东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是也在研究美食菜谱呢?经过收集,小编整理了草莓冰奶,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:纯牛奶1盒,冰块适量
辅料:淡奶10毫升,草莓果酱2勺
草莓冰奶的做法步骤:
1,准备全脂纯牛奶。
2,淡奶(可用炼乳代替)。
3,在460ml杯底,加入15g烘培勺两勺的草莓酱。
4,加冰至四分之三处。
5,加10ml淡奶(可用一克烘培勺三勺炼乳代替),再加纯牛奶至450ml处。
6,配上搅拌棒和吸管。
7,喝时搅拌均匀。
小贴士:
1.这款饮食,就是在原密冰奶基础上,以果酱代替蜂蜜,即有甜味又有果香。
2.10ml淡奶可用炼乳代替。
3.炼乳淡奶各自优缺,请看菜谱原密冰牛奶。
4.草莓酱可改为其他鲜果类酱。
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草莓冰沙
食材明细:
主料:草莓250g
辅料:砂糖50g
草莓冰沙的做法步骤:
1,买回的新鲜草莓
2,先冲洗干净,再用淡盐水浸泡10分钟,去蒂后再用冷开水或者纯净水冲净
3,这是洗好的草莓
4,取一个罐子加入适量的砂糖,先加少许温水把砂糖化开
5,再加入少许纯净水后,把草莓浸泡在糖水里,水不要太多,刚浸没草莓就好
6,把浸泡好的草莓捞出,放入保鲜袋里放入冰箱冷冻3小时以上,取出冷冻好的草莓
7,把冻草莓一个一个从入口投进去,千万不要一大坨一起,机器容易卡住
8,启动按钮,草莓冰沙从平时水果的出渣口里出来
9,搅拌一下就可以享用了
10,如果觉得不够甜,也可以淋上巧克力酱或者枫糖酱
小贴士:
1、冻草莓一个一个从入口投进去,千万不要一大坨一起,机器容易卡住
2、如果觉得不够甜,也可以淋上巧克力酱或者枫糖酱
草莓酸奶冰
食材明细:
草莓250g,酸奶200g,炼乳50g,白糖50g
草莓酸奶冰的做法步骤:
第1步草莓去蒂,用盐水泡10分钟,洗干净晾干水。原味酸奶,炼乳。
第2步把草莓、酸奶、炼乳、白糖放在打汁机里打成泥,很细腻。倒入模具,暂时用的烘培模具。
第3步这个用的是蛋挞的模具。冻一夜之后脱膜。
第4步稍微放一会就可以开始吃,清爽不腻,入口即化。
山楂奶冰
食材明细:
山楂果茶200ml,炼乳20ml
山楂奶冰的做法步骤:
第1步山楂果茶和炼乳混合,倒入冰格,冷冻后就可以食用了。
小贴士:
1.冷冻好的冰块也可以用沙冰机或食品加工机打碎成沙冰食用。2.如果用一般的比较稀的果汁可能会有分层的现象,建议选用的浓度比较高的山楂果茶,炼乳搅拌均匀后不会出现颜色分层。
西瓜奶冰饮
食材明细:
淡奶油200克,白砂糖20克,西瓜适量
西瓜奶冰饮的做法步骤:
第1步淡奶油+白砂糖,打发至6-7分舀入冰格,7-8分满
第2步加盖后放入冰箱冷冻5小时以上,备用西瓜去皮去籽,切块,放入料理机
第3步榨成汁过筛(怕麻烦的这一步可省)
第4步取出做好的奶油冰块取几块放入杯子
第5步倒入西瓜汁顶部再放上几块西瓜肉和奶冰
第6步薄荷叶装饰一下,插入吸管,尽情享用吧!
小贴士:
西瓜最好提前冷藏,提高饮品的冰凉度。做成后建议立即饮用,以免影响口感。
奶泡冰可可
食材明细:
主料:可可粉适量,全脂牛奶适量,黑巧克力适量
辅料:糖适量
奶泡冰可可的做法步骤:
1,取适量可可粉,用热水化开,一定要用热水,冷水易结块。可可粉的用量取决于自己的口味,喜欢带苦味的可以稍微多放一点。完全化开后放冰箱冷藏10分钟(也可以直接加冰块)。
2,全脂牛奶倒入奶泡机。
3,启动常温按键,打出来的奶泡是没有经过加热的。如果是秋冬季节,可以启动加热按键。
4,打奶泡的时候将巧克力融化装入裱花袋。家里没有巧克力酱,只好用此法。
5,3分钟后奶泡机停止运行,奶泡打好了,看着挺绵密的。
6,将奶泡沿着杯壁,慢慢注入装有冰可可的杯子,用勺子将奶泡抚平。
7,挤上巧克力酱。其实这一步可以在表面筛上可可粉,用可可粉凹造型也是非常棒的!
