“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最拿手的菜品是什么呢?经过收集,小编整理了午后提神——雪顶咖啡,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料:咖啡调糖一包,挂耳咖啡一包
辅料:热水适量,喷射奶油适量
午后提神——雪顶咖啡的做法步骤:
1,原料工具基本上都在这了,我选用的是多美鲜的喷射奶油,主要是方便。但其有个缺点,不能保持造型。
2,咖啡架到杯子上,检查下是否放稳当。打开袋口,准备热水
3,先倒入少量热水让咖啡粉末与热水先融合一下,能够提香,提高萃取出来的浓度
4,持续加入热水,看着咖啡一点点萃取出来,鼻尖已经开始弥漫咖啡的芳香了
5,萃取出来的原咖。纯纯的,喜欢喝原咖的只需要加一点糖,非常棒。其实不加也很棒。浓厚的略带苦涩的味道,也很让人着迷
6,加入一包糖,我选的是太古这款便携式的糖,麦当劳的咖啡也是用的这种。这种比较方便,不容易结块。平时出门可以放在包里。一般大型超市都有卖的
7,搅拌均匀至糖粒融化
8,最棒的来了,将喷射奶油瓶子略为摇晃,然后挤进咖啡杯中。控制手的力度转圈,就可以做一个好看的形状出来。这个需要练习下,因为喷射奶油出来的速度比较快,有得时候还没等你准备好,它已经很难看的出来了。加奶油这个比较适合喝前几分钟加
9,略微搅拌均匀就可以饮用了
小贴士:
1、挂耳咖啡一包最多就能萃取出我这个杯子的一杯半
2、糖包和喷射奶油一般大型超市都有卖的,也可以上网买
3、我属于不大喜欢甜的东西,我加一包糖刚好,如果喜甜的可以多加点。
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夏日冰饮富士山雪顶咖啡
食材明细:
特浓无糖咖啡粉3勺,如迪鲜奶冰淇淋2勺,冰块适量,清水2杯
夏日冰饮富士山雪顶咖啡的做法步骤:
第1步备好食材主料。煮开两杯咖啡,倒出杯中放凉。
第2步冰淇淋从冰箱取出,切开。盛入干净容器内,吃不完遮上盖继续放进冰箱保鲜,随取随吃。
第3步咖啡里放入冰块。再加入一勺香肠装的鲜奶冰淇淋即成。
第4步完成了
小贴士:
做这款饮品适用于无糖的特浓咖啡,有糖的或是三合一的咖啡口感会太过甜。
鲜奶咖啡布丁----夏日解暑提神的甜点(1)
食材明细:
主料:鸡蛋4个,鲜牛奶300g,咖啡5g
辅料:糖85g,蜂蜜15g,沸水180g,鱼胶粉5g
鲜奶咖啡布丁----夏日解暑提神的甜点的做法步骤:
1,将50g糖和牛奶倒入奶锅,慢慢加热至糖溶解。
2,关火,四个鸡蛋一个个的往牛奶里加,搅拌均匀。
3,加完鸡蛋的蛋奶液上面有很多的泡泡。
4,用筛子过筛几遍,直到泡泡基本没有。
5,将蛋奶液倒入煮过的玻璃瓶中,每个瓶子装一半即可。将瓶子们放入比较深的烤盘中,烤盘里注入水,水大概有瓶子的一半儿高即可。然后烤箱180°预热,烤35分钟。
6,奶锅洗净烫好以后,放入咖啡粉,35g糖和蜂蜜。
7,将准备好的沸水冲入咖啡中,搅拌至糖和蜂蜜溶解。
8,加入鱼胶粉搅拌至溶解。放在室温下冷却。
9,烤好的鲜奶布丁拿出来稍微冷却,然后将泡好的咖啡每个瓶子中都再倒一些。室温下冷却后放入冰箱冷藏即可。
小贴士:
1.这个布丁可以保存3-5天。
2.不喜欢咖啡的朋友可以换成果汁或者抹茶巧克力等等。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪顶咖啡
食材明细:
主料:纯牛奶200g,冰块130g
辅料:淡奶油100g,熟花生碎适量,巧克力酱适量,蜜豆适量,咖啡粉15g,白砂糖15g
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#雪顶咖啡的做法步骤:
1,将冰块和纯牛奶倒入容器内。
2,将咖啡粉和白砂糖倒入容器内。(个人喜爱放入多少白砂糖适量)
3,用手持料理棒打匀它们。
4,将打匀好后倒入杯子内,放入冰箱冷藏室备用。
5,将淡奶油和白砂糖15g倒入盆内,打发均匀。打发好的淡奶油之后装入裱花袋备用。
6,在上面挤入奶油,淋着巧克力酱,撒了花生碎和蜜豆。完成!
