水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编现在推荐你阅读一下草莓酱 留住春天的味道,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料:草莓1000g
辅料:白砂糖适量
草莓酱 留住春天的味道的做法步骤:
1,虚心谷采摘的草莓。
2,把去蒂洗净的草莓切成小块,加入白糖用手捏,可以保留一部分果肉,然后静置半小时析出果肉。
3,加入白糖,没有固定比例,按照自己的喜好少量多次;tip:熬煮之前白糖不能加多,煮的时候水分会变少。
4,将处理好的草莓放入锅中,小火加热半小时,期间不时的搅拌,去掉浮沫;然后加入切开的新鲜柠檬汁,继续加热搅拌10分钟左右,至果酱粘稠即可tip:不停的搅拌以防粘锅,锅内不要盛太多以防溢出。
5,趁热将果酱装瓶,冷却后放入冰箱保存,随用随取。
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草莓酱的做法
草莓下来了,给土豆做点草莓酱抹吐司吃
材料:
草莓40个,冰糖适量,柠檬柠檬汁,,
草莓酱的做法的做法步骤:
步骤1,草莓用盐水浸泡20分钟
步骤2,草莓切成小块
步骤3,用碎冰糖搅拌均匀,腌制40分钟
步骤4,腌出草莓汁
步骤5,倒入锅中
步骤6,熬制浓稠加入适量冰糖
步骤7,快出锅加入柠檬汁
步骤8,漂亮的草莓酱
步骤9,趁热装瓶
步骤10,最后倒扣排气
步骤11,成品
玫瑰草莓酱
食材明细:
主料: 草莓 1000克, 玫瑰花茶 50克, 冰糖 300克,
辅料: 盐 少许,
玫瑰草莓酱的做法步骤:
1.草莓洗干净,用淡盐水泡一会,然后捞出沥水
2.去叶,对半切
3.撒上适量冰糖
4.放冰箱一晚,取出后看到草莓变软出汁
5.玫瑰花只取花瓣部分
6.起锅,将草莓连汤汁一起倒入
7.中火慢慢煮,撇取泡沫,汤汁开始稠,放玫瑰花瓣小火慢慢煮将草莓熟烂,
8.用铲不停的搅拌,直到草莓变泥状,完全稠了就可以了
9.装瓶就可以开吃啦
小贴士:
熬草莓酱要不停地搅动,很容易糊低。糖可以按个人喜好增减。最好尽可以享用完。
自制草莓酱
食材明细:
草莓5kg,白砂糖1.5kg,柠檬一个
自制草莓酱的做法步骤:
第1步最近到了草莓的尾期了。价格也便宜啦!多买点回来熬酱做了给朋友一起分享!盐水泡15分钟,杀菌消毒!
第2步去掉蒂叶!我买的草莓挺大。所以切的也小块!
第3步白糖腌制2小时出水!自己做的草莓酱不要加水。腌制过的草莓出了很多的水分
第4步一边煮一边辟去浮沫!一直熬煮。过程要一直搅拌。避免焦底粘锅。熬到粘稠加入柠檬汁。继续搅拌,过程比较长!小臂真的炒鸡酸!
第5步冷却之后灌到瓶子里。贴上热封膜。贴上手工标签。送朋友美美哒!
小贴士:
草莓比较甜的。白砂糖要减量。做完真的炒鸡好吃。酸酸甜甜!搭配酸奶、面包…想到就要流口水了…,熬煮草莓酱需要一直搅拌。避免粘锅。影响口感!
草莓酱(3)
原料:草莓
配料:柠檬蜂蜜
做法:
1.把草莓冲洗干净;
2.去掉草莓叶子;
3.挖去叶子下面白色的梗;
4.随意切成块后放入不粘锅里;
5.大火开始煮,用勺子稍微压几下;
6.挤入小半个柠檬的汁;
7.熬到浓稠,舀上来全部是果酱即可关火;
8.当草莓酱微温的时候才可以放入蜂蜜,根据自己喜好调整甜度;
9.把玻璃瓶用热水泡5分钟,倒掉热水即可拿来装草莓酱了;
10.放入冰箱冷藏即可。
小贴士:
1.草莓含水量大,所以在熬制的时候不用加水;
2.在熬制前,不用加白糖来腌制,还是同理,草莓含水量大,一加热都是水;
3.做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢?因为酸更能突出甜的味道,让果酱的口感更好;
4.果酱熬制好后,到微温的时候才可以加入蜂蜜,那样蜂蜜的营养菜不会被破坏,否则和白糖就差不多了。
5.蜂蜜本身就是最好的防腐剂,大大延长了草莓果酱的保质期。
6.熬制果酱不要用铁锅,道理很简单,水果里的果酸会溶解铁,一不小心会引起中毒。
草莓酱吐司
食材明细:
主料:原味面包粉350克,干酵母4克,细砂糖40克,盐3克,奶粉20克,蛋液55克,牛奶190克,黄油35克
