“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐葡萄苏打水,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料:食用小苏打适量,葡萄汁适量,糖适量
辅料:水适量
葡萄苏打水的做法步骤:
1,加入小苏打。
2,加水。
3,加入适量水。
4,加入葡萄汁即可食用。
小贴士:
如果想好喝一点的人就可以去掉葡萄汁,加入橙汁。
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爱尔兰苏打面包
食材明细:
面粉 4杯
糖 3/4杯
小苏打 (Baking Soda) 1.5小勺 (1 1/2 TSP)
盐 1小勺 (1 TSP)
葡萄干 2杯
融化奶油 (Melted Butter) 2大勺 (2 TBSP)
Buttermilk 1.5杯
鸡蛋 2个
爱尔兰苏打面包的做法步骤:
1. 烤箱预热350F。 烤盘喷油或垫纸。
2. 大搅拌盆中混合面粉,糖,小苏打,盐,葡萄干。
3. 倒入融化的奶油。
4. 另备一个大碗,打蛋,加入Buttermilk 搅匀。
5. 舀出1大勺蛋液备用,剩下的蛋液倒入面粉糊中搅匀。
6. 将面糊倒入烤盘,稍微整形。将留出来的1大勺蛋液刷在表面。
7. 350F烤1小时15分。
苏打饼干
食材明细:
酵母粉6克,小苏打1克,水140克,无盐奶油60克,低粉1克,盐1克
苏打饼干的做法步骤:
第1步除奶油外所有材料搅拌成面团。(可能有点硬,没关系加了黄油就好揉了)无盐奶油软化后,加入面团中搅拌至面团光滑不沾手。
第2步南国滚圆后用保鲜膜覆盖在面团上面,静置约10分钟。面团擀成薄片状后,洒少许水,撒少许盐在面片上,用饼干模具造型,排放在烤盘上,用叉子刺出小孔后,放入预热后烤箱200度15分钟左右即可。
玫瑰冰淇淋苏打
食材明细:
玫瑰果露30cc,凤梨汁100cc,苏打汽水100cc,香草冰淇淋1球,冰块适量
玫瑰冰淇淋苏打的做法步骤:
1.取一高脚杯(约350cc),在杯底放入适量的冰块,再慢慢倒入玫瑰果露使其沈入杯底。
2.徐徐倒入凤梨汁,使其层次分明,再加入苏打汽水至8分满。
3.最上层放置1球香草冰淇淋,食用时搅拌均匀即可。
肉松苏打饼
食材明细:
苏打饼干8块,片状奶酪4片,肉松适量,橄榄油2大勺
肉松苏打饼的做法步骤:
第1步准备好原料。烤盘内铺上锡纸,把苏打饼干放入烤盘。在每块苏打饼干上刷上一层橄榄油。
第2步将肉松铺在饼干上,四个边缘要留空隙,不要全部铺满将片状奶酪一切两半,盖在肉松上。烤箱预热180度。
第3步把烤盘放入烤箱的最上层,烤5分钟即可。奶酪微微上色即可,注意不要烤糊。趁热食用
椰蓉苏打软饼
食材明细:
低筋面粉300g,椰蓉50g,酵母粉5g,黄油100g,小苏打1g,盐3g,温水180g
椰蓉苏打软饼的做法步骤:
第1步面粉和酵母放入容器中,加入盐和小苏打黄油放在室温下微软之后切片放入容器里
第2步加入温水搅拌所有原料,再用手揉压至黄油完全融化,加入椰蓉将面团揉匀容器上盖上保鲜膜,室温下静置20-30分钟
第3步预热烤箱,揪取15g左右面剂揉成球,再压成扁圆,放入烤盘中,用叉子扎上小孔,将烤盘放入烤箱内,上下火200度烤15分钟即可。
夹心苏打饼干
食材明细:
主料:卤牛肉适量,胡萝卜适量,沙拉酱适量
辅料:黄瓜适量,水果胡萝卜适量,奶香苏打饼干适量
夹心苏打饼干的做法步骤:
1,黄瓜和胡萝卜切小丁,
2,全部放在意个大一些的碗里,(一会儿好拌)
3,卤牛肉撕成碎,一起放如碗内,加入多多的沙拉酱,搅拌均匀,
4,准备苏打饼干,把拌好的馅料填在两片饼干中间即可,
芝麻苏打饼干
食材明细:
低粉150克,牛奶90ml,干酵母1小匙,盐1小匙,苏打粉1小匙,黄油30克,黑白芝麻适量
芝麻苏打饼干的做法步骤:
1.酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,加入黄油、芝麻揉至光滑有弹性,醒面10-15分钟。
2.将面团擀开,用模子做出造型。用一小匙盐兑水,刷在生坯表面,用叉子或牙签在生坯上戳小洞更利于入味,放置5-10分钟,饼干略着色即可。
小贴士:
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整
海苔苏打饼干
食材明细:
低粉100克,小苏打0.125t,糖粉20克,盐0.25t,黄油30克,蛋白30克,海苔2克
海苔苏打饼干的做法步骤:
1.黄油室温软化,加入糖粉打匀,打到淡淡发白
2.加入过筛的低粉,小苏打,盐拌匀
3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团
4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时
5.拿出后切块,在表面扎孔
6.180°烤箱烤20-25分钟
牛轧苏打饼
食材明细:
低筋面粉200g,酵母3g,小苏打1g,金龙鱼菜籽油50g,牛奶100g,盐3g,葱花5g
牛轧苏打饼的做法步骤:
第1步没有起酥油、黄油,就用了菜籽油,准备50克菜籽油准备好其他材料,如果没有低粉,可以把面粉+淀粉1:1混合
第2步所有材料揉成面团后发酵30分钟。标准是发酵后面团是原本的1.5倍大小。准备另一个香酥馅,面粉60g+菜籽油35g+葱花+3克盐
第3步揉成团后入冰箱冷藏20分钟。发酵好的主面团砧板上杆压成饼,放上冰箱冷藏好的香酥馅
第4步把油酥包起来混合面团多次擀压并对折,大概重复3次
第5步把面皮杆开,越薄出来就越脆用刀子切成方形
第6步用叉子在表面戳小洞烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右。烤箱有差别,根据上色情况和软硬程度适当调节
第7步平底锅加热,加5g黄油溶化30g棉花糖搅拌至溶化,接着倒入全脂奶粉,继续搅拌至无干粉状态关火
第8步待牛轧糖温热时,右手套上一次性手套取一小团牛轧糖放在苏打饼干上,再取一片苏打饼干盖上,轻轻按压下即可很好吃的牛轧糖苏打饼干,一口咬下去非常酥脆
第9步咸香酥脆的苏打饼干加上奶香十足的牛轧糖,咸甜搭配,味道太棒了,好吃又不腻
小贴士:
1、使用不粘锅来煮牛轧糖,全程小火,用刮刀来搅拌,这样易操作。2、烤箱温度随自己家的情况而定,大小烤箱的恒温都不一样,总之多瞅几眼看看烘烤状态就好了3、烤制时间不能太短,里面水分不能都烤出去,放凉也不脆4、当夹心时一定要快,以免还没做完牛扎就硬了!没有不粘平底锅也可以用不粘电饭煲做!重点是要快!
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