8,用牙签挑出花纹,哎呀手残,好丑!
9,画的好丑,干脆搅和搅和,这样就不那么丑啦!
10,可可粉换成咖啡粉或者绿茶粉,都是不错的选择哦!喜甜的小伙伴可以加糖或蜂蜜。
焦糖蛋奶冰
食材明细:
1.,2只鸡蛋2.,牛奶1杯(250ML)3.砂糖7汤匙。
焦糖蛋奶冰的做法步骤:
先放2匙砂糖进锅,用慢火搅拌,使其溶化(先不用加水)。
待糖汁变浅啡色,加入1匙开水,搅拌均匀,即可熄火。
将焦糖汁倒入碗中,放冰箱冷藏一下使其凝结。
再加2匙砂糖进锅,同步骤1一样,糖汁变浅啡色时加入余下的牛奶和糖,继续搅拌至奶和焦糖2合为1,熄火放凉。
鸡蛋打散注入焦糖奶汁搅匀,用筛子滤去未打散的蛋白,使口感更滑。
在烤盘中加入一杯开水。
放进烤箱用高火焗15分钟左右,凝固便可(若无烤箱可改为隔水蒸)。
冷藏后倒扣入碟。
草莓蛋奶布丁
食材明细:
全脂牛奶300ml,鸡蛋3个,白糖30克,草莓3个
草莓蛋奶布丁的做法步骤:
1、鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用。草莓洗净,切片备用。
2、牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完
3、搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡, 冷水下锅(锅盖不要盖严了,留一条小缝,避免蒸出蜂窝)
4、水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖,放入切好的草莓片即可。
小贴士:
注:也可以用烤箱隔水烤蒸的方法,今天介绍的这种蒸制布丁的方法更适合家中没有烤箱的JMS
蛋奶草莓派
食材明细:
低筋面粉适量,无盐黄油50克,牛奶175ML,鲜奶油50克,细砂糖适量,盐1/4小勺,蛋黄1个,玉米淀粉8克,香草精3-5滴
蛋奶草莓派的做法步骤:
第1步低筋面粉过筛备用;新鲜草莓300克黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白;
第2步分次加入打散的黄黄;搅拌均匀;
第3步加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状;揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
第4步蛋黄打散加入细砂糖,搅打摩擦至发白;筛入低粉和玉米淀粉,搅拌成均匀的糊状;
第5步锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火;加入香草精搅拌均匀;
第6步然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中,搅拌均匀,至无结块的状态;将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍;
第7步将过滤后的液体重新回锅,小火,边加热加不停搅拌,煮成膏状时离火;烤盘抹上黄油,将煮好的蛋奶糊倒入盘中;
第8步为防止起皮,趁热在表面抹上黄油;包上保鲜膜,冷却备用;
第9步将鲜奶油打发;.将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中,搅拌均匀,即成蛋奶油馅
第10步将冰箱中的派皮材料取出,用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮;将派皮置于派盘上,中间压紧,使派皮紧贴盘壁;
第11步用刮板沿盘沿将多余的派皮切去;用叉子在表面均匀的叉出气孔;
第12步烤箱预热,200度,中层,上下火,10分钟,烤好后取出晾凉;派皮冷却后,将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内,刮平表面;
第13步新鲜草莓洗净、去蒂,切成两半;均匀的摆在派盘中即可
脏脏草莓奶
食材明细:
主料:草莓适量,牛奶适量
辅料:草莓酱适量,冰块适量
脏脏草莓奶的做法步骤:
1,草莓清洗干净。
2,草莓切丁备用。
3,杯子里放入两勺草莓酱。
4,放入两勺草莓丁。
5,杯子内壁涂上草莓酱。
6,放入冰块。
7,倒入牛奶。
8,完成了。
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