“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?下面是小编帮大家整理的妙招豆浆,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料:黄豆半杯,小米两勺
辅料:糯米两勺
妙招豆浆的做法步骤:
1,黄豆提前泡3小时以上,彻底泡发,买豆浆机有个刻度杯,半杯就可以了。再来勺子,量两勺小米,糯米,糯米也要提前泡好,最少一小时,小米不用泡,清水冲洗干净就可以。
2,一起放入豆浆机,加入水,水到最低水位线就可以了。这样一般三个人的量,调到相对的功能。25分钟就可以喝鲜豆浆啦
3,打好以后,用过滤网,过滤掉豆渣和泡沫~
4,加了糯米和小米,豆浆有一点点微甜,口感更加饱满,很润喉~超级好喝。这个小妙招大家可以尝试。
97msw.Com扩展阅读
【营养豆浆】——绿豆豆浆
食材明细:
主料:绿豆80克
辅料:白砂糖适量
【营养豆浆】——绿豆豆浆的做法步骤:
1,绿豆提前加水泡至发软,捞出洗净。
2,将泡好的绿豆倒入豆浆机中。
3,加入适量的清水。
4,开启豆浆机的豆浆功能
5,将打好的豆浆倒出过滤。
6,加入适量白砂糖调匀即可饮用。
7,成品
小贴士:
绿豆含蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、铁、维生素B1和维生素B2等营养素,能有效清除血管中的胆固醇和脂肪,预防心血管疾病。绿豆忌与鲤鱼、狗肉同食。服补药时不要吃绿豆,以免降低药效。
炒菜少用油8个妙招
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红就介绍了一些小方法,帮您有效控制烹调中脂肪摄入量。
炒菜之后控油
把菜锅斜放2、3分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法。(点击此处了解饮食养生:十大公认超级健康食物橄榄油居首)
过油改为焯水
制作肉片的时候,可以用水焯法,也叫飞水,用沸水的温度把材料快速烫熟。因为肉类本身富含脂肪,只要加热迅速,就能做出口感柔嫩的肉片。飞水后食材表面有一层水,隔绝了油的渗入,口感会清爽很多。(焯水是制作菜肴中经常用到的烹调方法,这种方法即可以去掉肉类的血沫,还更好的保持青菜中的营养成份不会流失。点击此处了解焯水的方法)
凉拌菜后放油
凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油,然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来,食物还没有来得及吸收油脂,这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。(我们知道,凉拌菜一般都是用各种蔬菜制作的,而蔬菜在生长过程中很容易被粪肥中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染;点击此处了解吃凉拌菜须注意卫生)
肉煮七成再炒
把肉煮到七成熟再切片炒,这样就不必为炒肉单独放一次油。炒菜时等到其他原料半熟时,再把肉片扔下去,不用额外加入脂肪,一样很香,不影响味道。同时,肉里面的油在煮的时候又出来一部分,肉里面的脂肪总量也减少了。(点击此处了解5大肉类营养大PK:冬吃羊肉最滋补)
煲汤后去油脂
煲汤之后去掉上面的油脂。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油,做好后把上面的油脂撇出来。这样就能在喝汤时减少不少油脂的摄入。(据称,煲汤之所以好喝,是搭配得当,特别是对于养生保健更是没得说。点击此处了解煲汤太久反而适得其反!)
用烤代替煎炸
用于煎炸的食材,也可以用烤箱烤或不粘锅烤熟食用。如超市出售的那种速冻调味肉块、肉排、鸡米花等,通常都建议回家后再油炸一次,其实用烤制的方法同样美味。把它放在烤箱里两面烤一下,香脆可口,而且脂肪含量能从油炸后的22%下降到8%以下。(许多人都喜欢煎炸食品,炸也是家庭生活中不可缺少的烹调方法。然而,在煎炸过程中会产生有害物质却并非人人皆知。点击此处了解预防癌症少吃煎炸食品)
炒烧菜改蒸煮
炒菜要少放油而好吃,实在是有点难度,直接换烹调方法要简单许多。比如把炒鸡蛋改成蒸蛋羹,只需几滴香油;把红烧鱼换成清蒸鱼,口感更为细腻。(炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能,但你知道吗?这里面其实还有很多学问。点击此处了解炒菜必须注意的4大致癌隐患)
少油多调味料
调味的时候,不能仅仅依靠油来得到香味,可以多用一些浓味的调料,比如制作蘸汁的时候放些葱、姜、蒜、辣椒碎和芥末油,蒸炖肉类时放点香菇、蘑菇增鲜,烤箱烤鱼时放点孜然、小茴香、花椒粉,即便少放一半油,味道也会很香。(超市里的调味料一包包、一瓶瓶,品种多,花样繁。有的好用,比如:天然酿制的酱油、陈醋等,有的却不好吃,所含的防腐剂、添加剂很多.....让人感到害怕!点击此处了解自制调味料吃出真味道)
相信《妙招豆浆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了豆浆菜谱专题,希望您能喜欢!