“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“简单好吃的奥利奥雪糕”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料:牛奶100g,蛋黄1个,淡奶油150g,奥利奥饼干碎50g
辅料:白砂糖30g,黑可可粉适量
简单好吃的奥利奥雪糕的做法步骤:
1,奥利奥饼干碎,用擀面杖压碎。(不能压太碎,不然都变成粉末状了)
2,牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化。
3,倒入打散的蛋黄中(边倒边搅拌),沸腾后立即关火。
4,奶油打发到八分发。
5,再与常温的蛋奶液混合。
6,筛入一小勺黑可可粉。
7,加入奥利奥饼干碎,搅拌均匀。
8,最后装模即可。
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奥利奥奶油杯
食材明细:
主料:奥利奥碎适量,白糖适量
辅料:淡奶油适量
奥利奥奶油杯的做法步骤:
1,所需食材准备就绪。
2,冷藏后淡奶油带入盆中。
3,加糖打发即可。
4,杯底放入奥利奥碎。
5,放入打发的奶油,又放入奥利奥碎。
6,依次叠加哦。
7,冰箱冷藏半小时就OK了。
8,成品图。
小贴士:
淡奶油冷藏后加糖打发,根据自己口味调整哦。
奥利奥蓝莓酸奶
食材明细:
主料:自制酸奶适量,奥利奥饼干碎适量
辅料:蓝莓少许
奥利奥蓝莓酸奶的做法步骤:
1,将酸奶倒入杯中。
2,铺上奥利奥饼干碎。
3,再倒入一些酸奶。
4,再铺上一层奥利奥饼干碎。
5,再倒入一些酸奶。
6,最后用冷冻过的蓝莓稍作装饰即可食用。
7,一杯好看又好吃的奥利奥酸奶就完成啦。
8,成品图。
小贴士:
想要层次分明必须用比较浓稠的酸奶哦。
奥利奥香蕉奶昔
食材明细:
香蕉两根,原味酸奶两盒,奥利奥饼干5块
奥利奥香蕉奶昔的做法步骤:
第1步香蕉去皮切小块,与酸奶一起放入料理机中打成顺滑的奶昔。去掉奥利奥饼干中间夹心层,放入料理机中打成粗粉。
第2步把奶昔倒入杯子中,把奥利奥粉均匀的撒在奶昔上即可。
蓝莓奥利奥双皮奶
食材明细:
主料:牛奶400ml,蓝莓一盒,柠檬汁少许,鸡蛋两个,白砂糖适量
辅料:奥利奥饼干少量
蓝莓奥利奥双皮奶的做法步骤:
1,准备如图食材。
2,图中有详细介绍蓝莓果酱制作过程。(注意:1⃣️要不停的搅拌,一直保持小火,不可心急哦2⃣️柠檬汁一定要等果酱冷却后滴入,既可以调节口感,又可以延长保质期)
3,因为是给1岁的小宝宝吃,所以放入的白砂糖量比较少,按大人口味,可以适当增加1-2倍。(注意:煮奶时密切观测边缘气泡情况,频繁冒小气泡说明快烧开了,一定要在完全烧开前关火)
4,冷藏时间1-2小时口感极佳哦!
5,碾压的越细腻,口感越好哦!
6,都是黑乎乎的不太上镜…
7,奥利奥粉易受潮,所以等双皮奶冷藏后再铺上去,其实蓝莓果酱无所谓,可以随时铺上去。
8,满满一碗,宝宝吃了一半!
9,所以,妈妈们,小宝宝可能不是不爱喝奶,只是需要换一种方式。
奥利奥酸奶盆栽
食材明细:
主料:奥利奥适量,酸奶1杯
辅料:芒果适量,薄荷叶2片
奥利奥酸奶盆栽的做法步骤:
1,去掉奥利奥奶油夹心。
2,将奥利奥饼干用擀面杖碾碎。
3,在杯中放入芒果。
4,在杯中倒入酸奶。
5,放入奥利奥碎,并铺匀。
6,插上一个薄荷叶进行装饰即可。
7,奥利奥酸奶盆栽完成!
奥利奥奶油卷
食材明细:
低筋粉60克,细砂糖(蛋白)40克,玉米油40克,鸡蛋4个,牛奶60克,奶油150克,奥利奥碎15克,细砂糖(奶油)15克,柠檬汁/醋几滴
奥利奥奶油卷的做法步骤:
第1步准备材料,将蛋黄与蛋白分离(蛋白里不能有一丝蛋黄,这个很重要),装蛋白的容器必须保证无油无水干净无杂质,不然无法打发。蛋黄加入玉米油,用蛋抽打匀。
第2步加入牛奶,充分乳化。用蛋抽打至如图状态,出现细腻泡沫。低筋粉过筛,加入蛋液中,用蛋抽画Z搅拌,搅拌过程中注意转动容器方向,不要画圈圈搅拌,避免出筋。
第3步蛋白加入几滴柠檬汁去腥,没有柠檬汁用醋也可以。用电动打蛋器打至大泡泡状,加入三分一细砂糖。继续打发,泡泡呈细腻状,再加入三分一细砂糖。
第4步打发至出现纹路,将剩余的糖倒入。打发至提起打蛋器呈小弯钩状态即可。
第5步将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,每次加入都必须翻拌均匀。做好的蛋糊,细腻无颗粒。
第6步28*28烤盘垫上油纸,蛋糊倒入烤盘中,用刮刀将蛋糊表面整平,将烤盘从15cm高度摔下,震出蛋糊里的大气泡。烤箱预热150度,烤30分钟。(为了上色好看我一般中层烤20分钟转上层烤5分钟再转90度烤5分钟…emmmm…我真是一个麻烦的女人…捂脸)
第7步出炉,先脱模,2分钟后将油纸揭下,正卷正面朝上盖油纸晾凉,反卷就反面朝上盖油纸晾凉。奶油加入细砂糖打发,然后将奥利奥碎加入奶油,翻拌均匀。
第8步蛋糕切去四条边,将奥利奥奶油涂抹在上面,靠近自己的一边涂满,离自己比较远的一边留大概四分一的空白。借助擀面杖,将蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏半小时。取出切块。每切一块刀用热水烫一下可以保证切边干净整齐。
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