红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特地为你收集整理“鲜芒果冰淇淋”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料:牛奶200ml,奶油150ml,糖80g,鸡蛋2个
辅料:柠檬汁两滴
鲜芒果冰淇淋的做法步骤:
1,鸡蛋黄两个加糖40g搅拌均匀,打一会,比较偏白了哦!加入两滴柠檬汁去味。
2,放到锅上煮,注意小火,一直搅拌避免糊锅,煮到粘稠了关火,我有过滤了一下,倒入碗中凉着。
3,奶油加糖40g打发,八成的时候,我喜欢稍微打泡一点。
4,加芒果打成泥,慢慢加入蛋液,搅拌均匀,最后再慢慢导入奶油里面,搅拌均匀,放入冰箱。
5,每过半个小时拿出搅拌一下,比较容易没有那么多沙冰,搅拌四五次,然后冻好后用勺舀出形状就好了哦。
小贴士:
1. 请注意要去搅拌哦,搅拌了之后会有冰淇淋软软的感觉,要不就是冰沙哦!
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芒果冰淇淋的做法 在家自制芒果冰淇淋
芒果肉切小块,蛋白蛋黄分开装,牛奶煮10分钟,晾凉。将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里,蛋白装无油无水的干净容器里续打至凝固的状态,将蛋白放入芒果糊里面,拌匀放冰箱冷冻约1-2小时,每隔一定时间搅拌一次,搅上3-4次后冻几小时。冻成后取出挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。
在家自制芒果冰淇淋
主料:
芒果肉500g,牛奶500g,鸡蛋2个;
辅料:
白糖50g;
芒果冰淇淋的做法步骤:
1.芒果肉切成小块,蛋白蛋黄分开装;
2.牛奶煮约10分钟,浓缩至约100g重,晾凉;
3.将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里;
4.蛋白装无油无水的干净容器里,稍打出粗泡,再放剩下的白糖,续打至凝固的状态;
5.将蛋白放入芒果糊里面,拌匀后盖上盖子,放冰箱冷冻约1-2小时;
6.每隔一定时间取出搅拌搅拌,搅上3-4次后,让它在冰箱里冻几小时;
7.冻成后取出用勺子开挖,挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。
小贴士:
1、打蛋白的时候,一定要打到提起搅拌器不下坠为止;
2、冷冻的时候,时间根据冰箱的制冷较果来定;
3、每隔半小时取出搅1次,一般搅3-4次就行了;
4、吃的时候可以加一些自己喜欢的食物点缀一下,比如蓝莓,葡萄干等等。
香草芒果冰淇淋
食材明细:
芒果500克,鲜奶250ml,白砂糖30克,香草豆荚1/6,美国大杏仁适量,焦糖酱适量
香草芒果冰淇淋的做法步骤:
第1步芒果选择新鲜大个的,果肉会比较多。把芒果去皮取肉,放到搅拌桶内。
第2步用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥。取香草豆荚,约1/6左右。
第3步用小刀从中间对切开。用小刀或者牙签刮下中间的香草籽。
第4步牛奶倒入小奶锅内。连同香草籽和香草豆荚、白砂糖一起放入奶锅中。
第5步中火煮开牛奶,煮沸后可以离火,然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热。煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中。
第6步待香草牛奶冷却后,加入芒果泥。用手动打蛋器搅拌均匀
