄饨。
3,小火煎至皮焦黄。
4,倒入适量的水(馄饨1/3处)
5,盖上锅盖小火把水煎干馄饨煎熟。
6,撒上芝麻和葱花。
7,出锅装盘。
8,配上一碗米酒小汤圆。
9,美好的一天就从早餐开始。
小贴士:
小火煎熟。
炸 煎馄饨
炸馄饨
原料:小馄饨皮150克、任何馅料都可
辅料:辣豆瓣酱1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、酱油4大匙、清水3大匙、油2大匙
做法:
1每张馄饨皮包入馅料,折成抄手式馄饨,再放入热油中炸熟,色泽微黄时捞出。
2另用2大匙油炒香辣豆瓣,再加入其他调味料炒匀,做成酱,装碟和炸馄饨一起蘸食即可。
火腿鲜肉馄饨
原料:金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵
辅料:
(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙
(2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许
做法:
1火腿先蒸熟再切碎,拌入剁细的猪肉馅中,加入调味料(1)拌匀成馅料。
2每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成抄手式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
3调味料(2)调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。
煎馄饨
原料:猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克
辅料:
(1)蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许
(2)辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许
做法:
1猪肉馅或虾泥加入调味料(1)拌匀成馅料。
2每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成抄手式馄饨。
3平底锅加少许油,再将馄饨依序排入锅内,小火煎熟。
4外皮微呈金黄时即可盛出,另将调味料(2)拌匀做成佐料蘸食即成。
电饭锅煎馄饨
食材明细:
馄饨速冻滴
电饭锅煎馄饨的做法步骤:
第1步电饭锅底擦干净,倒一层油把速冻的馄饨 一个个放入锅中,不要连在一起,以免粘按下电饭锅煮饭按钮等煮饭档跳到保温档时,锅中有“霹雳啪啦”的声音
第2步等声音没有了,打开锅盖,把馄饨翻面,再按下煮饭按钮电饭锅煮饭档再跳到保温档锅中又有“霹雳啪啦”的声音,声音停后开盖装盆。一盘香香脆脆的煎馄饨上桌了
香煎荠菜馄饨
食材明细:
冷冻馄饨
香煎荠菜馄饨的做法步骤:
1、平底不粘锅放少许油烧热;将冷冻馄饨排好;
2、加水浅浅盖满锅底,加盖;
3、大火煎煮将水收干,续煎至馄饨底部呈金黄即可;
香煎槐花牛肉馄饨
食材明细:
主料:槐花适量,牛里脊肉糜适量
辅料:馄饨皮适量,盐适量,蚝油适量,胡椒粉适量,生抽适量,花椒油适量,花椒水适量,姜适量,香油适量,清水适量,葱花适量,黑芝麻适量,蒜适量,葱适量
香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤:
1,市场买来新鲜槐花15斤,摘去老叶硬枝。 ~大工程。
2,开水锅中放适量盐,倒入槐花焯烫一下,捞出,取适量放凉挤干水分放大碗中。
3,牛里脊肉糜加蚝油,盐,胡椒粉,生抽,花椒油,香油,顺一个方向搅拌。再沿碗边慢慢加入花椒水,顺一个方向搅拌上劲。 花椒水的制作~花椒粒提前用开水泡1小时后可用。3加大量葱末姜末,适量蒜末搅拌一起。
4,牛肉馅倒入槐花中,再加少许盐,胡椒粉,香油,生抽。 ~这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。
5,买来馄饨皮。
6,把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。
7,馄饨皮上方用手指抹上一点水,对折捏紧。
8,右下角再抹上一点水。
9,两边窝一下,捏紧。
10,一一包好。
11,准备葱花。
12,准备黑芝麻。
13,平底锅不粘锅放少许油,把馄饨放入。 ~可以一次性放紧密一些。
14,倒入没过馄饨的1/3处清水,盖盖,中火?。 ~隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。
15,隔着玻璃盖看水快干时,撒黑芝麻和葱花。
16,继续盖盖一分钟。
17,开盖?。
18,一个一个夹出锅,看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )。
19,手机先吃,美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )。
20,“麻麻,快拍啊” ~哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )。
生煎芹菜肉馄饨怎么做好吃 2020生煎芹菜肉馄饨的做法大全
生煎芹菜肉馄饨
今天上网,看到姐姐的留言,才知道今天是冬至节。 在我们老家,除了沿海的吕四人很讲究过冬至,其它都不过这个节气。 所以每一年的冬至,我们都是很平常的过。 今天让姐
食材配方
主料:
猪勒条肉
1250g芹菜
1250g馄饨皮子
2000g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量鲜抽
适量胡椒粉
适量鸡精
适量鸡蛋
2个葱
适量姜
适量香醋
适量
做法 共17个步骤
1.准备好食材--勒条肉洗净叫卖家搅成肉糜。 馄饨皮子买现成的
2.芹菜洗净,用开水焯一下捞出
3.用冷水冲一下切碎,挤去部分水分待用
4.肉末放入炒锅,放姜末,磕入2个鸡蛋
5.加料酒,糖,往一个方向搅拌匀
6.分2次加适量的清水,继续往一个方向搅拌上劲
7.加盐,鸡精,胡椒粉搅拌匀
8.放入芹菜末,加些植物油搅拌匀
9.成馄饨馅
10.取馄饨皮子,放入适量肉馅
11.包成馄饨
12.锅里放油,放入馄饨
13.煎至馄饨底部有些发硬,加点水
14.盖上锅盖,中火煮至汁水将尽
15.打开锅盖,煎至馄饨底部成金黄色
16.翻一面略微再煎一下
17.撒些葱花,吃时蘸上香醋或者辣酱即可
馄饨
食材明细:
猪肉1kg,新鲜香菇6个,胡萝卜一根,姜适量,大蒜适量,淀粉适量,生抽适量,白胡椒粉适量,芝麻油适量,鸡蛋一个,料酒适量,盐适量
馄饨的做法步骤:
第1步猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅新鲜香菇泡下水,洗净,切成香菇末
第2步胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末姜切成蓉,大蒜切成蓉,比例差不多是1:1
第3步加少量水,能没过蒜姜蓉就行,放置几分钟,去掉蒜姜蓉只取蒜姜水猪肉馅加入蒜姜水,淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀
第4步加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末,朝一个方向搅拌,搅拌均匀,这样馅就做好了
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