水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,很多都应该见过这样的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你收藏保存了哪些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的咖啡拉花--雪人(1),感谢您的参阅。
食材明细:
主料:意式浓缩咖啡25ml(espresso)
辅料:鲜牛奶适量,糖浆适量
咖啡拉花--雪人的做法步骤:
1,制作一杯双份的意式浓缩咖啡。
2,将新鲜冷藏的牛奶,打奶泡
3,将打好的奶泡注入咖啡中
4,在即将快满的时候,分层次注入奶泡
5,奶泡注入分层次
6,用拉花钉准备画出雪人的笑脸
7,先来两个眼睛
8,鼻子和嘴
9,画帽子
10,头部画好了
11,加点纽扣
12,再用糖浆装饰
13,就这样
14,营造星星点点
15,再用拉花钉点准出来
16,这个就是成品,好看吧
小贴士:
用拉花钉时注意每次用之前搽干净。
97Msw.com相关知识
【天津】咖啡拉花
食材明细:
主料:咖啡一杯,鲜奶100毫升
辅料:糖适量,巧克力酱少许
【天津】咖啡拉花的做法步骤:
1,先打出一杯现磨咖啡。
2,在杯里放适量砂糖和奶。
3,用手动打泡器打出奶泡。倒入100毫升的冷藏奶。
4,取一裱花袋放少许巧克力酱,前端剪一个小口子
5,把奶泡倒在咖啡上。
6,巧克力酱挤个米字,然后用拉花针旋转从外圈至里画圈。
7,这是出来的形状。
8,或者画几个圆圈。
9,用拉花针从里往外拉,每拉一次都要擦干净针头,拉出蜘蛛网。
10,我的技术实在不咋地,有时间还需多练练。
卡布基诺拉花咖啡
食材明细:
主料:咖啡豆两勺,冰牛奶适量
辅料:巧克力酱适量
卡布基诺拉花咖啡的做法步骤:
1,咖啡豆磨成粉,只有现磨的咖啡粉香气最浓厚,将咖啡粉装入,压实
2,咖啡机预热,萃取浓缩咖啡大概30秒就可以了
3,冰牛奶大概5度,放入拉花杯里,蒸汽阀伸入拉花杯里,等手握杯子感觉有些烫手,牛奶发出吱吱的声音,打奶泡完毕,此时牛奶大概65度左右,这个需要多练习才可以。
4,把奶沫注入萃取的咖啡杯里
5,注满整个咖啡杯
6,用巧克力酱拉出花纹
7,用牙签划出自己喜欢的花纹即可
8,喜欢加糖的随意,我不喜欢所以不加了。
小贴士:
无
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