第7步我用的焦糖酱包装。为了增加口感和丰富的味道,加入一些焦糖酱,根据自己喜好添加。
第8步盖上盒盖,放入冰箱冷冻约2小时左右。第一次冷冻后,取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬。
第9步美国大杏仁切碎。再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎。
第10步再放入冰箱继续冷冻约4小时,拿出来用电动打蛋器打碎,或者用勺子捣碎。再放入冰箱冷冻,反复操作4.5次,我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了。
小贴士:
1.刚搅拌好的冰淇淋液体在没有第一次冷冻前请不要加入干果碎,避免干果碎沉入碗底。2.在第一次冷冻后加入果碎,一个是为使干果碎不会沉入碗底。另一个是为了再后面多次搅拌中更好的和冰淇淋融合在一起。3.在煮牛奶的时候请不要离开,牛奶很容易煮沸。如果见煮沸,请立即拿起离开炉灶。转小火再次继续加热。4.取出来冻好的冰淇淋准备搅拌时,请先在室内放置7.8分钟,这样就不会冻得那么硬不好操作。但请不要化成液体的时候在搅拌。5.没有焦糖酱的话也可以不放,味道会差一些,但不影响食用。6.香草豆荚的味道非常香,成品的味道很出众。如果没有香草豆荚的可以用香草精代替。如果也没有香草精的那也可以不用,但会少了很多风味。
酸奶芒果冰淇淋
食材明细:
主料:芒果肉300g,无糖奶粉50,纯牛奶250ml,酸奶1瓶
辅料:糖30g
酸奶芒果冰淇淋的做法步骤:
1,自种的芒果,表皮粘粘的,芒果浸泡淡盐水中5分钟,冲洗干净
2,削皮,去核取下果肉
3,放入料理机打成果泥,装入保鲜盒里
4,准备食材
5,纯牛奶和糖倒入奶锅小火烧开,按热奶键,倒入奶粉,搅拌至没颗粒,再烧开1分钟,要不时搅拌下,放入冷水降温
6,倒入芒果泥里搅拌均匀
7,再加入酸奶搅拌均匀顺滑
8,盖上盖子,放冰箱靠里面速冻,1个小时后拿出来搅拌均匀,后面每隔半小时后拿出来搅拌均匀4次,最后数小时放着冻硬。要吃时拿出来放5六分钟软化些,勺子挖得动就可以了
小贴士:
每次拿出来要搅拌均匀哦。家里只有无糖奶粉 ,加有糖的奶粉也可以,糖根据各人的喜好添加,我是前一天晚上做,第二天就可以吃了
芒果冰淇淋怎么做好吃 芒果冰淇淋的做法
芒果冰淇淋
在连续下了一周雨后,天气忽然热了起来,想起上次网购的冰淇淋粉,对于我这种从来没做过冰淇淋的人来说不失为一种捷径,于是经过一番折腾后还真做出了冰淇淋,味道还不错,
食材配方
主料:
芒果冰淇淋粉
100g辅料:
营养快线
250g
做法 共12个步骤
1.准备好冰淇淋粉和营养快线
2.250g营养快线倒入100g冰淇淋粉,边倒边搅拌均匀
3.搅匀后放入冰箱冷藏室冷藏30分钟
4.30分钟后取出用打蛋器高速搅打10分钟
5.打好后体积增加,质地变得浓稠很多
6.放入冷冻室冷冻40分钟
7.40分钟后取出,周围稍稍结冰,继续搅打10分钟旋转
8.打好后质地会比之前更加浓稠一些,再放入冷冻室40分钟
9.40分钟后取出用打蛋器快速搅拌
10.倒入能密封的小盒里,冷冻3小时以上
11.吃之前拿出稍稍回温即可
12.成品
纯天然芒果冰淇淋
食材明细:
主料:小台芒适量
纯天然芒果冰淇淋的做法步骤:
1,小台芒去皮。
2,去核,把果肉切小丁。
3,放冰箱冷冻室冻硬。
4,原汁机用上冰淇淋头,把芒果丁放入。
5,轻轻一摇,美味芒果冰淇淋就好了。
7,是不是看着就特别好吃啊
夏季不可缺少-芒果冰淇淋
食材明细:
主料:淡奶油100克,炼乳10克,抹茶可可巧克力30克
