“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你找到了哪些有趣的菜谱呢?根据你的需要,小编精心整理了南瓜桂花黑米饭,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料:黑米饭1碗,南瓜1个,红枣适量,桂花酱适量
南瓜桂花黑米饭的做法步骤:
1,准备用料,我的黑米饭是之前剩下的。先将黑米饭蒸熟,黑米糯米1:1的比例,大米也可以,都好吃。
2,红枣清洗干净,可以去枣核,我懒直接放了整个的
3,南瓜从顶部1/3处切开
4,去除里面的南瓜子和肉
5,黑米饭中放入桂花酱拌匀
6,南瓜底部铺上枣
7,放一层糯米饭
8,再放一层枣
9,直至填满南瓜,表面放几颗枣做装饰
10,放入蒸锅,冷水入锅,出蒸汽后计时,中火蒸20分钟左右,视南瓜大小调整时间
11,成品
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桂花糯米饭
食材明细:
主料:糯米500克
辅料:花生30克,豆沙30克,花豆50克,糖桂花适量
桂花糯米饭的做法步骤:
1,1-4原料图:浸泡12小时之后的糯米
2,1-4原料图:花豆
3,1-4原料图:花生,豆沙馅
4,1-4原料图:糖桂花
5,花生、花豆一起浸泡12小时
6,豆沙馅加入少许水搅成糊状
7,碗内抹一层油,最好是无味的色拉油
8,先放入一层泡好的糯米,然后撒上一层花生和花豆
9,倒入豆沙糊铺匀
10,最后再铺上一层糯米,倒入少许水,大约和米一样平就可以
11,上锅蒸30分钟
12,出锅后扣在盘中,淋上糖桂花即可
小贴士:
私房话:在蒸制糯米饭的时候,得先将糯米淘洗干净,用清水泡浸,以让糯米受足水
分,然后在晾干水分之后,再加入少许的精盐和生油拌匀,隔水蒸20分钟,这
样处理的糯米饭便会饭粒光亮,入口软滑。
桂花米饭饼
一、材料:剩米饭(隔夜的最好)、鸡蛋、奶粉、糖粉(白糖也可以。如果不喜欢太甜可以直接不放)、桂花
二、准备1、鸡蛋打入剩米饭中。我用了两个鸡蛋
2、放适量奶粉
3、放桂花适量
4、放少许糖粉
5、拌匀
6、不是特别干的那种,充满蛋液的那种,图片中的状态可以参考下
太干容易散,蛋液太多也容易散且没办法煎的米饭粒脆脆的
三、步骤
1、锅中刷一层薄薄的油,先不开火
2、取一大勺子蛋液米饭
3、用勺子压下轻轻
4、然后用勺子整型下,圆点尽量
5、6、开火先大火煎5-8秒。再转小火
7、煎到米饭饼可以轻易移动,表面蛋液开始凝结。不要提前翻面。没有煎够时间容易散哈
翻面再小火煎,喜欢吃脆一点的可以多煎一会儿
小贴士:
1、米饭最好是隔夜的,粒粒分明比较好弄
2、鸡蛋液可以先打一个。第二个看着加。一般做10个左右煎饼。两个鸡蛋要的哈
3、白糖可以放可以不放。不放的话就是淡淡的米香。奶粉也随意哈。有的话可以放点
4、煎的时候注意。先大火再小火。一定要煎到鸡蛋液凝结再翻面。不然容易散开哈
5、煎的程度看自己喜欢,可以焦点或者嫩点。。
6、做到后面。米饭会吸收一部分蛋液。只要不是放很久。问题都不大哈
南瓜米饭
食材明细:
主料:南瓜150克,胚芽米150克
辅料:盐0.5克,清水320克
南瓜米饭的做法步骤:
1,原料:南瓜和胚芽米。
2,清洗胚芽米,南瓜切块。
3,南瓜加盐,搅拌均匀。
4,将胚芽米,南瓜和水加入锅中,启动压力锅,设定10分钟。
5,香喷喷的米饭做好啦。
6,来一碗吧。
小贴士:
南瓜有多种,做成米饭的口感也不同,用普通的电饭锅也可以做南瓜米饭。
#米饭#南瓜米饭吐司
食材明细:
主料:米饭50g,南瓜泥50g,高粉250g,牛奶100g,鸡蛋35g,奶粉8g
辅料:酵母3g,盐2g,糖50g,黄油20g
#米饭#南瓜米饭吐司的做法步骤:
1,先将米饭和南瓜泥放入面包桶里
2,然后将所有食材放入面包桶里,除黄油外,和面20分钟
3,放入黄油继续和面30分钟
4,和好面,将面团进行发酵
5,发酵至2到2.5倍
6,排空气,将面团分成3小团
7,取一面团擀成长条,由上至下卷起
8,再将面团擀开,由上往下卷起
9,放入模具中进行发酵
10,发酵至9分满
11,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱上下烤35分钟即可
12,成品图
黑米饭卷
食材明细:
主料:糯米100克,黑米100克,梨1只,北极贝100克,金枪鱼1罐,萝卜条适量,寿司海苔3张
辅料:苹果醋适量,芥末适量
黑米饭卷的做法步骤:
1,准备的原料。
2,黑米,糯米加一起淘洗干净,煮成米饭。
3,梨去皮,取肉,切丝。
4,煮好的黑米饭加适量果醋拌匀。
5,寿司帘铺上保鲜膜,再铺上海苔。
6,铺上一层米饭。一边加上梨丝,萝卜条,金枪鱼肉。
7,卷好。
8,切块,再加上北极贝,挤上少许的芥末就可以。
小贴士:
1.苹果醋可以用寿司醋或者白醋加盐,糖调匀代替。
“米饭”甜南瓜米饭盅
食材明细:
主料:板栗南瓜1个,大米适量
辅料:葡萄干小许,枸杞小许,蜂蜜适量(或白糖)
“米饭”甜南瓜米饭盅的做法步骤:
1,南瓜洗净,挖去小块,去瓤
2,取大米
3,淘洗干净
4,放清水
5,放蒸锅蒸熟
6,蒸好的米饭
7,取葡萄干和枸杞
8,洗净
9,蒸好的米饭放南瓜里,最后放葡萄干和枸杞
10,放蒸锅里,蒸30分钟
11,蒸好的南瓜米饭
12,放个洗净的枸杞
13,放香菜叶
14,取出来
15,成品。可以淋蜂蜜或者撒白糖,带南瓜一起食用。
黑米桂花粥
食材明细:
黑米,红豆,莲子,花生。
黑米桂花粥的做法步骤:
1、黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
南瓜糯米饭
食材明细:
小金瓜1个,糯米100g,大红枣1个,葡萄干适量,枸杞适量,蓝莓干少许,蔓越莓干少许
南瓜糯米饭的做法步骤:
第1步小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝糯米加清水50g,开水上锅蒸熟;
第2步稍凉后加入果干,充分拌匀;将拌好的糯米饭填入南瓜盅;
第3步开水上锅,大火蒸8分钟即可。
小贴士:
1. 糯米不要蒸太久,太软口感不好;2. 根据个人喜欢,可搭配其他果干及坚果;3. 小金瓜比较易熟,不需蒸制太久。
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