“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对菜谱有深入的研究吗?或许"黑米红枣玉米糖糯米糕"是你正在寻找的内容,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料:黑米100克,红枣10个,白糖50克
辅料:糯米200克,玉米饴糖3块,黑芝麻少许
黑米红枣玉米糖糯米糕的做法步骤:
1,准备好所需原材料
2,糯米、黑米洗净用水浸泡5个小时,红枣洗净,切成小块
3,玉米饴糖准备好
4,切丁
5,把浸泡好的糯米、黑米加适量水,连同大枣都放到蒸锅中,蒸50分钟,黑米要蒸熟才好消化
6,蒸好的黑米糯米,搅散放凉备用
7,用一个保鲜盒,铺上保鲜膜,用勺子沾上凉开水,舀适量的糯米铺在保鲜盒的底部并压平,均匀撒上适量白糖
8,放上红枣玉米饴糖丁
9,同样再铺上一层黑米饭,用勺子压平,均匀撒上白糖
10,最后再铺上糯米压实
11,撒上红枣丁和玉米糖丁,再撒上黑芝麻
12,从保鲜盒中取出定型好的糯米糕
小贴士:
蒸的时候水量掌握好,黑米一定要蒸熟再吃,因为不易消化。
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红枣夹心糯米糕(1)
食材明细:
糯米,红枣泥
红枣夹心糯米糕的做法步骤:
1.先把保鲜膜铺在模具上
2.铺上一层糯米饭
3.再铺上一层枣泥
4.然后再铺上一层糯米饭,做完之后脱模就OK啦
小贴士:
因为红枣已经是甜的了,所以对于糯米不需要再放其他的调料,这样吃起来比较清爽,有甜甜的红枣香~
红枣酸奶糯米糕(1)
食材明细:
主料:糯米粉200克,低粉50克,绵白糖30克,盐2克,酵母2克,鸡蛋25克,酸奶50克,牛奶85克,玉米油20克
辅料:水86克
红枣酸奶糯米糕的做法步骤:
1,所有材料放入包面机中搅拌混合均匀。
2,将红枣去核切丁。
3,红枣丁倒入面包机中,和面团混合均匀。
4,取出红枣面团,稍加整形,整理成模具大小。
5,模具内里抹油,将红枣面团放入磨具中。大火烧开,转中火30分钟左右。
6,取出,切片即可食用。剩余的可放冰箱冷冻。糯米糕用刀切很粘,可以用棉线来切片。
南瓜糯米糕
食材明细:
糯米粉510克,发粉(泡打粉)8克,白砂糖400克,鸡蛋4个,罐装南瓜泥1罐(822克),罐装甜炼乳1罐(400克),黄油225克,融化,香草精10毫升
南瓜糯米糕的做法步骤:
1.预热烤箱到175摄氏度。取一个23X33厘米的烤盘,将里面轻刷一层油。
2.将糯米粉,发粉和糖放在一起用面粉筛筛过,放入一个大碗里。将鸡蛋、南瓜泥、炼乳、黄油和香草精在另一个碗里混匀在一起。然后把鸡蛋混合物倒入糯米粉混合物碗里,充分混匀后再倒入事先准备好的烤盘里。
3.把烤盘放进预热的烤箱里烤一个小时。烤好后拿出来,冷却后即可享用。
绿茶糯米糕
食材明细:
糯米粉150克,绿茶粉2克,绿茶茶叶1大匙,开水180毫升,细砂糖60-80克,油2大匙,藕粉20克
绿茶糯米糕的做法步骤:
1.茶叶用180毫升开水泡开,捞出茶叶,取一半挤干多余水分用刀切碎待用;
2.茶水取出150毫升待用;
3.糯米粉,细砂糖和绿茶粉放在一起,混合均匀;
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏;
5.烧开一锅水,将糯米膏放入,大火蒸制15-20分钟左右,中途搅拌3次左右;(PS:搅拌的时候可以把火调小或者关掉,把装糯米膏的容器取出搅拌,以免蒸气烫手)
6.盘子里铺上20克藕粉,将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上,双手抹上一些藕粉,将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉,用手稍压扁;
7.台面上铺一张足够大保鲜膜,将糯米糕放上去,再盖一张同样大小的保鲜膜在上面,用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄,刀子沾油或者撒些藕粉,切去边角,切小块即可。
小贴士:
1. 油是家里炒菜的油,比如玉米胚芽油,葵花籽油什么的,花生油,橄榄油本身味道比较突出,最好不在这里使用。 2. 藕粉是超市里那种,可以直接冲水吃的
核桃红枣糯米糕怎么做好吃 核桃红枣糯米糕
核桃红枣糯米糕
很简单,很好吃,又很有营养的小点心! 平时我不太爱吃核桃,但是这样弄过后就不会抗拒,而且不知不觉中就吃多了,哈哈! 核桃补脑,红枣补血,加上糯米养胃,非常好吃哦
食材配方
主料:
糯米粉
红枣
核桃
细砂糖
玉米油
清水
做法 共6个步骤
1.红枣洗净后晾干去核;
2.核桃下锅炒熟放凉;
3.核桃加入红枣,加入糖和油一起拌匀;
4.倒入糯米粉略拌,分次下水;
5.混合成一个面团,只要能沾住所有材料就可以了;
6.锅中免放油,下面团压扁,盖盖中小火烙五分钟后翻面,再烙五分钟即可!
地瓜糯米糕
食材明细:
地瓜一個,糯米粉適量,白糖適量
地瓜糯米糕的做法步骤:
第1步地瓜蒸熟後倒入白砂糖,根據自己的口味定多少白糖雙手把地瓜和白糖弄均勻後加入糯米粉
第2步雙手繼續弄均勻弄成一團
第3步然後搓成長條切斷拿起一小節搓圓
第4步放入紅豆沙,我只是弄了三個,因為我發現太少紅豆沙了,其他我沒包,但是我發現不包的還好,因為甜度剛好放到鍋裡我蒸了大概20分鐘。
小贴士:
挺好吃的,特別是放涼後,再吃,軟軟的,涼涼的,口感很好。
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