“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是也在研究美食菜谱呢?我们的小编特意搜集并整理了西屋特约之牛奶布丁,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料:牛奶300g,淡奶油100g,蛋白100g
辅料:细砂糖40g
西屋特约之牛奶布丁的做法步骤:
1,准备所需材料
2,牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火。
4,倒到小玻璃瓶里。
5,盖上一层锡纸。
6,放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱,选择纯蒸模式,烤盘加入最大量的清水,水浴100度,20分钟,蒸到固体就ok了。
小贴士:
1.加入蛋清时,一定要快速搅拌,防止蛋白煮熟
2.盖上一层锡纸,防止蒸的途中除进入水分
3.可以撒上一层蜜豆,这样口感更佳。
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西屋特约之嫩烤黑椒红酒牛排
食材明细:
主料:牛排1块,盐2.5g,黄油10g,红酒10g
辅料:洋葱适量,五香粉适量
西屋特约之嫩烤黑椒红酒牛排的做法步骤:
1,准备所需材料
2,牛排放在保鲜袋里将牛排捶打断筋
3,撒些黑胡椒粉在牛排两面,再涂上黄油、食盐、胡椒粉、五香粉,按摩一下,腌制30分钟左右
4,放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,选择上下烘烤模式,中层200℃,3分钟;
5,放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,选择上下烘烤模式,中层200℃,3分钟;
6,放入Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,选择上下烘烤模式,中层200℃,5分钟;
7,红酒配牛排,成品完成啦。
小贴士:
1、烤好后放置五分钟,牛排汁水会渗出来,口感更好。
2、牛排不用洗,用厨房纸擦一下即可,目的是不冲散肉纤维,冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学,还是洗吧。
3、牛排捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩。
4、把红酒和洋葱放一起烤,味道会更香哦。也可以烤几个小番茄做摆盘。
牛奶布丁(1)
食材明细:
主料:纯牛奶250克,鸡蛋2只
辅料:白糖25克
牛奶布丁的做法步骤:
1,牛奶加入白糖煮热;
2,鸡蛋用打蛋器,打散;
3,加入放凉的牛奶,搅匀,过筛;
4,倒入布丁杯中,约八分满;
5,烤盘倒入清水,再摆入布丁杯;
6,烤箱预热,上下火170度,烤15分钟,取出放凉,再放入冰箱冷藏1小时。
芒果牛奶布丁
食材明细:
芒果100克,牛奶250ml,糖20克,吉利丁粉10克,饮用水50克
芒果牛奶布丁的做法步骤:
第1步芒果切成丁丁。准备牛奶及白糖,牛奶倒入奶锅温热,将糖放入搅拌至融化。
第2步吉利丁粉10g入碗,用30℃水温的水搅拌至融化状态,倒入牛奶中搅拌均匀。将芒果丁丁也加入牛奶中。凉了后放入冰箱冷藏室至凝固了,拿出来切块儿。
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