“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?或许"“水果”棉花糖香蕉味冰淇淋"是你正在寻找的内容,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料:牛奶200ml,棉花糖150g
辅料:香蕉1个
“水果”棉花糖香蕉味冰淇淋的做法步骤:
1,准备好棉花糖和牛奶,牛奶的话用纯牛奶也行或者带甜味的都可以。
2,香蕉一根。
3,把牛奶倒入锅中开小火加热。
4,把棉花糖丢下去一起煮融化,如果你的棉花糖是甜的就不要放糖了,不然会很甜。
5,顺时针搅拌至棉花糖融化为止。
6,香蕉去皮压成泥,最好用破壁机打碎。
7,把牛奶倒出来,把香蕉泥加进去搅拌均匀。
8,倒在盒子里盖上盖子冷冻5小时。
9,口感很滑润没有外面那么沙,香甜可口。
10,口感很滑,没有外面那么沙,香甜可口。
11,也可以模具冻成冰棍喔。
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草莓味棉花糖冰棍
食材明细:
主料:牛奶100克
辅料:棉花糖(草莓味)适量
草莓味棉花糖冰棍的做法步骤:
1,法罗夫草莓味棉花糖、鲜奶、做冰棍的模具、果汁机
2,牛奶注入果汁机的杯子中
3,挖出法罗夫草莓味棉花糖适量,根据自己的口味添加。
4,法罗夫草莓味棉花糖放入搅拌杯中。
5,装上搅拌刀,并拧紧盖子。
6,杯子放在主机上,点动按钮,让牛奶与法罗夫草莓味棉花糖完全融合
7,模具插入小木棍。
8,将混合奶液注入模具中
9,盖上模具盖子,放入冰箱冷冻24小时;
10,食用时从冰箱里取出,脱模。
小贴士:
棉花糖随自己喜欢添加
棉花糖
棉花糖绵绵软软,口味香甜,是男女老少都无法抗拒的美味,外面买得棉花糖可能含有过多的添加剂,大家快来学习下自己在家中制作吧!
主料:
蛋清30;细砂糖10;柠檬汁几滴
辅料:
麦芽糖30;细砂糖30;水20;玉米淀粉适量;吉利丁粉10
步骤:
1.玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右
炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象
炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住模具底部为宜,另外留一些当洒粉
2.吉利丁粉用少量清水化开
3.麦芽糖30克,细砂糖30克,水20毫升,搅匀,小火加热
4.加热到液体变得粘稠,冒起细密小泡,颜色发黄,离火
5.将吉利丁液倒入糖浆里,利用余热完全融化,搅匀备用
6.蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖,用打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋器出现小尖头的状态
7.将吉利丁液加入打发的蛋清中,高速打发到出现明显花纹。
8.混合物装入剪口的裱花袋中
9.在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间,挤出圆形,稍凉后把顶部小尖头用手按一下,在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可。
小贴士:
如果吉利丁液凉了变得粘稠了,可稍微小火加热一下,变稀后立刻离火
小编有话说:
这道自制棉花糖鲜甜可口,入口即化,大家快来尝试制作下吧!
DIY 三味水果冰淇淋
关键字:diy水果冰淇淋
水果味的冰淇淋比含奶油的更清爽可口,适合夏天。
准备时间:15分钟
制作时间:40分钟
食材:面粉10克,橙子半个,三种水果口味的冰淇淋
调料:黄油15克,糖20克,玉米糖浆10克,草莓酱、薄荷叶各少许
原料采买:玉米糖浆在西点用具专卖店里能买到,冰淇淋可按照自己的口味选择。
做法:
1将黄油和糖拌匀,加入玉米糖浆后筛入面粉,充分混合均匀。
2用勺子将搅拌物盛出,平摊在烤盘上,移入预热180摄氏度的烤箱,烤至金黄色。
3将做好的基底取出,找一个漂亮形状的杯子,趁热将基底裹在杯子外,利用杯形做成饼篮。
4在篮中放入3勺不同口味的冰淇淋,淋上少许草莓酱,最后用薄荷叶装饰即可。
烹饪心得:
化黄油时可以用微波炉,或者采取隔水炖的方法。
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