“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?以下由小编收集整理的《#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃酸奶冰糕》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料:樱桃适量,酸奶适量
辅料:香蕉适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃酸奶冰糕的做法步骤:
1,各种材料备用。
2,把樱桃和香蕉放入料理机中。
3,家打成泥,过筛。
4,把冰糕模具里先加入樱桃液。
5,插入冰棒,先冷冻约30分钟。
6,在拿出倒入酸奶,入冰箱冷冻。
7,把樱桃液倒入圆形模具,一次做两种,很简单,入冰箱冷冻。
8,冻好脱模即可,娃娃头的,可爱吧。
9,还有可爱的小猫爪。
小贴士:
入冰箱冷冻时间要够再好脱模。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干
食材明细:
主料:低筋面粉75g,黄油35g,糖粉20g,鸡蛋20g
辅料:红曲粉适量,抹茶粉适量,可可粉适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干的做法步骤:
1,黄油隔水融化加入糖粉搅拌均匀
2,分两次加入算蛋液搅拌均匀
3,筛入低粉揉成面团
4,把面团分成四份,两个面团加入多和少的红曲粉成红色和粉色面团,可可粉加入揉成面团,抹茶粉加入揉成面团
5,可可粉擀成薄面刻出娃娃的图样
6,用桃心模具刻出桃心,粉色也一样
7,用如图的裱花嘴刻出小草
8,放入预热烤箱180度5-10分钟即可
9,成品
10,成品
小贴士:
桃心模具我是用易拉罐自己制作的。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶蓝莓冰淇淋
食材明细:
主料:淡奶油170克,浓稠酸奶100克,蓝莓70克
辅料:细砂糖30克
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶蓝莓冰淇淋的做法步骤:
1,准备好所有的材料,淡奶油必须是提前冷藏过的
2,蓝莓洗净,用料理机打碎,不要打太细,要有肉粒的
3,淡奶油倒入打蛋盆里,加入全部的细砂糖
4,用电动打蛋器低速打发,打发到7成就好,有纹路即可
5,在打发好的淡奶油里倒入酸奶
6,用刮刀慢慢得拌均匀就好
7,再加入打好的蓝莓碎,用刮刀拌匀即可
8,将做好的冰淇淋液倒入裱袋里
9,裱花袋底下剪个小口,将冰淇淋液挤到模具里面
10,弄好之后放冰箱里冷冻4个小时以上,最后是冷冻一夜
小贴士:
1、 这个配方是8个的量
2、 配方里面的蓝莓可以随意换成自己喜欢的水果
3、 水果不要打得太细,会影响口感
4、 这个模具是塑料的,脱模时最好是用热毛巾捂下,或者拿到水龙头去凉一下外面,再轻轻的转动就出来了
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 豆浆咖啡
食材明细:
主料:豆浆50g,咖啡粉15g,热水160g
辅料:细砂糖适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 豆浆咖啡的做法步骤:
1,用开水将泡咖啡的用具烫一下,预热。
2,在杯上放置挂耳包。
3,放入咖啡粉,倒入30g 约92度热水,静置约三十秒。
4,继续倒入热水,以在中心画圈的方式倒入。
5,等待滴滤咖啡,从第一步开始倒热水到最后滴滤完成定时3分钟。
6,滴滤完成后移走挂耳包。
7,放入细砂糖,搅匀。
8,将豆浆过滤后倒入,搅匀。
小贴士:
1. 准备好材料后,提前将分享杯与杯子均用热水冲洗一下,控水后用,有利于保存咖啡的香气。
2. 放糖量根据个人口味调整。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫色玫瑰
食材明细:
主料:低筋面粉100g,黄油30g,奶粉15g,糖粉30g,紫薯泥80g
辅料:蛋黄1个
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫色玫瑰的做法步骤:
1,黄油隔水融化加入糖粉打发
2,分三次加入蛋黄打发均匀
3,加入蒸熟的紫薯过筛
4,打发均匀
5,低粉个奶粉混合筛入
6,揉成面团
7,用擀面杖擀成薄面,用自己想要玫瑰大小的圆形模具刻出圆形
8,如图依次叠起来
9,由下往上卷起来
10,从中间切开
11,放入预热烤箱180度35分钟(根据自己烤箱温度来定),终于拍出来是紫色了
12,中途盖上锡纸以免颜色过重
13,成品
14,成品
小贴士:
此款玫瑰饼干烤的时候稍微长一些,因为卷起来中间比较厚,所以看自己平时烤的时间在加大概多一半的时间。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力咖啡
食材明细:
主料:浓咖啡3克,牛奶150ml,巧克力20克
辅料:棉花糖1个
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力咖啡的做法步骤:
1,准备食材:咖啡、巧克力、牛奶、棉花糖等;
2,用咖啡机把浓咖啡煮好;
3,煮好后的咖啡倒入杯中。
4,牛奶加热到70度,100ml热牛奶倒入刚刚的咖啡杯中;
5,50ml热牛奶,用起泡器打成奶泡;
6,将打好的奶泡倒入咖啡牛奶杯;
7,巧克力隔水融化,轻轻的倒在奶泡上,中间在方式棉花糖即可。
小贴士:
1.牛奶温度不要超过80度;
2.巧克力隔水融化用小火即可。
3.每个咖啡机不同,磨咖啡、煮咖啡、加热、打奶泡等功能略有区别;
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力香蕉酸奶冰棒
食材明细:
主料:酸奶300g,香蕉100g
辅料:白糖适量,巧克力20g
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力香蕉酸奶冰棒的做法步骤:
1,材料准备好
2,法焙客模具清洗干净
3,香蕉去皮切好
4,加入搅拌机里
5,加入酸奶
6,加入白糖
7,巧克力隔水化开
8,然后加入模具里
9,开始打
10,打发的
11,然后倒入模具里
12,盖上盖子
13,冷冻四人小时
14,然后脱模具
15,成品
16,是不是很可爱
小贴士:
香蕉加入酸奶用搅拌机打成奶昔
我用的是自己做的酸奶所以需要加白糖
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 烤鸡蛋布丁
食材明细:
主料:鸡蛋2个,纯牛奶150克
辅料:白糖1茶匙
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 烤鸡蛋布丁的做法步骤:
1,备好所用食材。
2,将鸡蛋加入白糖,打至糖化。
3,如图状态即是,选择绵白糖更易打融。
4,再加入牛奶,继续拌至融合。
5,将打好的蛋液过滤至容器里。
6,入烤箱170度烤25分钟。
7,这样子一份烤鸡蛋布丁就完成了。
小贴士:
朋友们要注意用糖量很随心,你喜甜就多加喜淡就少加。
打好的布丁液过滤一下,这样子烤出来的布丁才会更细滑。
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