辅料:草莓酱适量
草莓酱吐司的做法步骤:
1,鸡蛋、牛奶、盐、白糖入桶中
2,倒入面包粉,酵母
3,选择“和面”程序13分钟
4,面团光滑后,倒入软化的黄油,继续启动“和面”程序
5,将面团揉至能扯出大片薄膜即可
6,面团收圆,取出搅拌棒,入面包桶中,选择“发酵”程序,进行基础发酵
7,将面团发至原面团2.5倍时,取出
8,将面团三等份,分别揉圆,松弛10分钟
9,取其中一个面团,擀成椭圆形
10,根据自己的口味均匀地涂抹上草莓酱,注意在收口处留空白
11,卷成长卷,放一旁松弛,将另外两个面团依次完成
12,三根面卷顶端捏紧,呈放射状摆放
13,松松地编成三股辫
14,两端向后折,放入面包桶中,进行二次发酵
15,当面团发至桶的7分满时
16,选择烘焙程序,自定义750克,中色,45分钟
17,时间到,草莓酱吐司喷喷香出“桶”啦
18,虽然顶端有些爆炸头,但丝毫掩盖不了“她”秀美的外貌
19,晾凉后切开,草莓酱花纹也很漂亮
小贴士:
充分利用面包机自带的揉面、发酵、烘烤功能,使面包机吐司也变得更加美味;我设的时间有些长了,面包着色有些深了,如果将时间控制在40分钟感觉会更好。
草莓酱小饼干
食材明细:
黄油60g,糖粉(白砂糖也可)35g,鸡蛋1个,低筋面粉130g,草莓酱适量
草莓酱小饼干的做法步骤:
第1步准备好所有材料黄油室温两个小时软化后搅拌
第2步加入糖粉搅拌搅拌搅拌均匀后再加入一个鸡蛋(50g左右)
第3步筛入低筋面粉继续搅搅把面团揉成团
第4步掌心搓圆放入烤盘注意距离这个时候烤箱预热一下170度五分钟用指肚在面团按出一个小坑
第5步用筷子将草莓酱放入小坑里草莓酱不要挤太多!容易溢出!烤箱170度15-20分钟后面几分钟注意不要烤焦
第6步铛铛~出炉啦
草莓酱小饼怎么做好吃 草莓酱小饼
草莓酱小饼
有一段时间没做饼干了,有点懒啊,不能这样,要动起来,这不,今天又开始做饼干,今天做的是草莓酱小饼干,不错呢
食材配方
主料:
草莓
鸡蛋
面粉
黄油
白糖
做法 共6个步骤
1.黄油在室温下软化,加入白糖30克,用打蛋器打发
2.再加入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀
3.草莓切碎,放在小碗中,并加白糖10克
4.将小碗放入微波炉中加热30秒取出
5.加在鸡蛋黄油液中,同时加入面粉搅拌好
6.加在鸡蛋黄油液中,同时加入面粉搅拌好
?大颗粒草莓酱?
食材明细:
主料:草莓2000g
辅料:柠檬1个,白糖50g
?大颗粒草莓酱?的做法步骤:
1,草莓去蒂,洗净
2,草莓切四五瓣
3,加三把白糖
4,把白糖拌匀,腌渍十分钟
5,无水无油的不粘锅,放入草莓块和腌渍出来的水,开始炒
6,一直炒到汤汁浓稠,草莓失去水分,没有坚挺的形状就行了。
7,盛出来看看
8,大颗粒很满足
9,可以放酸奶里。成为果粒酸奶
10,放冰激凌上
11,放蛋糕上派上
12,可以烤草莓蛋挞
小贴士:
糖不要放太多。 酸甜适口即可。 柠檬不可省,清新的味道让草莓酱更加诱人
懒人版草莓酱
食材明细:
柠檬1个,白糖80克,草莓800克
懒人版草莓酱的做法步骤:
第1步草莓洗净去蒂,加面粉泡一会,会洗得更干净一点用厨房纸吸去多余水分
第2步加入白糖,戴手套揉碎草莓,也可用刀切如果你不嫌麻烦的话腌制30分钟
第3步放入不粘锅中熬煮,先大火烧开,后面小火慢熬,适当搅拌熬至气泡消失,同时酱汁可以在刮刀上停留即可,关火,用余温再散发一些水分
第4步最后放入无油无水消毒干净的玻璃瓶,放入冰箱冷藏
小贴士:
1、糖我是按照1:10放的,做出来稍偏酸,看个人喜好增减,也可用冰糖替代。2:草莓可以买水果店那种小的,比较实惠。
简单易学草莓酱
食材明细:
主料:草莓500g
辅料:白糖3匙,水少量
简单易学草莓酱的做法步骤:
1,草莓洗净,切块
2,放入白糖搅拌一下,用保鲜膜封好,放入冷藏让它腌制三小时
3,腌制好的草莓,放入榨汁杯
4,用我的女神榨汁杯把它们打碎……
5,然后倒入锅内不停的搅拌,先大火翻滚后小火
6,熬粘稠了就好了,是不是很简单呢
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