“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编特意收集和整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节半决赛#意式咖啡,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料:意式浓缩咖啡15g
辅料:开水200ml,全脂牛奶200ml
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节半决赛#意式咖啡的做法步骤:
1,先用热水烫一下手冲咖啡壶。
2,放入现磨的意式浓缩咖啡粉。
3,由外向内划圈式倒入适量的开水。
4,慢慢过滤出咖啡液。
5,倒入咖啡杯中(如果喜欢加糖的这会可以加入到咖啡液中)
6,牛奶加热后倒入法压壶中。
7,压出奶泡。
8,撇去上面粗糙的奶泡,把细腻的奶泡倒入咖啡杯中,一杯香浓的意式咖啡就ok了。(喜欢拉花的可以直接在奶泡上发挥)
9,成品
10,成品
97msw.coM精选阅读
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#渐变咖啡
食材明细:
主料:浓缩咖啡1份,全脂牛奶200g
辅料:可可粉少许
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#渐变咖啡的做法步骤:
1,准备玻璃杯、牛奶和一份浓缩咖啡液体
2,牛奶打成绵密的奶泡
3,刮掉上层的粗泡
4,倒入杯中,杯子一半的量即可
5,用勺子顶住杯壁缓缓倒入浓缩咖啡液体
6,剩下的奶泡用勺子铺满杯子上层
7,表面撒上可可粉
8,一杯渐变咖啡就做好了(不喜欢原味的表层可以加糖浆和巧克力酱)
小贴士:
不喜欢原味的可以在杯子底层倒入适量的糖浆铺底然后倒入奶泡混合
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花式咖啡
食材明细:
主料:咖啡粉15g,开水250ml,全脂牛奶250g
辅料:可可粉少许
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花式咖啡的做法步骤:
1,准备全脂牛奶和过滤一杯意式咖啡。
2,过滤好的咖啡倒入杯中。(喜欢加糖的这会儿可以加入)
3,全脂牛奶加热至80度左右倒入法压壶压出奶泡。
4,撇去表面粗糙的奶泡,把细腻的奶泡倒入杯中。
5,隔着花形喷模筛入可可粉。
6,一杯简单的花式咖啡就0k了。
7,再来一个。
8,最后一杯用拉花针随意拉出花纹。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪顶咖啡
食材明细:
主料:纯牛奶200g,冰块130g
辅料:淡奶油100g,熟花生碎适量,巧克力酱适量,蜜豆适量,咖啡粉15g,白砂糖15g
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪顶咖啡的做法步骤:
1,将冰块和纯牛奶倒入容器内。
2,将咖啡粉和白砂糖倒入容器内。(个人喜爱放入多少白砂糖适量)
3,用手持料理棒打匀它们。
4,将打匀好后倒入杯子内,放入冰箱冷藏室备用。
5,将淡奶油和白砂糖15g倒入盆内,打发均匀。打发好的淡奶油之后装入裱花袋备用。
6,在上面挤入奶油,淋着巧克力酱,撒了花生碎和蜜豆。完成!
7,成品图。喝得冰凉爽口!
8,成品图。
小贴士:
1.如果没有手持料理棒的话,也可以料理机或搅拌机。
2.个人喜爱可以放多少就可以。
相信《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节半决赛#意式咖啡》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题,希望您能喜欢!