辅料:芒果泥100克,细砂糖5克
夏季不可缺少-芒果冰淇淋的做法步骤:
1,淡奶油100克,放入料理棒杯里。加入5克细砂糖、15克炼乳
2,启动料理棒2档用打蛋头打发淡奶油,打几秒稍停再继续打发,反复几次至淡奶油2倍大打发的淡奶油呈弯钩即可
3, 打发好的淡奶油放冰箱冷冻着、取出芒果一个去皮切块
4,把切好的芒果放入破壁机内,打成芒果泥
5,把切好的芒果放入破壁机内,打成芒果泥
6,取100克芒果泥放入打发好的淡奶油中
7,取100克芒果泥放入打发好的淡奶油中
8,混合搅拌均匀,放入冰箱继续冷冻
9,混合搅拌均匀,放入冰箱继续冷冻
10,抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好放入干净的碗内
11,抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好放入干净的碗内
12,小锅放适量水,把装有巧克力的碗放到小锅内隔水加热至巧克力融化,熄火
13,小锅放适量水,把装有巧克力的碗放到小锅内隔水加热至巧克力融化,熄火
14,用硅胶刷子把巧克力酱刷在阳晨胡萝卜8连模上
15,用硅胶刷子把巧克力酱刷在阳晨胡萝卜8连模上
16, 将混合好的芒果淡奶油从冰箱取出来,用勺子分装在8连模上,放入冷冻室冷冻至少2个小时
17, 将混合好的芒果淡奶油从冰箱取出来,用勺子分装在8连模上,放入冷冻室冷冻至少2个小时
18,脱模后可以吃了
19,脱模后可以吃了
20,冷饮虽好,可不要吃太多哦
21,冷饮虽好,可不要吃太多哦
小贴士:
脱模的时候,记得用热毛巾稍微敷一下模具
或者用吹风筒热风吹一下,这样更有利于脱模
超级简单快手—芒果冰淇淋
食材明细:
主料:铁塔淡奶油250ml,芒果2个
辅料:白糖20g
超级简单快手—芒果冰淇淋的做法步骤:
1,准备好所需材料
2,芒果打成泥
3,淡奶中加入白糖,打发至出现纹路。
4,加入芒果泥拌匀,放入冷冻,1小时后拿出来搅拌均匀,再后面每半小时搅拌下,总共大概3小时左右就可以吃了。
5,3小时后,芒果冰淇淋可以品尝了。
小贴士:
要想再细腻软糯点就冷冻时增加搅拌次数也可加入两个蛋黄。
芒果冰淇淋雪糕做法大全
芒果冰淇淋雪糕
天热,发这个想来是没有人会抗拒的噢!不要被名字吓倒,其实就是冰淇淋啦。我不得说,自家做的就是料足啊。一口咬下去,满满的芒果味道,真是好舒服啊。
食材配方
主料:
牛奶
160ml蛋黄
2个辅料:新鲜芒果泥
适量香草豆荚
1/3根奶油
200ml白砂糖
90g做法 共14个步骤
1.芒果去皮切丁;
2.取60ML牛奶;
3.牛奶加入1中;
4.用料理棒打成泥状备用;
5.香草豆荚剖开,将香草籽刮出,将剩下的牛奶和香草籽及香草豆荚一起放入锅中,加热至快要沸腾关火,盖上锅闷几分钟;
6.加入细砂糖;
7.边搅拌边加热至快要沸腾关火,倒入鲜奶油拌匀备用;
8.蛋黄打散;
9.慢慢的将7加入到8中,边加边搅拌;
10.再将4加入到9中拌匀;
11.过筛;
12.过好筛的样子;
13.倒入冰淇淋桶中;
14.设好程序,搅拌50分钟。搅拌完成后,倒入冰棒模具中放到冷冻室保存。想吃的时候就可以随时吃了。
蚝油鲜芒果
食材明细:
芒果(生吃芒,不要熟的)2个,蚝油适量,盐少量,味极鲜酱油少量,黄豆酱油少量,香菜1颗,小米辣1把,大蒜2粒,芫荽1颗
蚝油鲜芒果的做法步骤:
第1步洗净去皮切片或者切条
第2步洗净切断洗净剁碎
第3步放入准备的作料看个人口味加量搅拌即成凉拌的芒果就做好了
小贴士:
一定要加点大蒜 抗癌还杀菌
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