7,成品图。喝得冰凉爽口!
8,成品图。
小贴士:
1.如果没有手持料理棒的话,也可以料理机或搅拌机。
2.个人喜爱可以放多少就可以。
雪顶Cappuccino魔法饮
食材明细:
Cappuccino速溶咖啡适量,冰激凌适量,鲜奶适量,柠檬汁适量,水果棒棒糖适量
雪顶Cappuccino魔法饮的做法步骤:
第1步各式用料备齐,杯子最好事先放入冷冻室冷冻3-5分钟;将Cappuccino速溶咖啡用开水冲泡好,倒入装有冰块的杯子里;
第2步倒入适量鲜奶、柠檬汁混合均匀;加一个冰激凌球,插上水果棒棒糖、柠檬片装饰即可。
小贴士:
1.如果你的速溶咖啡是不含糖、奶的,冲泡的时候可以加少许砂糖、奶中和苦味;2.柠檬汁几滴即可不要多,也可以用橙汁代替;3.冰激凌可以是自己喜欢的任何一种4.水果棒棒糖可以用肉桂棒、巧克力饼干棒代替;5.最好即冲即喝。
防暑提神的蜂蜜薄荷饮
食材明细:
干薄荷叶6片,柠檬3片,蜂蜜15ml,水350ml,冰块100克
防暑提神的蜂蜜薄荷饮的做法步骤:
第1步薄荷叶、水放入锅中,加热至沸腾,再煮3分钟,关火放凉。加蜂蜜和柠檬片搅拌均匀倒入器皿,加入冰块即可饮用。
小贴士:
1.薄荷除了消暑还有清凉、消炎、抗菌、祛风止痒等作用,而且有利于保持口腔清洁。2.用新鲜的薄荷代替效果也很好,只是要认清品种,薄荷的种类很多,一般适合泡茶的有绿薄荷、莱姆薄荷、各种果味薄荷等等。
咖啡
食材明细:
主料:咖啡适量
辅料:开水适量
咖啡的做法步骤:
1,咖啡倒入咖啡杯中
2,加开水,放蜂蜜或牛奶
3,????
巧克力咖啡
食材明细:
主料:纯咖啡2克,牛奶150ml
辅料:巧克力酱5克
巧克力咖啡的做法步骤:
1,准备食材:纯咖啡、牛奶、巧克力酱;
2,咖啡机加入适量的水,再把咖啡放入,煮好;
3,煮好的咖啡倒入杯中;
4,用咖啡机把牛奶加热75度,并打奶泡;
5,把奶泡倒入咖啡杯;
6,在奶泡上淋上巧克力酱即可。
小贴士:
1.咖啡要选纯咖啡;
2.牛奶温度不要超过80度;
3.巧克力酱是冰的,口感好;
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
咖啡吐司
食材明细:
蛋黄1只,麻薯预拌粉30克,高粉270克,牛奶160克,酵母5克,糖粉30克,盐3克,黄油25克
咖啡吐司的做法步骤:
第1步将除了蛋黄、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。倒入打散的鸡蛋和牛奶和面,最后加入3克盐揉成光滑的面团。
第2步后油法将黄油加入,揉进面团,至面团可拉出一层透明的薄膜,即完全扩展阶段。(吐司面团和普通面团稍有区别,要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段,普通的面团只需能拉出薄膜,即扩展阶段。)揉好的面团放入干净的容器中,盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)
第3步发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成3分,放置醒发15分钟。擀卷两次,排入吐司模,再放回温暖处二次发酵至面团到达吐司模九分满处,盖上吐司盒盖。
第4步烤焙:烤箱预热190度,中下层上下火35分钟。
菠萝咖啡
食材明细:
需要热咖啡半杯,菠萝汁两汤匙,罐头菠萝两片,所用的杯子是一个咖啡杯。
菠萝咖啡的做法步骤:
做法比较简单。先把热咖啡和菠萝汁混合搅匀,再把罐头菠萝切两小片,放入咖啡当中泡一会儿,一杯菠萝咖啡就做好了。
黑咖啡
食材明细:
主料:咖啡适量
辅料:水适量
配料:方糖适量
黑咖啡的做法步骤:
1,主要材料和工具。
2,取适量咖啡粉。
3,倒入适量的热水。
4,盖上盖子焖8分钟。
5,用一块湿了的纱布过滤咖啡倒入咖啡杯。
6,加入适量的方糖。
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