水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“有家鲜厨房:一个鸡蛋的冰淇淋”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料:牛奶250毫升,奶油250毫升,鸡蛋6个
辅料:白糖25克
有家鲜厨房:一个鸡蛋的冰淇淋的做法步骤:
1,用鸡蛋切割器,小心切开鸡蛋壳,保留完整的鸡蛋外壳,分离蛋黄和蛋清。
2,奶锅煮开牛奶,加入鸡蛋黄,煮制过程中加入白砂糖
3,打发奶油,打发过程中分多次加入白砂糖,打发至黏稠的糊状
4,将制作好的蛋奶液倒入打发好的奶油中,搅拌均匀
5,倒入到鸡蛋壳中,放入冰箱冷冻
6,有家鲜厨房:一个鸡蛋的冰淇淋
小贴士:
材料:牛奶、奶油、白砂糖 鸡蛋
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有家鲜厨房:蒜茄子的做法
初冬的来临,家家都弄起蒜茄子了,谁家没有,请举手~
材料:
茄子适量,大蒜适量,香菜适量,小米椒适量,食盐适量,,
有家鲜厨房:蒜茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子洗净、放入锅中蒸制15-20分钟
步骤2,香菜、蒜切末、小米椒,加盐拌匀
步骤3,将茄子放凉之后中间开一个口,塞入香菜、蒜末、小米椒
步骤4,在冰箱中腌制一天,即可品尝
有家鲜厨房 | 立春:咬春
食材明细:
主料:面粉250克,菠菜180克,土豆1个
辅料:干豆腐2张,豆芽少许,胡萝卜1个,干红辣椒3个,香菜少许
有家鲜厨房 | 立春:咬春的做法步骤:
1,锅中水开后,放入菠菜,菠菜变软迅速捞出
2,将沥干水分的菠菜放入榨汁机中,倒入40克水搅拌成菜汁
3,过筛之后,得到菠菜汁
4,用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐,和面
5,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发面至松软
6,2个小面团中间刷上一层薄油,擀开,下锅烙制
7,蔬菜均切丝备用
8,热油放入红辣椒爆锅,倒入土豆丝,炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐,撒上蒜片出锅
9,葱姜蒜爆锅,倒入豆芽和干豆腐丝,依次加入陈醋、蚝油,加入香葱段和食盐出
10,准备就绪,开始卷饼
11,卷上你喜欢的合菜
12,吃春饼
小贴士:
东风带雨逐西风,
大地阳和暖气生。
万物苏萌山水醒,
农家岁首又谋耕。
有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法
“红烧刀鱼”是一道很经典的东北名菜新手也能很快上手今天跟着我的做法来试一试~
材料:
刀鱼适量,香葱适量,生姜适量,干辣椒适量,
有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,生姜切片,香葱切段
步骤2,将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断,放入大碗中,撒入盐,姜片,淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟
步骤3,锅中倒入油,油温七成熟时,调成中火,将腌制好的刀鱼块沥干水分下油锅炸制,表面金黄后,捞出,沥干油份。
步骤4,另起油锅,下姜片葱段及红辣椒爆炒香,放入煎炸过的刀鱼,倒入开水没过鱼身
步骤5,锅中倒入调味料(生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉),转制中小火烧煮
步骤6,最后待汤汁变浓稠后即可熄火装盘,撒上葱段上桌
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