“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对美食菜谱感兴趣吗?你不妨看看仙人掌果棒冰,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料:仙人掌果4个
辅料:蜂蜜3小勺,饮用水150ml
仙人掌果棒冰的做法步骤:
1,先处理好仙人掌果,切去头部,拔掉星星刺,果肉用料理机打碎,用筛子过滤掉籽。
2,准备好仙人掌果原汁之后,加入蜂蜜拌匀,如果不做渐变色的话加入水拌匀后倒入冰棒模具冷冻4个小时以上就可以了。如果想做渐变色的话可以分三次冷冻,依次调入递增水量就可以啦。
3,冰棒酸酸甜甜非常清爽可口。
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仙人掌果果汁
食材明细:
主料:仙人掌果10个
辅料:蜂蜜适量
仙人掌果果汁的做法步骤:
1,将仙人掌果的顶部切一刀
2,挑去果刺,有的仙人掌果没有果刺。
3,再将余下的仙人掌果切为两半
4,准备个大点的杯子,倒入半杯矿泉水
5,用手捏仙人掌果,将果汁和果肉挤入杯中
6,果肉全都挤入完毕,这时候几乎变成满杯了
7,将果汁倒入榨汁机中,略微搅打几下即可,这样籽上的果肉下来了,而且籽也不会碎
8,将果汁过滤出籽,根据自己口味加入适量的蜂蜜搅拌,放入冰箱冷藏,味道酸酸甜甜。当然也可以不加蜂蜜直接喝,味道也不错
小贴士:
仙人掌果有果刺,要戴手套操作。
吉利仙人掌
食材明细:
仙人掌200克,馒头200克,香菇(鲜)100克,草鱼100克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋50克,盐4克,姜3克,料酒5克,鸡精2克,胡椒粉2克,植物油30克
吉利仙人掌的做法步骤:
1. 将仙人掌切成细丁;
2. 馒头去皮切成末;
3. 姜、香菇洗净切成末;
4. 草鱼宰杀去鳞、骨、内脏,留鱼肉洗净剁成茸;
5. 猪肉洗净剁成末;
6. 取一器皿,放入鱼茸、肉末、香菇末、仙人掌丁、姜末、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀调成馅,挤成丸子裹上馒头末待用;
7. 坐锅点火放植物油,油温四五成热时放入丸子,用小火炸至金黄色即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
游动仙人掌
食材明细:
用料仙人掌100克,小西红柿50克,洋葱25克,鸡蛋1只,红椒15克,精盐、鸡精、葱末各适量。
游动仙人掌的做法步骤:
1、仙人掌洗净去皮,切成丁。小西红柿切成两半,红椒切丁,洋葱切末。
2、坐锅点火,煸炒洋葱末、葱末、红椒丁,再倒入仙人掌、小西红柿、精盐、鸡精,倒入开水煮开。
3、鸡蛋磕入碗中,搅开,甩入汤锅中推匀,成蛋花即可。
功效
补充蛋白质、维生素和微量元素,有保健作用。
仙人掌色拉
食材明细:
仙人掌100克,鸡蛋100克,胡萝卜50克,色拉酱30克
仙人掌色拉的做法步骤:
1. 将仙人掌去外皮洗净,切成小丁,焯水。
2. 胡萝卜洗净,切成小丁,放沸水焯一下。
3. 将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中,加水搅匀,放锅中蒸蛋糕,取出切成小丁。
4. 将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中,倒入色拉酱拌匀即成。
小贴士:
切原料时大小均匀,放沸水轻焯。此菜具有:行气活血,清热解毒,去脂降压,有美容瘦身的作用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
雪梨仙人掌
食材明细:
仙人掌350克,梨150克,白砂糖20克
雪梨仙人掌的做法步骤:
1. 将仙人掌切一圆形片,另将其余仙人掌去刺切丝;
2. 仙人掌、雪梨去皮切丝,分别用清水洗净,捞出沥干水分;
3. 在碗底放入一圆形仙人掌片,将仙人掌丝发梨丝依次摆放均匀后,再将碗心填实放入冰箱冷藏;
4. 待冷却后取出翻扣在盘里,撒入白糖,顶部放红樱桃即可。
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