东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,可能你对这些菜谱比较熟悉了,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编推荐你不妨读一下黑芝麻豆浆,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料:黑芝麻20g,黄豆60g
辅料:冰糖40g
黑芝麻豆浆的做法步骤:
1,提前晚上做:冰糖40克加开水浸泡(以免损伤豆浆机),黄豆用水浸泡过夜,称好黑芝麻20克。
2,把黑芝麻,洗好的黄豆,冰糖水,倒进豆浆机,加水至1.2升。
3,盖好盖子,按五谷豆浆键。
4,听到滴滴声,等待1分钟,倒进碗里,微甜,营养的黑芝麻豆浆可以品尝了。
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食材配方
主料:
黑豆
40g黑芝麻
20g辅料:白砂糖
适量
做法 共7个步骤
1.准备所需材料,黑豆提前泡一晚。
2.将泡好的黑豆倒入豆浆机内。
3.再把黑芝麻清洗一下,加入豆浆机内。
4.加入适量的清水。
5.开启豆浆机的豆浆功能。
6.20分钟后就可以倒出过滤,把渣隔出来。
7.最后加入少许白砂糖调匀即可。
黑芝麻豆渣馒头
食材明细:
主料:面粉350克,黑芝麻粉30克,清水40克
辅料:豆渣180克,白糖30克,发酵粉2克
黑芝麻豆渣馒头的做法步骤:
1,准备好食材。芝麻可以用料理机打碎或炒香后用擀面杖压碎即可。
2,把芝麻粉和面粉放盆中。
3,加入豆渣拌匀。
4,事先用适量清水约40克和发酵粉和开。慢慢倒入面粉中,拌成面絮。
5,和成面团,盖上湿布或保鲜腊,进行发酵。
6,面团发酵至1.5或2倍大,手指撮下去,不回缩。
7,给面团排气,搓条切段后静放约25分钟。
8,冷水上锅,蒸约10分钟,停火焖3分钟。
9,开盖时,先掀小缝再全部拿开盖子。
10,蒸好的馒头。
小贴士:
1、豆渣的含水量不同,用的水也不同。
2、和面时手感太硬可用手沾水,再揉。
3、揉面团,揉一揉,停一会再揉更省时省力。
核桃芝麻豆浆
食材明细:
黄豆60克,黑芝麻10克,核桃仁20克
核桃芝麻豆浆的做法步骤:
第1步黄豆洗净,用水浸泡一晚上。核桃仁,黑芝麻洗净,沥干水。所有原料倒入豆浆机,加水到1000ml的位置。豆浆机接通电源,选择“五谷豆浆”按启动即可。大约过15分钟,豆浆机吱吱的响就熟了,盛出即可食用。
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